Responsabile Cucina

6 mesi fa


Firenze, Italia soulfood A tempo pieno

Azienda di ristorazione con intrattenimento con sede in centro a Firenze ricerca un/una responsabile di cucina con spiccate doti di leadership.

La risorsa dovrà essere in grado di gestire un team di lavoro all'interno di una cucina, gestire gli ordini, la creazione di menu e piatti special mensili in base alle stagioni, controllare le procedure operative.

Il profilo ideale ha un'esperienza pregressa come responsabile di cucina di almeno 3 anni e possiede le seguenti capacità:

- Conoscenza del food cost
- Corretta gestione delle materie prime
- Gestione del tempo e degli orari
- Gestione del team di lavoro
- Rapporto con i fornitori
- Leadership
- Realizzazione del menu
- Creatività e spirito di iniziativa
- Gestione del pass e delle comande
- Problem solving
- Cotture alla griglia
- Resistenza allo stress
- Ottime capacità di relazione e comunicazione
- Conoscenza base del menu engineering

Parte dell'orario sarà svolto al pc (inizialmente con formazione dedicata) per il controllo del food cost, gestione del magazzino e menu engineering tramite gestionale dedicato. Realizzazione food cost preventivo e controllo food cost consuntivo.

Conoscenza base excel e buon uso del pc

Si offre formazione continua per crescita professionale.
- Contratto a tempo determinato o indeterminato a seconda del profilo scelto;
- Retribuzione fissa (commisurata all’esperienza maturata e definita in fase di ultimo colloquio), sistema incentivante variabile al raggiungimento di obiettivi;
- Formazione teorica e pratica
- Vacanze studio per corsi di specializzazione (food cost, food marketing, menu engineering)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €1.400,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Orario flessibile
- Straordinari
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus
- Premio di produzione
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Esperienza:

- responsabile di cucina: 3 anni (Obbligatorio)



  • Firenze, Italia Obicà A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di n.1 persone da inserire nel nostro store di Firenze come Responsabile Cucina.  Valutiamo anche profili Junior.Sei il/la candidat* ideale se: hai una pregressa esperienza come Chef de cuisine o Capo partita di almeno 4 anni hai una buona conoscenza delle basi per la corretta gestione di una Brigata possiedi ottime capacità di teamwork...


  • Firenze, Italia Da Saba A tempo pieno

    **CERCHIAMO UN CUOCO RESPONSABILE DI CUCINA CON GRANDE PASSIONE** Richiediamo massima dedizione e disponibilità per il ruolo. La persona in questione dovrà essere munita di patente o avere a disposizione un mezzo per arrivare al punto vendita. Per informazioni sullo stipendio, contattate il numero di telefono fornito o inviate il vostro CV. Una volta...


  • Firenze, Italia L'angolo del gusto A tempo pieno

    Sei alla ricerca di un'opportunità di crescita nel mondo della ristorazione? Entra nella nostra squadra! L’Angolo del Gusto, ristorante/pizzeria situato in zona Careggi a Firenze, ricerca: CUOCO (futuro responsabile di cucina) Avrai il compito della gestione della cucina in collaborazione con un altro cuoco del menu e di 1 aiuto cuochi....nel momento...

  • Cuoco di Cucina

    6 mesi fa


    Firenze, Italia Toscanelli trattoria di mare A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una persona per uno dei nostri ristoranti, posizione in cucina che si occupi della gestione delle linee di preparazione e del servizio, sarete seguiti e formati direttamente in struttura da uno dei nostri responsabili. Richiediamo 2 anni di esperienza nelle cucine (preferibilmente almeno 1 esperienza in un ristorante di...


  • Firenze, Italia OTTONE - CUCINA E CANTINA A tempo pieno

    RESPONSABILE DI SALA ESPERIENZA NELL'AMBITO OBBLIGATORIA. CONOSCENZA APPROFONDITA DELLE MATERIE PRIME. CAPACITA' ORGANIZZATIVE E CONOSCENZA PACCHETTO OFFICE. N.B.: SI RICHIEDONO MINIMO 8 SERVIZI IN PRESENZA Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.800,00 al mese Benefit: - Bevande gratis - Mensa aziendale - Orario...

  • Responsabile Di Sala

    4 settimane fa


    Firenze, Italia Ottone - Cucina E Cantina A tempo pieno

    RESPONSABILE DI SALA ESPERIENZA NELL'AMBITO OBBLIGATORIA. CONOSCENZA APPROFONDITA DELLE MATERIE PRIME. CAPACITA' ORGANIZZATIVE E CONOSCENZA PACCHETTO OFFICE. N.B.: SI RICHIEDONO MINIMO 8 SERVIZI IN PRESENZA. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoRetribuzione: €1.800,00 al meseBenefit: Bevande gratis Mensa aziendale Orario flessibile Sconti...

  • Responsabile Di Sala

    4 settimane fa


    Firenze, Italia Ottone - Cucina E Cantina A tempo pieno

    RESPONSABILE DI SALA ESPERIENZA NELL'AMBITO OBBLIGATORIA.CONOSCENZA APPROFONDITA DELLE MATERIE PRIME.CAPACITA' ORGANIZZATIVE E CONOSCENZA PACCHETTO OFFICE.N.B.: SI RICHIEDONO MINIMO 8 SERVIZI IN PRESENZA.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.800,00 al mese Benefit: Bevande gratis Mensa aziendale Orario flessibile Sconti sui...

  • Commis di Cucina

    5 mesi fa


    Firenze, Italia Hotel Mulino di Firenze A tempo pieno

    ToFlorence Hotels, prestigiosa catena alberghiera fiorentina, per l'Hotel 4 Stelle Superiore Mulino di Firenze, un Commis di cucina. La risorsa si occuperà di aiutare e collaborare con lo Chef e il Sous Chef nelle preparazioni dei vari servizi ristorativi svolti in struttura. **COSA CERCHIAMO**: - Un professionista con almeno un anno di esperienza in una...


  • Firenze, Italia Manpowergroup A tempo pieno

    Il Gruppo Manpower, per importante realt ristorativa pluristellata guidata da Chef di fama internazionale, ricerca una risorsa da inserire nel ruolo di: COMMIS DI CUCINA La risorsa sar responsabile delle preparazioni in cucina e nello specifico si occuper di: Ricevere gli ordini ed accertarsi che i piatti vengano preparati e presentati accuratamente...


  • Firenze, Italia Job Italia Spa A tempo pieno

    JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010, Filiale di Milano ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione: 1 CUOCO/A RESPONSABILE MENSA CASA DI RIPOSO Si richiede esperienza pregressa nella mansione nel settore della ristorazione collettiva meglio sanitaria. Il cuoco/a responsabile dovrà...


  • Firenze, Italia Restworld A tempo pieno

    Addetto cucina per caffè tradizionale Luogo di lavoro: FirenzeDescrizione #joinus "L'Opera Caffè" appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un addetto Cuina da inserire all'interno del proprio team.Il locale si trova a Firenze, in piazza Duomo e si affaccia sulla meravigliosa cattedrale di Santa Maria del Fiore di Brunelleschi.Il locale ha...


  • Firenze, Italia Clickajobs A tempo pieno

    Addetto cucina per caffè tradizionale Luogo di lavoro: FirenzeDescrizione joinus "L'Opera Caffè" appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un addetto Cuina da inserire all'interno del proprio team.Il locale si trova a Firenze, in piazza Duomo e si affaccia sulla meravigliosa cattedrale di Santa Maria del Fiore di Brunelleschi.Il locale ha...


  • Firenze, Italia Restworld A tempo pieno

    Addetto cucina per caffè tradizionale Luogo di lavoro: FirenzeDescrizione #joinus "L'Opera Caffè" appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un addetto Cuina da inserire all'interno del proprio team.Il locale si trova a Firenze, in piazza Duomo e si affaccia sulla meravigliosa cattedrale di Santa Maria del Fiore di Brunelleschi.Il locale ha...


  • Firenze, Italia Job Italia Spa A tempo pieno

    JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010, Filiale di Milano ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione: 1 CUOCO/A RESPONSABILE MENSA CASA DI RIPOSO Si richiede esperienza pregressa nella mansione nel settore della ristorazione collettiva meglio sanitaria. Il cuoco/a responsabile dovrà...


  • Firenze, Italia Mama eat A tempo pieno

    Mama Eat, ricerca un responsabile di sala se sei appassionato di ospitalità, dotato di leadership e desideri unirti a un team dinamicoquesta potrebbe essere l'opportunità che stavi aspettando! **Responsabilità principali**: - Supervisionare e coordinare le attività del personale di sala per garantire un servizio impeccabile e soddisfare le esigenze dei...


  • Firenze, Italia Da Saba A tempo pieno

    **Sei una persona ambiziosa e determinata capace di gestire i servizio di un ristorante in modo preciso e meticoloso?** **STIAMO CERCANDO TE!** La persona che vogliamo incontrare è in grado di abbinare le raffinate portate della cucina con i migliori vini della nostra cantina, accogliere i clienti italiani e stranieri, presentare i piatti del menù e...


  • Firenze, Italia OMM TECHNOLOGIE A tempo pieno

    Azienda leader nel settore turistico ricerca: Capo Partita Chef per Villaggio Turistico La persona selezionata si occuperà di coordinare le attività della cucina di uno dei nostri villaggi turistici e di esportare all'estero l'alta tradizione culinaria. Sarà responsabile della gestione degli ordini, della preparazione dei piatti e della formazione del...


  • Firenze, Italia Adecco A tempo pieno

    Per società operante nella ristorazione collettiva aziendale di Firenze (zona Firenze SMN) Adecco ricerca 1 cuoco\a (m\f) da inserire all'interno del ristorante di mensa militare.Si ricerca 1 risorsa da inserire con contratto part time 30 ore settimanali, con turni da lunedì al venerdì fra le 7-15, con flessibilità se richiesta anche sporadica nel we.Si...


  • Firenze, Italia Adecco A tempo pieno

    Per societa operante nella ristorazione collettiva aziendale di Firenze (zona Firenze SMN) Adecco ricerca 1 cuoco/a (m/f) da inserire all'interno del ristorante di mensa militare.Si ricerca 1 risorsa da inserire con contratto part time 30 ore settimanali, con turni da lunedi al venerdi fra le 7-15, con flessibilita se richiesta anche sporadica nel we.Si...

  • Cuoco Capo Partita

    5 mesi fa


    Firenze, Italia Ristorante Romantico IL PAIOLO A tempo pieno

    Per Il PAIOLO, ristorante romantico in centro a Firenze, siamo alla ricerca di un CUOCO Capopartita, professionista e con esperienza pluriennale nella Cucina Toscana! NON offriamo alloggio! Abituato alla gestione della propria postazione e responsabile, esegue con celerità i compiti assegnati. Possiede buone doti relazionali, sarà responsabile della...