Chef de partie Osteria Il Grigio

4 settimane fa


Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno
Job Description

In accordo con l'Executive Chef, la risorsa è responsabile per l'esecuzione della propria partita, scegliendo gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti e misurando le dosi seguendo le procedure previste.

La risorsa deve anche controllare la peculiarità e la presentazione delle diverse portate e supportare la brigata in caso di necessità.

Per questo ruolo, si richiede un diploma o qualifica in ambito alberghiero e corsi di formazione ad hoc. È necessaria anche una buona conoscenza della lingua italiana e almeno 2 anni di esperienza nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais &Chateaux.

La risorsa deve avere conoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sul pesce, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di base.

Il contratto è a tempo determinato da subito a novembre 2024 con possibilità di conferma per la stagione successiva. La disponibilità è full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo.

La risorsa avrà accesso a servizi di formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi e assistenza con Medico Aziendale e servizi di prevenzione sanitaria.

Il programma Relais Team by Relais & Chateaux è disponibile per la risorsa.


  • Chef de rang stagionale

    4 settimane fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Descrizione del ruoloIl nostro Borgo San Felice Resort cerca un Chef de rang stagionale per il nostro ristorante Poggio Rosso o Osteria del Grigio. In questo ruolo, sarai responsabile di curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio (colazione, pranzo e cena) in accordo con il F&B Manager.Alcune delle tue responsabilità saranno:Curare la mise-en-place...

  • Commis de restaurant

    2 settimane fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del lavoroLa nostra azienda, Relais & Châteaux, è alla ricerca di un Commis de restaurant per il nostro ristorante Poggio Rosso o Osteria Il Grigio. Il candidato ideale sarà in grado di gestire la mise en place, accogliere la clientela e sbarazzare la sala con cura e attenzione ai dettagli.Compiti e responsabilitàGestire la mise en...

  • Chef de partie

    2 settimane fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloIl nostro ristorante stellato Poggio Rosso cerca un Pâtissier di alta qualità per unirsi alla nostra squadra di chef. La risorsa si occuperà della pasticceria, preparando torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione e dolci à la carte. È richiesta una conoscenza approfondita dei diversi tipi di dolce, dei lievitati,...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del LavoroIl Sommelier (H/F) è un professionista che si occupa della gestione della cantina e della selezione dei vini per il ristorante. La sua missione è quella di offrire ai clienti un'esperienza enologica unica e di alta qualità.Compiti e ResponsabilitàGestione della cantina, inclusa la gestione degli inventari, del magazzino e degli...

  • Commis de restaurant

    4 settimane fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del lavoroIl nostro ristorante è un luogo di incontro per gli amanti della buona cucina e della bellezza della Toscana. Come Commis de restaurant, sei il nostro punto di riferimento per garantire che ogni ospite abbia un'esperienza unica e indimenticabile.Compiti e responsabilitàGestire la mise en place per garantire che ogni piatto sia...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Job DescriptionAt Relais & Châteaux, we are seeking a skilled and enthusiastic Commis de restaurant to join our team. As a Commis de restaurant, you will play a vital role in ensuring the smooth operation of our restaurant, providing exceptional service to our guests, and contributing to the overall success of our culinary team.ResponsibilitiesManage the...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del lavoroIl nostro ristorante, parte del prestigioso gruppo Relais & Châteaux, cerca un Commis de restaurant per unirsi alla nostra squadra di servizio di sala. La tua missione sarà quella di garantire un'esperienza di alta qualità ai nostri ospiti, offrendo un servizio impeccabile e una cucina di alta qualità.Compiti e...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloIl Sommelier è un professionista che si occupa della gestione della cantina e della creazione della carta dei vini. È responsabile della gestione degli acquisti, della programmazione e della creazione della carta dei vini in collaborazione con il F&B Manager. Inoltre, si occupa della gestione degli addebiti dei prodotti venduti e della...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Job Title: SommelierWe are seeking a highly skilled Sommelier to join our team at Borgo San Felice Resort. As a Sommelier, you will be responsible for managing the wine cellar, creating wine lists, and providing exceptional wine service to our guests.Key Responsibilities:Manage the wine cellar, including inventory, storage, and purchasingDevelop and...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Offriamo un'esperienza di lavoro unicaBorgo San Felice Resort è un luogo incantevole nel cuore del Chianti Classico, dove la dolce vita è reale. Siamo alla ricerca di un Chef de Partie per la nostra squadra di cucina mediterranea.Le tue responsabilitàPreparare e servire piatti gourmet in un ambiente elegante e accoglienteLavorare in team con la nostra...

  • Sommelier

    1 mese fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Job Title: SommelierWe are seeking a highly skilled and experienced Sommelier to join our team at Borgo San Felice Resort. As a Sommelier, you will be responsible for managing the wine cellar, creating wine lists, and providing exceptional wine service to our guests.Key Responsibilities:Manage the wine cellar, including inventory, storage, and...

  • Sommelier - Wine Expert

    2 settimane fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Job Title: Sommelier - Wine ExpertAt Borgo San Felice Resort, we are seeking a highly skilled and experienced Sommelier to join our team. As a Sommelier, you will be responsible for managing the wine cellar, creating wine lists, and ensuring that our guests have an exceptional wine experience.Key Responsibilities:Manage the wine cellar, including inventory,...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Offriamo un'esperienza di lavoro unicaBorgo San Felice Resort è un luogo incantevole nel cuore del Chianti Classico, dove la natura e la cultura si incontrano. Siamo alla ricerca di un Chef de Partie per la nostra cucina mediterranea, che sia in grado di creare piatti deliziosi e di fornire un servizio eccellente ai nostri ospiti.Le tue...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Job DescriptionJob Title: Sommelier - Wine ConnoisseurJob Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier to join our team at Borgo San Felice Resort. As a Sommelier, you will be responsible for managing the wine cellar, creating wine lists, and providing exceptional wine service to our guests.Key Responsibilities:Manage the wine cellar,...

  • Sommelier

    3 settimane fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Job Title: SommelierWe are seeking a highly skilled and experienced Sommelier to join our team at Borgo San Felice Resort. As a Sommelier, you will be responsible for managing the wine cellar, creating wine lists, and providing exceptional wine service to our guests.Key Responsibilities:Manage the wine cellar, including inventory, storage, and...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Job Title: Sommelier (H/F)Join our esteemed team at Borgo San Felice, a Relais & Châteaux property nestled in the heart of the Chianti Classico region. We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier (H/F) to join our team.Job Summary:We are looking for a talented and knowledgeable Sommelier (H/F) to manage our wine cellar, create wine lists, and...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Job Title: Sommelier (H/F)Join our esteemed team at Relais & Châteaux as a Sommelier (H/F) and embark on a captivating journey in the world of fine wines and exceptional hospitality.Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier to join our team at Borgo San Felice. As a Sommelier, you will be responsible for managing our wine cellar,...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Job Title: Sommelier (H/F)Job Type: Full-timeLocation: Relais & ChâteauxAbout the Role:We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier to join our team at Relais & Châteaux. As a Sommelier, you will be responsible for managing the wine cellar, creating and implementing wine lists, and providing exceptional wine service to our guests.Key...

  • Sommelier

    6 giorni fa


    Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Job Title: SommelierJob Summary:Inside the starred restaurant, in agreement and under the supervision of the F&B Manager, the Sommelier takes care of the management of the cellar, including inventories, warehouse, and purchases. He plans and creates the wine list in collaboration with the F&B Manager and manages purchases in compliance with the budgets...


  • Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia Borgo San Felice Resort A tempo pieno

    Offriamo un'esperienza di cucina mediterranea unicaBorgo San Felice Resort è alla ricerca di un Chef de Partie esperto per la sua cucina mediterranea. La struttura è situata nel cuore del Chianti Classico e offre una combinazione unica di piaceri della dolce vita.Il nostro villaggio medievale è composto da un intero villaggio, compresa la vecchia...