Chef de Partie

3 giorni fa

Santo Stefano Belbo, Italia Relais San Maurizio A tempo pieno

**Chef de Partie (Origini Bistrot)**

Stimolante opportunità di carriera al **Relais San Maurizio** Stiamo cercando un profilo fortemente motivato ed entusiasta di entrare a far parte di una realtà che esprime l'eccellenza dell’ospitalità italiana. Il Relais San Maurizio si trova nel cuore delle Langhe, e, come membro di **The Leading Hotels of the World, **offre ai suoi ospiti i più alti standard di ospitalità

Lo Chef de Partie è responsabile di supervisionare una sezione della cucina e funge da membro chiave della squadra, lavorando a stretto contatto con l’Head Chef e producendo piatti di qualità. Lo Chef de Partie riporta direttamente all’Head Chef e contribuisce alla produzione e trasformazione di alimenti per l’Origini Bistrot, il Room Service, i banchetti, gli snack e aperitivi connessi ad eventi organizzati da Relais San Maurizio.

**Le principali responsabilità e mansioni dello Chef de Partie includono**:

- Preparare, organizzare e supervisionare la propria partita.
- Controllare ogni preparazione in tutte le fasi di realizzazione.
- Supportare l'Head Chef nella gestione delle attività di cucina.
- Assegnare compiti e coordinare le attività all’interno del team.
- Assicurare e garantire il rispetto degli standard qualitativi e igienici.
- Collaborare con personale di sala e cucina per garantire un eccellente servizio
- Dare il proprio contributo all’ideazione dei menu dell’Origini Bistrot in base alla stagione, rispettando gli standard di qualità ed il concept del ristorante (prodotti stagionali e a chilometro zero)
- Rispetta le procedure di stoccaggio degli alimenti utilizzati al ristorante, banchetti, seminari ed eventi speciali.
- Contribuisce quando necessario ad organizzare e coordinare i servizi colazioni, pranzo e cena oltre che dei lavaggi e pulizie delle stoviglie
- Garantire il miglior utilizzo delle attrezzature e strumenti di lavoro forniti in dotazione
- Supporta l’Head Chef nel controllare settimanalmente i consumi e i fabbisogni dei punti vendita di ristorazione, mantenendo il magazzino a livelli ottimali, senza eccessivi accumuli ed assicurando la giusta rotazione
- Controllare gli ambienti di lavoro, la conservazione e lo stoccaggio degli alimenti in linea con gli standard HACCP.

**Profilo**:

- Esperienza pregressa maturata in contesti di ristorazione di alto livello
- Autentica passione, così come creatività e visione, per l’Hôtellerie moderna di lusso
- Competenza e cordialità, modi eccellenti, talento e diplomazia con gli ospiti, i collaboratori e i colleghi;
- Abilità assertive e flessibilità, pensiero orientato alla prestazione ed al lavoro di squadra,
- Conoscenza di base del pacchetto Windows Office e dei programmi di magazzino
- Ottima conoscenza di tutte le normative di igiene, sicurezza e HACCP.

**Cosa offriamo**:

- Contratto CCNL Turismo - l’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
- Uniforme di servizio
- Bonus in base ai risultati
- Benefits: possibilità di alloggio
- Buoni pasto spendibili in bar e supermercati
- Contratto di lavoro: tempo pieno

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Sede di lavoro: Di persona

  • Governante Ai Piani, Chef de Rang, Commis di

    2 settimane fa

    Santo Stefano Belbo, Italia Relais San Maurizio A tempo pieno

    Stimolanti opportunità al **Relais San Maurizio**! Stiamo cercando profili motivati ed entusiasti di entrare a far parte di una realtà che esprime l’eccellenza dell’ospitalità italiana. Il Relais San Maurizio si trova nel cuore delle Langhe (**Santo Stefano Belbo**), e, come membro di Leading Hotels of the World, offre ai suoi ospiti i più alti...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Porto Santo Stefano, Italia Altro A tempo pieno

    OverviewMiramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre,...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Porto Santo Stefano, Italia Altro A tempo pieno

    Overview Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre,...

  • Chef de Rang Senior: Leadership di sala e servizio

    3 settimane fa

    Porto Santo Stefano, Italia Altro A tempo pieno

    Una compagnia di hospitality cerca un/a Chef de Rang_Cameriere/a di sala senior per il l'Hotel Torre di Cala Piccola. Il candidato ideale avrà esperienza in contesti raffinati e una solida conoscenza delle tecniche di servizio. Offriamo un contratto conforme al CCNL Alberghi, benefit aziendali e l’opportunità di lavorare in un team dinamico. Capaci di...

  • Commis de Partie_ Aiuto Cuoco/a

    2 settimane fa

    Porto Santo Stefano, Italia Miramis A tempo pieno

    Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre,...

  • Commis de Rang

    4 settimane fa

    Santo Stefano, Italia Winklerhotels S.r.l. A tempo pieno

    Wir suchen ab sofort zur Komplettierung unseres Teams eine/n zuverlässige/n ortsansässige/n Commis de Rang (m|w|d). Ihre Aufgaben: Servieren von Speisen und Getränken beim Frühstücks-, Mittags-, Nachmittags- und Abendservice Unterstützung des Chef de Rang Zubereiten von Getränken Erstellung der Mise en Place Kenntnis der Speisen- und Getränkekarte...

  • Commis de Rang_Cameriere/a di sala junior

    3 settimane fa

    Porto Santo Stefano, Italia Altro A tempo pieno

    Overview Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre,...

  • Chef de Rang_Cameriere/a di sala senior

    2 settimane fa

    Porto Santo Stefano, Italia Miramis A tempo pieno

    Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre,...

  • Commis de Rang_Cameriere/a di sala junior

    1 settimana fa

    Porto Santo Stefano, Italia Miramis A tempo pieno

    Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un'ora da Roma: l'Hotel La Roqqa e l'Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l'Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell'ambito di...

  • Commis di Sala

    2 settimane fa

    Santo Stefano Belbo, Italia Relais San Maurizio A tempo pieno

    **Commis Sala/Bar** Riporta a: Maître d’ / Restaurant Manager **Sommario della posizione e Principali Responsabilità** Il/la Commis di Sala/Bar si occupa di servire gli ospiti, accompagnarli al tavolo quando appropriato e offrirsi di consegnare gli ordini di cibo e bevande ai tavoli secondo le procedure e standard dell'hotel, in modo cortese ed...