Sous Chef

  In qualità di Sous Chef , ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. Cosa dovrai fare? Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.  Supportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering).  Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo. Insieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.  Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.  Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.      Supervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.  Supervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.  Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.  Supportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale.  Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.  Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.  Collaborare con tutti i reparti dell'hotel.  Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.  In assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità. Cosa stiamo cercando? Disponibilità da Marzo 2026 Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.  Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.  La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.  Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).  Ottime capacità gestionali e organizzative. Capacità di lavorare sotto pressione.  Orientamento al servizio clienti.  Attenzione ai dettagli.  Flessibilità e affidabilità.  Buon giocatore di squadra. Perché scegliere noi? In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.  Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.  Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale. by helplavoro.it