Sous Chef
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Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef, ma una persona che desideri essere parte viva di un progetto. Qualcuno che sappia sostenere e guidare una brigata con equilibrio, rigore e umanità. Qualcuno che creda che l’eccellenza nasca dall’organizzazione, dal rispetto e dalla capacità di trasmettere passione.
Come Sous Chef sarai il braccio destro dello Chef e una figura centrale nella vita della cucina. Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata
Garantire la qualità, la coerenza e la costanza dei piatti, nel rispetto della filosofia del ristorante
Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, assicurando ritmo, ordine e precisione
Supervisionare il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e degli standard qualitativi
Formare, motivare e far crescere i membri più giovani della brigata, con esempio e autorevolezza
Gestire in autonomia la cucina in assenza dello Chef
Partecipare attivamente all’evoluzione dell’identità culinaria del ristorante
Crescere professionalmente in un progetto ambizioso, strutturato xrdbqlu e umano
Sentire la cucina come un luogo di responsabilità, appartenenza e orgoglio
Una persona che considera la cucina una forma di espressione e responsabilità
Passione autentica per la cucina italiana e toscana, con apertura alla contemporaneità
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Sous chef
1 giorno fa
firenze, provincia di firenze, Italia Borgo Vescine Tempo pienoA Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. La preghiamo di leggere attentamente i seguenti dettagli prima di inviare la sua candidatura. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo...
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Sous Chef
1 giorno fa
firenze, provincia di firenze, Italia Guild Living Tempo pienoLa Struttura Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa opportunità? Guild Living Siena è un innovativo progetto di ospitalità pro-age e una Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un’esperienza di...
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Executive Sous Chef
5 giorni fa
firenze, provincia di firenze, Italia Silversea Tempo pienoReports To : Executive Chef Department: Galley / Culinary Position Summary As the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health...
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firenze, provincia di firenze, Italia Frontier Recruitment Tempo pienoFrontier Recruitment is partnering with a leading luxury resort group to recruit experienced multiple Italian Sous Chefs for their Italian specialty restaurants across multiple Caribbean destinations. These are fantastic opportunities for chefs who are passionate about Italian cuisine, enjoy developing high-performing teams, and thrive in luxury hospitality...
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Sous chef
6 giorni fa
Firenze, Provincia di Firenze; Toscana, Italia Silversea Tempo pienoResponsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction. Reporting Structure Reporting to the Executive Chef, Executive Sous Chef and Pastry Chef. Supervise...
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Pastry Chef
1 giorno fa
firenze, provincia di firenze, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary The Pastry Chef is responsible for delivering high-quality, efficient, individualized, and technically excellent pastry and bakery preparation. Working under strict Public Health standards and Company policies, this role manages the daily production and execution of the pastry station to maximize cost-efficiency and ensure total guest...
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Chef de Cuisine
1 giorno fa
firenze, provincia di firenze, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary: The Chef de Cuisine is responsible for delivering high-quality, efficient, and individualized food preparation within their assigned outlet. Working in accordance with Company Policies and strict Public Health standards, this role manages daily galley operations to ensure total guest satisfaction and a seamless culinary experience. ...
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Chef de partie
1 giorno fa
firenze, provincia di firenze, Italia Borgo Vescine Tempo pienoA Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la...
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Chef de Partie Pastry
5 giorni fa
firenze, provincia di firenze, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKey Responsibilities: Ensures the smooth and efficient operation and control of the pastry galley and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Assistant Pastry Chef) the performance of all direct reports. Responsible for the production, quality and presentation of the pastry and...
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Capo Partita/Chef de Partie
5 giorni fa
Firenze, Provincia di Firenze; Toscana, Italia Relais & Châteaux Tempo pienoDescrizione del lavoro Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che ha ricevuto una stella Michelin al di fuori dell’Italia, nel 1995 e che, nel 2023, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano. Questa attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo...
