Executive Chef

15 ore fa

Venezia, Italia Nolinski Venise A tempo pieno

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._
- Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città._

Il Gruppo è alla ricerca di un Executive Chef che si occupi della supervisione e gestione delle attività di cucina di entrambi gli Outlet della struttura (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell’Executive Chef di Gruppo.
- Principali Attività:_

**Gestione attività operative**
- Supervisionare e coordinare le attività di cucina di entrambi gli Outlet della struttura (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell’Executive Chef di Gruppo
- Confronto quotidiano con l’Executive Chef di Gruppo, al fine di implementare al meglio le procedure e mantenere gli elevati standard di qualità
- Confronto quotidiano con l’F&B Manager della struttura
- Analizzare e monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
- Gestire il budget della cucina e garantire l’efficienza dei consumi
- Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
- Programmare l’approvvigionamento delle risorse alimentari
- Gestire i rapporti con i fornitori
- Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet

**Gestione del Personale**
- Reclutare, formare e supervisionare il personale di cucina
- Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
- Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance
- Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza
- Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette

**Controllo Qualità e Igiene**
- Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
- Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario
- Profilo:_
- 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso
- Competenze in ambito analisi dati e food cost
- Ottime capacità comunicative e di problem solving
- Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
- Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

6+ years

  • Executive Chef

    15 ore fa

    Venezia, Italia VENICE HOTEL COMPANY A tempo pieno

    Ristorante a Venezia centro storico ricerca con urgenza un Executive Chef con comprovata esperienza, per la gestione della cucina e di tutto il servizio. Trattamento economico superiore alla media. **RETRIBUZIONE PREVISTA € 2.500 PER 12 MESI** Il contratto prevede periodo di prova retribuito. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo...

  • Executive Chef

    1 giorno fa

    Venezia, Italia Abi D'Oru Beach Hotel & Spa A tempo pieno

    L'Hotel Abi d'Oru è una struttura 5 stelle situata nell'incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall'aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.Siamo alla...

  • Executive Head Pastry Chef

    59 minuti fa

    Provincia di Venezia, Italia UMANA SPA A tempo pieno

    UMANA SPA per importante resort a 5* lusso, in zona Venezia Centro Storico (VE), ricerchiamo un EXECUTIVE PASTRY CHEF. La risorsa dovrà occuparsi: - di un team di 4 pasticceri; - della preparazione delle linee; - dell'approvvigionamento delle materie di lavoro; - di monitorare il rispetto della normativa alimentare haccp; - della stesura del...

  • Executive Pastry Chef

    3 giorni fa

    Venezia, Italia Four Seasons Hotels And Resorts A tempo pieno

    A luxury hotel chain in Venice is seeking an Executive Pastry Chef to oversee all pastry and bakery operations.This hands-on leadership role combines artistry and management to produce exceptional desserts and baked goods.The ideal candidate will have extensive experience in the luxury hospitality sector and a passion for innovative pastry creation.This...

  • Executive Pastry Chef

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Four Seasons Hotels And Resorts A tempo pieno

    A luxury hotel chain in Venice is seeking an Executive Pastry Chef to oversee all pastry and bakery operations. This hands-on leadership role combines artistry and management to produce exceptional desserts and baked goods. The ideal candidate will have extensive experience in the luxury hospitality sector and a passion for innovative pastry creation. This...

  • Executive Pastry Chef

    4 giorni fa

    venezia, Italia Four Seasons Hotels And Resorts A tempo pieno

    A luxury hotel chain in Venice is seeking an Executive Pastry Chef to oversee all pastry and bakery operations. This hands-on leadership role combines artistry and management to produce exceptional desserts and baked goods. The ideal candidate will have extensive experience in the luxury hospitality sector and a passion for innovative pastry creation. This...

  • Executive Pastry Chef

    7 giorni fa

    Venezia, Italia Four Seasons Hotels Ltd A tempo pieno

    Executive Pastry Chef page is loaded## Executive Pastry Cheflocations: Venicetime type: Full timeposted on: Posted Todaytime left to apply: End Date: February 28, **** (30+ days left to apply)job requisition id: REQ **About Four Seasons:**Four Seasons is powered by our people.We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Italia ORIENT EXPRESS A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda** **A proposito di Orient Express** **A proposito di Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli** Orient Express aprirà il suo secondo hotel in Italia nell'eccezionale città di Venezia. L'architetto e interior designer Aline Amar d'Amman, insieme al suo studio Culture in Architecture, è stata incaricata di progettare e...

  • Pastry Chef

    4 giorni fa

    Venezia, Italia San Clemente, Palace Kempinsky A tempo pieno

    JOB TITLE : Pastry Chef DEPARTMENT : Kitchen HOTEL / UNIT : San Clemente Palace Kempinski Venice REPORTS TO : Executive Chef NATIONALITY: Eligible for a working permit in country of hire. EDUCATION: Gastronomic education certificate or equivalent (apprenticeship/diploma/BA/Bsc) Must show signs of career development HACCP certification EXPERIENCE: To fill...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Rivoire SRL A tempo pieno

    Rivoire S.R.L. storica azienda fiorentina, è alla ricerca di un SOUS CHEF da inserire nel proprio staff presso il nostro store in zona San Marco a Venezia. Siamo alla ricerca di professionisti intraprendenti, dinamici e motivati, desiderosi di crescere e di intraprendere un percorso all'interno della nostra realtà. Vogliamo persone capaci di integrarsi in...