Capo Cuoco di Ristorante Tradizionale
1 giorno fa
Stiamo cercando un cuoco capo di partita per un nostro ristorante del circuito Restworld. Il nostro ristorante si trova nella periferia Sud di Bologna e propone una cucina tradizionale con un focus particolare sul pesce.
Il menù è sempre al passo della stagionalità dei prodotti e con una grande ricerca e attenzione sulle materie prime. La persona ideale dovrà avere almeno 2-3 anni di esperienza come Capo Partita e sarà responsabile della gestione della cucina.
Si occuperà della preparazione della linea, della gestione del servizio, sarà soprattutto sulla partita dei secondi e dovrà poi garantire la pulizia e l'organizzazione dell'area di lavoro.
La figura ricercata avrà piena autonomia nella gestione della propria postazione e sarà responsabile della gestione dei commandi della cucina, dell'ordine e delle forniture.
Il contratto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. È richiesta disponibilità full time con un giorno di riposo a settimana a rotazione.
L'orario di lavoro verrà distribuito su turni variabili. Il range di stipendio mensile è compreso tra 1500 e 2000 euro netti, a seconda dell'esperienza delle persone candidate.
Rispettiamo la privacy e la sicurezza dei dati dei nostri dipendenti, pertanto non viene richiesta alcuna informazione personale per la candidatura.
Le competenze necessarie sono:
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Cucina di pesce
Se sei un cuoco appassionato e vuoi crescere in un contesto dinamico e stimolante, allora sei la persona perfetta per questa posizione.
Non esitare a candidarti
Ti aspettiamo
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