Capo Partita per Ristorante Bistrot: un'opportunità di crescita professionale

2 settimane fa


Florence, Toscana, Italia Restworld A tempo pieno

La Ménagère di Firenze, un ristorante diffuso del circuito Restworld, cerca un capo partita da inserire in Brigata. L'ambiente è raffinato ed elegante, e la parola d'ordine della loro cucina è versatilità.

Scheda offerta

Luogo di lavoro: Firenze
Contratto: a tempo determinato fino a metà gennaio 2025 con possibilità di trasformazione in contratto a tempo indeterminato
Lavoro: full time, 6 giorni a settimana con al massimo due giorni di turni spezzati ed i restanti turni unici
RAL prevista: 22.578 Euro (1881 Euro lordi mensili)
Cosa offre l'azienda: pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

  • Autonomia gestione della posizione
  • Conoscenza tecniche di taglio
  • Conservare le materie prime per alimenti
  • Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  • Gestione comande della cucina
  • Gestire ordini e forniture della cucina
  • Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
  • Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  • Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
  • Rispettare le porzioni standard
  • Tecniche di cottura moderne
  • Utilizzare gli strumenti di cucina
  • Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Nota: per i candidati non della zona è previsto l'alloggio in camera condivisa per i primi mesi di tempo determinato.



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    Ruolo: Cuoco Capo PartitaDescrizione:La Me'nage're di Firenze, cliente del circuito Restworld, cerca un capo partita da inserire in Brigata.Compiti e Responsabilità:Seguire la partita dei primi on, alternativamente quella degli antipasti e dei dolci.Requisiti:Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo.Contratto:Offerto un contratto a tempo...


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