Pasticcere Senior

15 ore fa

Montalcino, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno
Descrizione del Lavoro

La risorsa si occuperà di creare pasticceria di alta qualità per il ristorante del Relais & Châteaux.

Compiti Principali
  • Preparare torte da forno, biscotti e prodotti per la prima colazione.
  • Creare dolci à la carte, come dessert, gelati, sorbetti e semifreddi.
  • Leggere e interpretare le ricette e la documentazione tecnica.
  • Scegliere le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità.
  • Cura il magazzino e le celle frigorifere.
Requisiti
  • Diploma/qualifica/corsi di specializzazione.
  • Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati.
  • Conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione.
  • Passione, autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo.
Condizioni di Lavoro

Contratto a tempo determinato (Aprile/Maggio-fine Novembre 2024). CCNL Turismo. Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo. Vitto e alloggio.

  • Pasticcere Senior

    2 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), paneprepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignonlegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e...

  • Pasticcere Senior

    2 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), paneprepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignonlegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e...

  • Cucina di Parte Senior

    15 ore fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa risorsa che ricoprirà il ruolo di Chef de Partie lavorerà in stretta collaborazione con lo Chef per garantire la qualità e l'efficienza delle preparazioni.Compiti Principali:Preparare le preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto.Utilizzare gli ingredienti rispettando gli standard di...