Direttore di Ristorante

Il nostro ristorante è alla ricerca di un professionista dinamico e motivato per ricoprire il ruolo di Direttore di Ristorante. In questa posizione, sarai responsabile di gestire l'intera attività del ristorante, dalle prenotazioni alle pulizie, passando per l'organizzazione della sala e la gestione del team di sala.

• Gestire l'organizzazione delle attività del ristorante, comprese le prenotazioni, le pulizie e l'inventario.
• Saper gestire con autorevolezza il team di sala, monitorando il raggiungimento degli standard qualitativi di servizio e il rispetto dei valori essenziali di Relais & Châteaux.
• Effettuare attività di recruiting e selezione dei profili con elevate capacità professionali.
• Conoscere i principali obiettivi aziendali (quantitativi e qualitativi) e guidare il team al raggiungimento degli stessi.
• Fidelizzare nuovi clienti e massimizzare la soddisfazione degli stessi.
• Formare il personale di sala attraverso riunioni periodiche e giornaliere al fine di innalzare la qualità di servizio offerto.
• Supervisionare e coordinare le attività delle prenotazioni clienti e pianificazione di piccoli eventi.
• Gestire totalmente e/o parzialmente le attività F&B legate agli eventi (definizione menu, modalità servizio, catering, decorazioni etc.).

• Conoscenza della lingua italiana e di quella inglese; la conoscenza di un'altra lingua costituisce un plus.
• Almeno 2/3 anni di esperienza in analoga posizione in Hotel Ristoranti di lusso.
• Spiccate doti di leadership e capacità di lavorare in team.
• Abilità organizzative, capacità di problem solving.
• Buona conoscenza della ristorazione e delle diverse modalità e tecniche di servizio.
• Conoscenza approfondita del mondo dei vini.

Il candidato ideale per questo ruolo è una persona dinamica e motivata, con una buona conoscenza della lingua italiana e inglese. È richiesta anche una buona esperienza in posizioni analoghe in hotel ristoranti di lusso. La capacità di lavorare in team e di gestire con autorevolezza il team di sala è fondamentale per questo ruolo.