Sommelier - Melià Tenuta di Artimino

Storia, gusto, bellezza e ospitalità: questa la formula scelta da Melia Tenuta di Artimino per i suoi ospiti. Struttura ricettiva situata sulle colline del Chianti Montalbano vicino a Firenze, all'ombra della Villa Medicea La Ferdinanda (#Patrimonio dell'Umanità dell'Unesco). Il Ristorante Biagio Pignatta, la Cantina del Redi e le Terme, con un'ampia gamma di esperienze, completano il valore dell'ospitalità.

**Sommario**:Siamo alla ricerca di un Sommelier professionista, che abbia maturato una pregressa esperienza nel mondo della ristorazione.

**Le principali attività di cui si occuperà**:

- Stilare la carta dei vini
- Calcolare il costo mensile dei vini
- Selezionare i vini da inserire nella wine list
- Organizzare la cantina e assicurarsi che sia sempre ben fornita, rispettando il F.I.F.O. técnica.
- Occuparsi degli ordini di vino e bevande durante il servizio
- Saper consigliare i clienti sul vino perfetto da abbinare ad un determinato piatto
- Effettuare degustazioni tecniche per gli ospiti sia durante la cena che durante eventi dedicati
- Monitorare l'offerta dei vini dal punto di vista della soddisfazione del cliente
- Prendersi cura quotidianamente della cantina, curandone aspetti di ordine e pulizia e aggiornando l'inventario

**Requisiti essenziali per la posizione**:

- Competenze enologiche
- Conoscenza della técnica di degustazione
- Capacità di eseguire abbinamenti cibo-vino
- Conoscenza delle tecniche di gestione della cantina
- Ottime capacità organizzative
- Tecniche di comunicazione nel mondo del vino
- Ottima memoria, per ricordare con precisione i nomi e le caratteristiche dei vini e dei vitigni
- Conoscenza delle regole del servizio di sala e delle regole del galateo
- Flessibilità e capacità di lavorare in team
- Conoscenza della lingua inglese liv. B1-B2

**English Version**:
History, taste, beauty and hospitality: this is the formula chosen by Melia Tenuta di Artimino for its guests. Guest accommodation set in Chianti Montalbano hills near Florence, in the shadow of Villa Medicea La Ferdinanda (#Unesco World Heritage Site). Biagio Pignatta Restaurant, Cantina del Redi and the Spa, with a wide range of experiences, complete the value of hospitality.

**Job Summary**: The figure we are looking for will have to be a professional sommelier with previous experience in the catering world.

**The functions will be**:

- Draw up the wine list
- Calculate the cost of the monthly wines
- Select the wines to include on the card
- Organize the cellar and make sure it is always well stocked, respecting the F.I.F.O. technique.
- Take wine and drink orders during service
- Know how to advise customers on the perfect wine to pair with a given dish
- Carry out technical tastings for guests both during dinner and Wine Tasting
- Monitor the offer of wines from the point of view of customer satisfaction, and make the necessary changes
- Take care of the cellar daily, keep it clean and update the inventory

**Essential Requirements**:

- Oenological skills
- Knowledge of tasting technique
- Ability to make food-wine pairings
- Knowledge of cellar management techniques
- Excellent organizational skills
- Communication techniques in the world of wine
- Excellent memory, to accurately remember the names and characteristics of wines and grape varieties
- Knowledge of the rules of dining room service and the rules of etiquette
- Flexibility and ability to work in a team
- Knowledge of the English language liv. B1-B2

I dati del curriculum potranno essere comunicati alla società controllante Meliá Hotels International SA e agli hotel del Brand Meliá presenti in Italia. Il tempo di conservazione degli stessi è di 24 mesi e non si effettuano attività di profilazione.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Buoni pasto

Orario:

- Turni

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- Firenze, Toscana: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- sommelier: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)

Sede di lavoro: Un'unica sede