Maître

Relais & Châteaux Villa della Pergola è una prestigiosa residenza storica situata ad Alassio, immersa in uno straordinario Giardino Botanico affacciato sul mare.La Villa dispone di 19 camere e suite, per garantire un'esperienza esclusiva e riservata.All'interno della proprietà si trova il ristorante NOVE, 1 Stella Michelin ****, espressione di una cucina d'eccellenza profondamente legata al territorio.Villa della Pergola fa parte della famiglia Relais & Châteaux, condividendone i valori di ospitalità autentica, eccellenza, rispetto del territorio e passione per il servizio.Entrare a far parte del team significa lavorare in un ambiente raffinato, dinamico e orientato alla qualità.Ruolo : MaitreResponsabilitàSupervisione completa del servizio del ristoranteSviluppo del servizio room service coerente con il livello stellato: efficiente, affidabile e attrattivo (presentazione, tempi, standard)Cura del servizio colazioni (qualità e presentazione)Garantire visione integrata tra ristorante stellato, colazioni, light lunch, room serviceFormazione e motivazione del personalePresenza attiva durante tutti i serviziGestione del ritmo del servizio e dell'esperienza ospiteTrasmissione degli standard Relais & ChâteauxControllo dei costi beverageRappresentare il ristorante e il Relais verso ospiti e partner RequisitiEsperienza consolidata (minimo 3 stagioni ) come: Maître d'Hôtel / Restaurant Manager in ristoranti stellati Michelin o fine diningEsperienza in ristoranti di piccole dimensioni (>40 coperti) e contesti boutique hotel / Relais & ChâteauxEsperienza nella gestione di room service di alto livello, efficiente e coerente con il ristoranteDominio della lingua inglese e franceseEccellente conoscenza del servizio fine diningCura estrema del dettaglio: mise en place, gestualità, linguaggio del corpoCertificazione Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalente) sarebbe un plus Cosa offriamoContratto CCNL Confindustria a tempo determinato01 giorno di riposo settimanaleAlloggioAmbiente di lavoro professionale e serenoOpportunità di crescita in una realtà Relais & ChâteauxData inserimento nelle operazioni 01 Febbraio **** Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi.I dati personali saranno trattati ai sensi del Regolamento UE ******** (GDPR).