Demi Chef de Partie

Chi siamo

Lungolivigno Hotel & Fashion è uno dei principali gruppi ricettivo–commerciali dell'Alta Valtellina, di proprietà e gestione della Famiglia Giacomelli di Livigno.

Con 5 strutture di alto pregio, incastonate tra le cime maestose e il cielo terso della Valtellina, operiamo da oltre 60 anni nell'hotellerie con un approccio che mette le persone al centro: ospiti e collaboratori.

Il nostro impegno è offrire esperienze di eccellenza, in un ambiente dove passione, attenzione al dettaglio e spirito di squadra sono valori concreti.

Demi Chef de Partie:

Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:

Demi Chef de Partie

La persona sarà inserita presso l'Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Il Demi Chef de Partie è una figura fondamentale all'interno della brigata di cucina. Supporta lo Chef de Partie nella preparazione e presentazione dei piatti, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi e all'eccellenza gastronomica del nostro ristorante.

È un ruolo che richiede solide competenze tecniche, precisione e una forte passione per la cucina.

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e attenzione alla presentazione.

Assumere la responsabilità della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, ecc.) in assenza dello Chef de Partie, assicurando il corretto flusso di servizio.

Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti, controllarne la corretta conservazione e rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP.

Collaborare con il team di cucina, supportando le altre partite quando necessario e contribuendo al mantenimento di un ambiente ordinato e sicuro.

Partecipare attivamente alla formazione e supervisione di commis e apprendisti, condividendo conoscenze e stimolando la crescita del team.

Contribuire all'innovazione culinaria, proponendo idee e spunti per nuovi piatti sotto la guida dello Chef de Partie.

Monitorare gli stock, segnalando eventuali carenze o eccedenze e supportando nelle operazioni di approvvigionamento.

Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche:

Esperienza consolidata in contesti di pari livello (hotel, ristoranti fine dining, strutture di alta gamma).

Ottime competenze tecniche nelle preparazioni di base e avanzate.

Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Buone capacità organizzative e attenzione all'ordine e alla pulizia.

Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali:

Spirito di iniziativa e forte proattività.

Passione autentica per la cucina e dedizione al servizio di qualità.

Capacità di lavorare in team con spirito collaborativo.

Resistenza allo stress e capacità di mantenere concentrazione sotto pressione.

Precisione, affidabilità e rigore nel rispetto degli standard.

Dinamicità e versatilità, con capacità di adattarsi rapidamente a diverse esigenze operative.

Buone doti organizzative e capacità di gestire le priorità in base ai ritmi del servizio.

Orientamento al miglioramento continuo e alla crescita professionale.

Cosa offriamo

Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali

Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza

Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone

Progetti di formazione e crescita professionale

Benefit

Immagina di vivere un'esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:

Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi

Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà

Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio

Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l'impegno e i risultati

Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno

Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme

Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te

Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura

Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra

Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari

Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose

Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità

Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze

Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass

Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti

Perché unirti a noi

In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l'obiettivo comune di dare sempre il massimo.

Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro

Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un'offerta turistica d'eccellenza.

Come candidarsi

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).

Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).