SUSHI CHEF

AtenaJob by Atena Spa, società autorizzata da ANPAL per la Ricerca e Selezione del Personale, ricerca un/una SUSHI CHEF da inserire presso 52C – Japan Fusion Experience ( .

(Rif. )

Siamo alla ricerca di un/una Sushi Chef con esperienza da inserire presso il nostro ristorante 52C – Japan Fusion Experience , sede Brescia città.

La risorsa si occuperà delle seguenti attività:

• Preparazione completa della linea (sushi freddo e caldo)
• Assemblaggio delle diverse pietanze giapponesi
• Controllo qualità delle materie prime in termini di qualità e norme HACCP
• Gestione, organizzazione e coordinamento del team di lavoro
• Coordinamento nelle attività quotidiane di riordino e pulizia
• Food cost.

• Pregressa esperienza, almeno triennale, maturata all'interno di ristoranti giapponesi fusion
• Ottima padronanza delle tecniche di lavorazione della materia prima
• Ottima conoscenza ed applicazione delle norme igienico-sanitarie
• Precisione e cura estetica nelle fase di presentazione del piatto
• Capacità di lavorare e coordinare un team

• Orario di lavoro: full time, pranzo e cena, con riposo infrasettimanale
• Range RAL: €
• Sede di lavoro: Brescia - Via Codignole, 52

(La ricerca è rivolta a candidati ambosessi, ai sensi della vigente normativa di legge)