Chef di Cucina

Cerchiamo una persona con **almeno un anno di esperienza in cucina nello stesso ruolo (Chef)**, preferibilmente in **contesti innovativi o ristorazione di qualità**.

Una **persona creativa, attenta ai dettagli, flessibile e con spiccate doti di problem solving.**

La risorsa avrà il compito di **ideare e sviluppare ricette, coordinare la brigata, seguire gli approvvigionamenti e garantire la qualità in cucina**, contribuendo a creare esperienze gastronomiche memorabili anche in un contesto culturale e conviviale come **Le Serre**.

**Responsabilità**
- Ideare, sviluppare e proporre ricette innovative, curate nella presentazione e nella qualità degli ingredienti
- Coordinare e guidare la brigata di cucina, garantendo efficienza e organizzazione durante il servizio
- Supervisionare preparazioni, cotture e composizione dei piatti, assicurando standard elevati di gusto e estetica
- Gestire fornitori e approvvigionamenti, controllando costi e qualità delle materie prime
- Collaborare con il team di sala per creare esperienze gastronomiche coerenti e memorabili
- Partecipare a eventi e iniziative dello spazio, contribuendo a raccontare il progetto gastronomico e culturale
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard interni di sicurezza e pulizia

**Requisiti minimi**
- Almeno un anno di esperienza in un ruolo analogo, preferibilmente in contesti innovativi o ristorazione di qualità
- Capacità di guidare e motivare un team
- Creatività, attenzione ai dettagli e problem solving operativo
- Conoscenza delle basi di food cost, gestione magazzino e approvvigionamenti
- Capacità di lavorare sotto pressione e organizzare il lavoro in autonomia
- Buona dimestichezza con strumenti digitali (excel, google drive, google calendar)

**Requisiti preferenziali**
- Esperienza in cucina contemporanea, innovativa o legata a progetti culturali
- Passione per la sperimentazione gastronomica e per la creazione di esperienze conviviali
- Interesse per la sostenibilità, l’approvvigionamento consapevole e i prodotti stagionali
- Orientamento alla qualità costante e alla cura dell’esperienza del cliente
- Capacità di collaborare con team multidisciplinari e condividere conoscenze con colleghi

**Cosa offriamo**

Il tipo di contratto e il compenso sarà valutato in fase di colloquio. Si valutano soluzioni di collaborazione dipendente full time in base al profilo e alla seniority della persona.

**Chi siamo**

Kilowatt è un'organizzazione composta da diverse anime che operano nei settori dell’innovazione sociale, della cultura e dell’arte, della comunicazione, della rigenerazione, dell’educazione e dell’alimentazione. Questo progetto prende vita all’interno degli spazi rigenerati de **Le Serre dei Giardini, luogo di cultura e di sperimentazione di modelli.**Per dare vita a questo ambizioso progetto, Kilowatt ha investito circa 2,5 mln di euro per riqualificare uno spazio pubblico ricevuto in concessione dal Comune di Bologna e restituirlo alla città, dopo un lungo periodo di abbandono.

Per la gestione de Le Serre dei Giardini si è scelto un modello ibrido a più livelli:

- la governance include **attività profit che bilanciano attività non profit**, a maggiore impatto sociale ma a minore sostenibilità economica: le prime rendono possibili le seconde, mantenendo in entrambi i casi una valenza pubblica e garantendo la massima accessibilità;
- all’interno degli spazi si generano occasioni di **incontro e contaminazione tra mondi diversi**: dagli imprenditori, startupper, famiglie, giovani, fino ai bambini e bambine, che hanno uno spazio educativo allestito solo per loro con i migliori materiali didattici, una libreria multilingue e spazi nel verde dove entrare in contatto con la natura e sviluppare le proprie capacità e talenti in modo libero.

L’ibridazione tra pubblico e privato, profit e non profit è la base di **un modello imprenditoriale a forte vocazione sociale e ambientale che garantisce la creazione del valore in modo partecipato e una redistribuzione dello stesso verso la comunità**. Si tratta di una sperimentazione, in linea con l’evoluzione che l’imprenditoria sociale sta vivendo in Italia ed in Europa, per trovare modelli nuovi in grado di rispondere ai bisogni sociali e stare in modo sostenibile sul mercato.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Esperienza:

- Chef: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)