Direttore di Ristorante
2 giorni fa
Descrizione del ruolo:
Gestione operativa e amministrativa
- Monitorare i rendiconti finanziari, come Budget & P&L, per garantire l'ottimizzazione delle risorse.
- Gestire fornitori competitivi in termini di prezzo e qualità, monitorando costantemente la concorrenza.
- Gestire rotture settimanali e introdurre misure preventive, come il controllo dell'immagazzinamento.
Food and Beverage Operations
- Assicurarsi che il ristorante sia pronto per l'apertura e pulito alla chiusura ogni giorno operativo.
- Definire e proporre vini, distillati e altre bevande per l'avviamento e su base giornaliera, settimanale e mensile, monitorando costantemente la qualità e garantendo la corretta consegna e conservazione degli articoli con le linee guida di Salute e Sicurezza.
Gestione delle Risorse Umane
- Impostare la descrizione del lavoro del personale e definire obiettivi di gruppo/individuali per migliorare le vendite.
- Gestire il periodo di prova e le valutazioni di gestione delle prestazioni (metà anno/annuale).
Servizio Clienti
- Gestire le richieste degli ospiti in modo tempestivo ed efficiente.
- Mantenere i contatti con il Capo Chef o, in loro assenza, con il Sous Chef per quanto riguarda le prenotazioni giornaliere, le specialità del giorno e l'up-selling di determinati piatti.
Criteri di selezione
- Esperienza lavorativa nel campo della ristorazione;
- Abilità organizzative e capacità di gestione;
- Comunicazione efficace e rapporti interpersonali;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Capacità di fare squadra e collaborare.
Ruolo nell'azienda
- Svolgere compiti autonomi e collaborativi nel team di management;
- Coordinare e pianificare attività operative e amministrative;
- Identificare aree di miglioramento e implementarne le soluzioni;
Compensation package
- La retribuzione è di circa 80.000 € lordi all'anno, in linea con gli standard di mercato per un Direttore di Ristorante a Milano.
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Direttore di Ristorante Senior
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Compagnia Generale Ristorazione Spa A tempo pienoRuoli e ResponsabilitàL'incarico del Vice Direttore di Ristorante prevede la collaborazione con il Direttore per gestire l'equipe e i turni, la pianificazione degli ordini di acquisto e la supervisione della squadra di sala e cucina.Supportare il Direttore nella gestione dell'organico e dei turniPredisporre gli ordini di acquistoSupervisionare il corretto...
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Direttore di Ristorante
1 mese fa
Milano, Lombardia, Italia Restworld A tempo pienoDescrizione del RuoloIl nostro cliente, un ristorante di lusso, cerca un Direttore di Ristorante per la sua sede a Milano. Il candidato ideale avrà almeno due anni di esperienza come Store Manager o in una posizione equivalente nella ristorazione. Compiti Principali:- Gestire l'intera struttura del ristorante, compresi i dipendenti, le operazioni quotidiane...
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Direttore Operativo Ristorante
4 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Gigroup H-1664 A tempo pienoDescrizione del Lavoro:Siamo alla ricerca di un Direttore Operativo per il nostro nuovo ristorante a Assago. Come membro della nostra squadra, avrai la responsabilità di garantire che ogni aspetto dell'esperienza del cliente sia eccellente.Responsabilità:Gestione quotidiana del ristorante, compresa l'amministrazione e le operazioni;Pianificazione e...
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Direttore di Servizio Ristorante
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Giacomo Ristoranti Srl A tempo pienoGiacomo Milano è un marchio storico che si distingue per la sua alta qualità e la sua tradizione culinaria italiana. Fondato da Giacomo Bulleri nel 1958, il Gruppo conta oggi 9 ristoranti, botteghe e caffé in tutto il territorio nazionale.Nel corso degli anni, Giacomo Milano ha saputo adattarsi ai tempi senza mai perdere la sua essenza: una cucina...
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Direttore del Ristorante
4 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Sunset Hospitality Group A tempo pienoOver 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalitàSunset Hospitality Group è un gruppo leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore.Noi siamo presenti in 16 paesi con 31 marchi...
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Direttore di Ristorante di Alta Cucina
2 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Adecco Italia Spa A tempo pienoDescrizione del Lavoro">In qualità di Direttore di Ristorante di Alta Cucina presso ADECCO ITALIA SPA, stiamo cercando un professionista altamente motivato e con una forte esperienza nel settore della ristorazione per gestire il nostro ristorante di alta cucina a Milano.">La persona ideale sarà in grado di guidare un team dinamico e motivato, offrire un...
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Direttore del Ristorante
1 mese fa
Milano, Lombardia, Italia Randstad Central Delivery Agenti A tempo pienoRicerciamo un Direttore del Ristorante per una nota catena di ristoranti a Milano Centrale. Il candidato ideale sarà in grado di analizzare e valutare i dati economici del punto vendita, pianificare il lavoro del team e garantire il rispetto degli standard aziendali.La posizione richiede esperienza maturata nell'ambito della ristorazione, forte orientamento...
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Direttore dell'Operazione Ristorante
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Miscusi Srl A tempo pieno**Informazioni sulla posizione**Miscusi Srl cerca un Direttore dell'Operazione Ristorante che sia in grado di gestire l'intero processo di funzionamento del ristorante, garantendo una esperienza di alto livello per i nostri clienti. **Descrizione del lavoro**Il nostro ideale candidato sarà capace di rendere felici centinaia di persone al giorno, creando un...
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Direttore di Servizio Ristorante
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia RESTWORLD Srl A tempo pienoDescrizione del RuoloSiamo alla ricerca di un/a Direttore di Servizio Ristorante per il nostro ristorante di Milano. La risorsa selezionata dovrà avere competenze in:Supervisione e gestione del personale di sala;Predisposizione e implementazione di piani di miglioramento continuo per garantire la qualità del servizio;Gestione delle attività legate al...
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Direttore di Sala Ristorante
2 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Giacomo Ristoranti Srl A tempo pienoGiacomo Ristoranti Srl è un gruppo dinamico e motivato che cerca un Direttore di Sala per la nostra Rosticceria da Giacomo. La posizione offre una carriera professionale entusiasmante con un ambiente di lavoro accogliente.Descrizione del LavoroRispettare le norme igieniche e di sicurezza nella gestione della sala è fondamentale. Collaborare con il...
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Direttore di Ristorante El Porteño
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Banquet Srl A tempo pienoBanquet Srl sta selezionando un/una Direttore di Ristorante per il suo ristorante El Porteño. La risorsa individuata si occuperà della gestione totale del locale, garantendo ai clienti un servizio di alta qualità e in linea con le procedure e i valori del format El Porteño.Compiti Principali:Gestire tutte le attività del ristorante;Coordinare lo staff...
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Direttore di Ristorante e Pizzeria
4 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Restworld A tempo pienoRuolo: Store ManagerDescrizione del ruolo: Siamo alla ricerca di un professionista qualificato per occupare il ruolo di Direttore di Ristorante e Pizzeria presso una nostra filiale a Buccinasco (MI), appartenente al circuito Restworld.Compiti principali: Coordinamento del personale di tutti i dipartimenti, creazione dei turni, gestione della sala e del...
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Direttore di Cucina per Ristorante di Alta Classe
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Undisclosed A tempo pieno 1.600 € - 1.800 €Descrizione del LavoroLa nostra azienda, un ristorante formale di nuova apertura a Milano, cerca un professionista esperto come Direttore di Cucina per completare il nostro team. La posizione sarà responsabile della gestione della cucina e della brigata.Compiti PrincipaliGestire le comande della cucina e monitorare l'uso delle attrezzature;Lavorare...
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Gerente di Ristorante
1 mese fa
Milano, Lombardia, Italia Randstad A tempo pienoRichiesta di PersonaleRandstad Italia S.p.a, DIVISIONE TALENT SELECTION ricerca un Direttore di Ristorante per importante cliente del settore ristorazione.Descrizione del LavoroIl Direttore di Ristorante sarà responsabile della gestione di ogni aspetto dell'attività di ristorazione, compresa la selezione e la formazione del personale, l'organizzazione del...
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Direttore di Ristorante
3 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Temporary S.P.A. A tempo pienoLa Temporary S.P.A. ha bisogno di due responsabili per la gestione del ristorante a Milano. L'azienda offre un contratto di lavoro a tempo determinato, con una durata di 2 mesi e uno stipendio tra €1.200,00 e €1.500,00 al mese.Sinossi dell'ImpresaL'azienda è leader nel settore della ristorazione e cerca individui con esperienza nella gestione di...
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Direttore di cucina per ristorante in centro
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Restworld A tempo pienoRestworld cerca un Direttore di cucina talentuoso da inserire nel team del nostro ristorante Savini dal 1867, situato nel cuore di Milano. La nostra cucina è conosciuta per la sua alta qualità e il servizio impeccabile.Descrizione della posizioneNoi offriamo una opportunità di sviluppo di carriera all'interno della nostra struttura. Se sei appassionato di...
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Direttore di Ristorante in Un'oasi di Lusso
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Gi Group SpA Filiale di Milano Ristorazione A tempo pieno**Informazioni Sulla Ditta**Gi Group SpA, un'azienda leader nel settore delle risorse umane, offre opportunità di lavoro a tutto il mondo.La nostra azienda è specializzata nella ricerca e selezione di candidati qualificati per ruoli senior e junior. Collaboriamo con le principali società del settore della ristorazione, dell'alberghiero e del commercio....
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Direttore Vendita Ristorante
3 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Job Just On Business A tempo pienoDescrizione del RuoloL'azienda Job Just On Business cerca un Direttore Vendita Ristorante per la sua importante realtà ristorativa a Milano. L'incaricato sarà responsabile della gestione del personale di negozio, della formazione e dell'inserimento dei nuovi assunti, nonché della gestione del magazzino, dei fornitori e della contabilità.Compiti...
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Sommelier di Ristorante
1 mese fa
Milano, Lombardia, Italia Lavoropiù A tempo pienoDescrizione del LavoroLavoropiù Spa, divisione Horeca, è alla ricerca di un/a Sommelier di Ristorante per importante cliente operante nel settore della ristorazione classica su Milano.Tipologie di lavoro: Contratto a tempo determinato con possibilità di inserimento stabile a tempo indeterminato.Compiti e Responsabilità- Assistere il direttore del...
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Chef di Ristorante Area Nord
3 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia Randstad A tempo pienoRicerciamo per importante cliente del settore ristorazione un**Direttore di Ristorante/Restaurant Manager**Tipologia contrattuale: a tempo indeterminatoOrario di lavoro: full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica, festivi compresi.Luogo di lavoro: nella zona di Milano sud estIl Direttore di Ristorante/Restaurant Manager sarà...