Sous Chef

2 giorni fa

Liscia di Vacca, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

A new challenge Sostenere un'ottima relazione con la clientela, il reparto F&B, i fornitori, le controparti, i media e qualsiasi personalità politica, culturale o economica. Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet. Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia. Assumere le responsabilità definite nella scheda di assegnazione Gestire e supervisionare gli Associés del team Raggiungere gli obiettivi fissati per il punto vendita Tenere sempre d'occhio i consumi e le esigenze del punto vendita per essere proattivi. Controllare le consegne in termini di qualità e quantità Preparare gli ordini per il punto vendita Controllare il costo delle merci e mantenere un livello ragionevole di scorte. Elaborare rapporti mensili sull'attività Definire incentivi associati in base agli obiettivi Aggiornare regolarmente gli obiettivi in base all'attività del punto vendita Garantire il rispetto delle SOP Formare, informare e controllare gli Associati sotto la sua responsabilità Delegare le responsabilità e dare chiare istruzioni agli Chef de Partie Essere un esempio e un federatore per gli Associati e il team Responsabile del comportamento e dell'igiene del team Controllare l'esecuzione di ogni attività Creare un'atmosfera favorevole alla motivazione e alla coesione. Garantire un rapporto di lavoro positivo Supportare l'Executive Chef nell'organizzazione del reclutamento e della selezione degli Associés, in base alle esigenze, all'attività e al budget. Ruolo di coach e consulente Controllare e convalidare i fogli di presenza Pubblicare il programma di squadra del punto vendita con 3 settimane di anticipo. Assicurarsi che i programmi siano rispettati. Responsabile del controllo e dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza nella cucina del punto vendita. Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti utilizzati. Responsabile dell'applicazione accurata delle schede tecniche e delle SOP. Controllare e garantire gli standard di qualità culinaria Controllare la qualità di ogni singolo piatto Controllare e partecipare alla produzione Garantire la sicurezza e la pulizia dell'area della cucina. Lavorare in stretta collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef Lavorare in collaborazione con il capo sommelier Rilasciare la scheda tecnica e la scheda dei costi per il punto vendita. Assicurare la trasmissione delle informazioni sugli ascendenti e sui discendenti. Partecipare alle riunioni settimanali di reparto e ai briefing giornalieri. Partecipare alle riunioni F&B quando è richiesto Controllare la gestione e la manutenzione delle attrezzature a disposizione Controllare la gestione delle scorte di merci Controllare il modulo di richiesta per l'uscita Verificare e controllare la pulizia della cucina e delle aree di stoccaggio in ogni momento e soprattutto alla chiusura.

  • Sous Chef Pastry

    2 giorni fa

    Liscia di Vacca, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    A new challenge Mantenere un'ottima relazione con il reparto F&B e con i fornitori. Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet. Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia. Partecipare alle riunioni F&B quando richiesto. Raggiungere gli obiettivi del punto vendita in base alle...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    Rio di Pusteria - Muehlbach, Italia Alpine Lifestyle Hotel Ambet A tempo pieno

    **Sous Chef/in** Come si fa a essere chef senza un/a sous chef? Se sai cucinare in modo tradizionale, innovativo e creativo, sei affidabile e ti piace assumerti le tue responsabilità, allora siamo certi che insieme allo chef de cuisine farai faville! Guidate insieme la cucina dell’Alpine Lifestyle Hotel Ambet di Maranza e conquistate il palato dei...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Provincia di Lucca, Toscana, Italia Osteria Le Terme A tempo pieno

    azienda operante nel settore della ristorazione di medio-alto livello, ricerca sous chef o capo parita con ambizione di crescita professionale, da inserire nel proprio staff. Valutiamo anche collaborazioni stagionali ma il tempo indeterminato è la nostra soluzione preferita. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Orario: -...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Giuliano di Roma, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Sous Chef - Crazy PizzaWho are we? At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Provincia di Savona, Liguria, Italia Talent Solutions srl A tempo pieno

    Crazy Pizza nasce da Majestas, il principale curatore di esperienze di ristorazione di lusso e intrattenimento. ManpowerGroup per conto di Crazy Pizza sta cercando un Sous Chef entusiasta ed energico per unirsi al meraviglioso e dinamico team di sala di Crazy Pizza Varazze. **Sous Chef**: **Obiettivi ed attività**: Supportare l’Head Chef nel raggiungere...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    giuliano di roma, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Sous Chef - Crazy Pizza Who are we?At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    giuliano di roma, Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Sous Chef - Crazy PizzaWho are we?At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is...

  • Sous chef

    2 settimane fa

    Sant'Ambrogio di Torino, Italia Ristorante Inkiostro A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Ristorante stellato in Parma Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di Sous Chef per unirsi al nostro team nella città di Parma. E' richiesta pluriennale esperienza in ristoranti di pari livello. Nel ruolo specifico si richiede oltre che alla gestione della propria partita, la supervisione ed il controllo degli standard in...

  • Weekend Sous Chef

    4 settimane fa

    Giuliano di Roma (FR), Italia Crazy Pizza A tempo pieno

    Sous Chef - Crazy Pizza we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas Group, is renowned for its bold flavors, fresh ingredients, and...

  • Chef e Sous Chef

    2 giorni fa

    Castri di Lecce, Italia Gad Srl A tempo pieno

    _Di Donfrancesco Catering, _situata a Castrì di Lecce, è alla ricerca di uno Chef e di un Sous Chef da inserire nel proprio team. **Orario di lavoro**: Turno diurno **Responsabilità**: - Pianificare ed attuare le strategie aziendali previste; - Controllare la preparazione dei cibi e garantire la qualità del prodotto servito; - Seguire gli...