Maître

Relais & Châteaux Villa della Pergola è una prestigiosa residenza storica situata ad Alassio, immersa in uno straordinario Giardino Botanico affacciato sul mare. La Villa dispone di 19 camere e suite, per garantire un’esperienza esclusiva e riservata. All’interno della proprietà si trova il ristorante NOVE, 1 Stella Michelin 2025, espressione di una cucina d’eccellenza profondamente legata al territorio. Villa della Pergola fa parte della famiglia Relais & Châteaux, condividendone i valori di ospitalità autentica, eccellenza, rispetto del territorio e passione per il servizio. Entrare a far parte del team significa lavorare in un ambiente raffinato, dinamico e orientato alla qualità.Ruolo :MaitreResponsabilità Supervisione completa del servizio del ristorante Sviluppo del servizio room service coerente con il livello stellato: efficiente, affidabile e attrattivo (presentazione, tempi, standard) Cura del servizio colazioni (qualità e presentazione) Garantire visione integrata tra ristorante stellato, colazioni, light lunch, room service Formazione e motivazione del personale Presenza attiva durante tutti i servizi Gestione del ritmo del servizio e dell’esperienza ospite Trasmissione degli standard Relais & Châteaux Controllo dei costi beverage Rappresentare il ristorante e il Relais verso ospiti e partnerRequisiti Esperienza consolidata (minimo 3 stagioni ) come: Maître d’Hôtel / Restaurant Manager in ristoranti stellati Michelin o fine dining Esperienza in ristoranti di piccole dimensioni (>40 coperti) e contesti boutique hotel / Relais & Châteaux Esperienza nella gestione di room service di alto livello, efficiente e coerente con il ristorante Dominio della lingua inglese e francese Eccellente conoscenza del servizio fine dining Cura estrema del dettaglio: mise en place, gestualità, linguaggio del corpo Certificazione Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalente) sarebbe un plusCosa offriamo Contratto CCNL Confindustria a tempo determinato 01 giorno di riposo settimanale Alloggio Ambiente di lavoro professionale e sereno Opportunità di crescita in una realtà Relais & Châteaux Data inserimento nelle operazioni01 Febbraio 2026Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi. I dati personali saranno trattati ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).