Demi Chef de Partie

Chi siamo
Lungolivigno Hotel & Fashion è uno dei principali gruppi ricettivo-commerciali dell’Alta Valtellina, di proprietà e gestione della Famiglia Giacomelli di Livigno.
Con 5 strutture di alto pregio, incastonate tra le cime maestose e il cielo terso della Valtellina, operiamo da oltre 60 anni nell’hotellerie con un approccio che mette le persone al centro: ospiti e collaboratori.
Il nostro impegno è offrire esperienze di eccellenza, in un ambiente dove passione, attenzione al dettaglio e spirito di squadra sono valori concreti.
**Demi Chef de Partie**:
**Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di**:
Demi Chef de Partie
La persona sarà inserita presso l’Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort nel team di Cucina e risponderà allo Chef.
Il Demi Chef de Partie è una figura fondamentale all’interno della brigata di cucina. Supporta lo Chef de Partie nella preparazione e presentazione dei piatti, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi e all’eccellenza gastronomica del nostro ristorante.
È un ruolo che richiede solide competenze tecniche, precisione e una forte passione per la cucina.
Cosa farai
**Nello specifico ti occuperai di**:
Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e attenzione alla presentazione.
Assumere la responsabilità della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, ecc.) in assenza dello Chef de Partie, assicurando il corretto flusso di servizio.
Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti, controllarne la corretta conservazione e rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP.
Collaborare con il team di cucina, supportando le altre partite quando necessario e contribuendo al mantenimento di un ambiente ordinato e sicuro.
Partecipare attivamente alla formazione e supervisione di commis e apprendisti, condividendo conoscenze e stimolando la crescita del team.
Contribuire all’innovazione culinaria, proponendo idee e spunti per nuovi piatti sotto la guida dello Chef de Partie.
Monitorare gli stock, segnalando eventuali carenze o eccedenze e supportando nelle operazioni di approvvigionamento.
Cosa cerchiamo
**Hard Skills competenze tecniche**:
Esperienza consolidata in contesti di pari livello (hotel, ristoranti fine dining, strutture di alta gamma).
Ottime competenze tecniche nelle preparazioni di base e avanzate.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Buone capacità organizzative e attenzione all’ordine e alla pulizia.
Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese è considerata un plus.
**Soft Skills qualità personali**:
Spirito di iniziativa e forte proattività.
Passione autentica per la cucina e dedizione al servizio di qualità.
Capacità di lavorare in team con spirito collaborativo.
Resistenza allo stress e capacità di mantenere concentrazione sotto pressione.
Precisione, affidabilità e rigore nel rispetto degli standard.
Dinamicità e versatilità, con capacità di adattarsi rapidamente a diverse esigenze operative.
Buone doti organizzative e capacità di gestire le priorità in base ai ritmi del servizio.
Orientamento al miglioramento continuo e alla crescita professionale.
Cosa offriamo
Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali
Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone
Progetti di formazione e crescita professionale
Benefit
Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:
Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi
Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà
Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio
Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati
Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno
Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme
Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te
Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura
Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra
Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari
Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose
Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità
Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze
**Convenzioni locali e ca