Responsabile Cucina

4 mesi fa


Firenze, Italia soulfood A tempo pieno

Azienda di ristorazione con intrattenimento con sede in centro a Firenze ricerca un/una responsabile di cucina con spiccate doti di leadership.

La risorsa dovrà essere in grado di gestire un team di lavoro all'interno di una cucina, gestire gli ordini, la creazione di menu e piatti special mensili in base alle stagioni, controllare le procedure operative.

Il profilo ideale ha un'esperienza pregressa come responsabile di cucina di almeno 3 anni e possiede le seguenti capacità:

- Conoscenza del food cost
- Corretta gestione delle materie prime
- Gestione del tempo e degli orari
- Gestione del team di lavoro
- Rapporto con i fornitori
- Leadership
- Realizzazione del menu
- Creatività e spirito di iniziativa
- Gestione del pass e delle comande
- Problem solving
- Cotture alla griglia
- Resistenza allo stress
- Ottime capacità di relazione e comunicazione
- Conoscenza base del menu engineering

Parte dell'orario sarà svolto al pc (inizialmente con formazione dedicata) per il controllo del food cost, gestione del magazzino e menu engineering tramite gestionale dedicato. Realizzazione food cost preventivo e controllo food cost consuntivo.

Conoscenza base excel e buon uso del pc

Si offre formazione continua per crescita professionale.
- Contratto a tempo determinato o indeterminato a seconda del profilo scelto;
- Retribuzione fissa (commisurata all’esperienza maturata e definita in fase di ultimo colloquio), sistema incentivante variabile al raggiungimento di obiettivi;
- Formazione teorica e pratica
- Vacanze studio per corsi di specializzazione (food cost, food marketing, menu engineering)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €1.400,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Orario flessibile
- Straordinari
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus
- Premio di produzione
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Esperienza:

- responsabile di cucina: 3 anni (Obbligatorio)



  • Firenze, Italia During A tempo pieno

    **During SpA** è un Agenzia per il Lavoro regolarmente autorizzata dal Ministero del Lavoro ai sensi del D.lgs. 276/03 (Aut. Def. Min. Lav. Prot.1180/SG del 13/12/04), con **90 filiali **su tutto il territorio nazionale. **Posizione**: During S.p.A., Filiale di Firenze, ricerca per cliente operante nel settore della ristorazione UN/UNA RESPONSABILE DI...


  • Firenze, Italia Da Saba A tempo pieno

    **CERCHIAMO UN CUOCO RESPONSABILE DI CUCINA CON GRANDE PASSIONE** Richiediamo massima dedizione e disponibilità per il ruolo. La persona in questione dovrà essere munita di patente o avere a disposizione un mezzo per arrivare al punto vendita. Per informazioni sullo stipendio, contattate il numero di telefono fornito o inviate il vostro CV. Una volta...


  • Firenze, Italia L'angolo del gusto A tempo pieno

    Sei alla ricerca di un'opportunità di crescita nel mondo della ristorazione? Entra nella nostra squadra! L’Angolo del Gusto, ristorante/pizzeria situato in zona Careggi a Firenze, ricerca: CUOCO (futuro responsabile di cucina) Avrai il compito della gestione della cucina in collaborazione con un altro cuoco del menu e di 1 aiuto cuochi....nel momento...


  • Firenze, Italia L'angolo del gusto A tempo pieno

    Sei alla ricerca di un'opportunità di crescita nel mondo della ristorazione? Entra nella nostra squadra! L’Angolo del Gusto, ristorante/pizzeria situato in zona Careggi a Firenze, ricerca: CUOCO (futuro responsabile di cucina) Avrai il compito della gestione della cucina del menu e di 1 aiuto cuochi....nel momento del servizio dovrai gestire le comande...


  • Firenze, Italia Salvatore Balestrino A tempo pieno

    Si ricerca responsabile di cucina sala colazione per un hotel 4 stelle.La figura dovrà occuparsi della gestione di un servizio a buffet di circa 100 persone, già impostato e organizzato, e di coordinare le altre figure presenti.Si richiede una particolare attenzione all'ordine, alla pulizia personale e delle zone di lavoro, e soprattutto puntualità.Orario...


  • Firenze, Italia Salvatore Balestrino A tempo pieno

    Si ricerca responsabile di cucina sala colazione per un hotel 4 stelle. La figura dovrà occuparsi della gestione di un servizio a buffet di circa 100 persone, già impostato e organizzato, e di coordinare le altre figure presenti.Si richiede una particolare attenzione all'ordine, alla pulizia personale e delle zone di lavoro, e soprattutto...

  • Cuoco di Cucina

    4 mesi fa


    Firenze, Italia Toscanelli trattoria di mare A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una persona per uno dei nostri ristoranti, posizione in cucina che si occupi della gestione delle linee di preparazione e del servizio, sarete seguiti e formati direttamente in struttura da uno dei nostri responsabili. Richiediamo 2 anni di esperienza nelle cucine (preferibilmente almeno 1 esperienza in un ristorante di...

  • Commis di Cucina

    4 mesi fa


    Firenze, Italia Eataly Europe A tempo pieno

    Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Per il negozio di **Eataly Milano** siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Commis di Cucina**. La risorsa, a diretto...

  • Commis di Cucina

    3 mesi fa


    Firenze, Italia Hotel Mulino di Firenze A tempo pieno

    ToFlorence Hotels, prestigiosa catena alberghiera fiorentina, per l'Hotel 4 Stelle Superiore Mulino di Firenze, un Commis di cucina. La risorsa si occuperà di aiutare e collaborare con lo Chef e il Sous Chef nelle preparazioni dei vari servizi ristorativi svolti in struttura. **COSA CERCHIAMO**: - Un professionista con almeno un anno di esperienza in una...


  • Firenze, Firenze, Provincia di Firenze, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Il Gruppo Manpower, per importante realt ristorativa pluristellata guidata da Chef di fama internazionale, ricerca una risorsa da inserire nel ruolo di: COMMIS DI CUCINA La risorsa sar responsabile delle preparazioni in cucina e nello specifico si occuper di: Ricevere gli ordini ed accertarsi che i piatti vengano preparati e presentati accuratamente...


  • Firenze, Italia Manpower A tempo pieno

    PER LA SEDE DI UN'IMPORTANTE AZIEDA OPERANTE NEL SETTORE DELLE TRASMISSIONI TELEVISIVE MANPOWER GROUP SELEZIONA LE SEGUENTI FIGURE: AIUTO CUCINA LE RISORSE SI OCCUPERANNO DELLA PREPARAZIONE DEI PASTI, DEL SUPPORTO AL CUOCO E AI RESPONSABILI DI CUCINA IN TUTTE LE FASI,DEL RIORDINO GENERALE AL TERMINE DEL SERVIZIO E' RICHIESTA DISPONIBILITA' IMMEDIATA ED...


  • Firenze, Italia Job Italia Spa A tempo pieno

    JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010, Filiale di Milano ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione: 1 CUOCO/A RESPONSABILE MENSA CASA DI RIPOSO Si richiede esperienza pregressa nella mansione nel settore della ristorazione collettiva meglio sanitaria. Il cuoco/a responsabile dovrà...


  • Firenze, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Il Gruppo Manpower, per importante realt ristorativa pluristellata guidata da Chef di fama internazionale, ricerca una risorsa da inserire nel ruolo di: COMMIS DI CUCINA La risorsa sar responsabile delle preparazioni in cucina e nello specifico si occuper di: Ricevere gli ordini ed accertarsi che i piatti vengano preparati e presentati accuratamente...

  • Commis di Cucina

    3 mesi fa


    Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

    **Sommario**:Garantisce che il servizio di ristorazione sia svolto con successo e in linea con gli standard di qualità definiti dall'Hotel. Responsabile della qualità, preparazione e presentazione del cibo prodotto nella cucina assegnata. **Cosa dovrai fare?** Organizza e imposta la sezione assegnata nel modo più efficiente possibile per aumentare la...


  • Firenze, Italia Manpower A tempo pieno

    Il Gruppo Manpower, per importante realtà ristorativa pluristellata guidata da Chef di fama internazionale, ricerca una risorsa da inserire nel ruolo di: COMMIS DI CUCINA   La risorsa sarà responsabile delle preparazioni in cucina e nello specifico si occuperà di: Ricevere gli ordini ed accertarsi che i piatti vengano preparati e presentati...


  • Firenze, Italia Giotto Pizzeria Bistrot A tempo pieno

    Cerchiamo un RESPONSABILE DI SALA per Pizzeria Gourmet al centro di Firenze! Se stai cercando: - Un'azienda ambiziosa in cui le tue skills vengano riconosciute e apprezzate; - Un locale in cui mettere in pratica tutte le competenze che hai acquisito nella tua lunga esperienza; - Un gruppo da gestire e organizzare a modo tuo per farlo rendere al meglio; -...


  • Firenze, Italia VRETREATS A tempo pieno

    VRetreats è l’esclusiva Collezione di Hotel del gruppo VoiHotels. I nostri Hotel si trovano nei luoghi più suggestivi d’Italia. Sono parte del fascino del territorio che li accoglie. Non soltanto esplorerete la bellezza di mete suggestive, ma vi scoprirete avvolti dalla bellezza stessa. Una selezione di prestigiose strutture alberghiere realizzerà...


  • Firenze, Italia Job Italia Spa A tempo pieno

    JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010, Filiale di Milano ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione: 1 CUOCO/A RESPONSABILE MENSA CASA DI RIPOSO Si richiede esperienza pregressa nella mansione nel settore della ristorazione collettiva meglio sanitaria. Il cuoco/a responsabile dovrà...


  • Firenze, Italia Pasticceria Gamberini A tempo pieno

    **Pasticceria Bistrò Gamberini** ricerca e seleziona per il locale di **Firenze**, la figura di **Cameriere/a Responsabile di Sala** Costituirà requisito essenziale la conoscenza della lingua inglese. La persona da inserire dovrà avere almeno un'esperienza di 2 anni nel riolo. - Accoglienza della clientela - Preparazione della sala e dei tavoli per il...


  • Firenze, Italia Mama eat A tempo pieno

    Mama Eat, ricerca un responsabile di sala se sei appassionato di ospitalità, dotato di leadership e desideri unirti a un team dinamicoquesta potrebbe essere l'opportunità che stavi aspettando! **Responsabilità principali**: - Supervisionare e coordinare le attività del personale di sala per garantire un servizio impeccabile e soddisfare le esigenze dei...