Chef Capo Partita

4 giorni fa

Napoli, Italia Talent Garden A tempo pieno

Per azienda operante nel settore turistico, si ricerca uno Chef de cuisine e si troverà a svolgere diversi compiti, che vanno dal rifornimento delle risorse alimentari alle decisioni sui piatti da servire, passando per la selezione e la formazione del personale, fino alla supervisione di tutta la cucina.

Le principali responsabilità del capo cuoco sono:

- scelta dei piatti: lo Chef indica al suo staff la sua idea di cucina, stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione dei piatti;
- predisposizione dei menù: sviluppa tutti i piatti offerti nel menù del ristorante, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni o alle tendenze. Inoltre calcola il costo del menù, proponendo i prezzi di vendita alla direzione;
- gestione del personale: sceglie e forma lo staff che lo supporta in cucina, organizza le linee generali di lavoro e assegna gli incarichi. Controlla e aiuta i collaboratori, stabilisce gli orari di lavoro, assegna i giorni di riposo;
- gestione economica: si occupa di programmare gli acquisti, di controllare le richieste di generi alimentari, ed esamina la qualità della merce in arrivo;
- macchinari di cucina: ispeziona i piani di lavoro e la cucina in generale, assicurandosi del buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- controllo dell’igiene: è responsabile della cura e della pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti.

Per vestire i panni del capocuoco occorre saper gestire una cucina in autonomia, dunque lo Chef deve essere un cuoco eccellente e un ottimo organizzatore del lavoro altrui.

Principali requisiti per ricoprire il ruolo di Chef de cuisine:

- perfetta conoscenza dell’arte culinaria
- manualità ai fornelli
- capacità di sperimentare
- accuratezza e precisione nel lavoro
- forti capacità organizzative e gestionali
- disponibilità al trasferimento temporaneo
- conoscenza di almeno una lingua straniera

Offerta e benefit:

- contratto a tempo determinato 6 mesi
- vitto e alloggio

  • Chef - Capo Partita per villaggio turistico

    3 settimane fa

    Napoli, Italia ATI tech services A tempo pieno

    Chef - Capo Partita per villaggio turistico HOT SPOT SA, azienda leader nel settore turistico cerca personale di cucina nel ruolo di: Capo partita per villaggi turistici all'estero. Requisiti richiesti Disponibilità al trasferimento in destinazioni estere minino di 3 MESI ad un massimo di 6 un anno di esperienza minima nel settore della ristorazione Buona...

  • Chef - Capo Partita Per Villaggio Turistico

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Ati Tech Services A tempo pieno

    Chef - Capo Partita per villaggio turisticoHOT SPOT SA, azienda leader nel settore turistico cerca personale di cucina nel ruolo di:Capo partitaper villaggi turistici all'estero.Requisiti richiestiDisponibilità al trasferimento in destinazioni estereMinimo di 3 mesi ad un massimo di 6Un anno di esperienza minima nel settore della ristorazioneBuona...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Gruppo Due Torri A tempo pieno

    Vuoi entrare a far parte di un'azienda in piena espansione? CHIANCHERIA MEAT E BURGER ricerca per la sua sede di NAPOLI, un capo partita ai secondi; la risorsa si occuperà prevalentemente della cottura, conservazione e preparazione dei secondi di carne, si occuperà della preparazione e organizzazione della vetrina della Carne; fornirà un supporto allo...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Gruppo Due Torri A tempo pieno

    Vuoi entrare a far parte di un team vincente nel mondo della ristorazione ? **CHIANCHERIA NAPOLI RICERCA** un **CAPOPARTITA** esperto di carne. **RICERCHIAMO**: - Comprovata esperienza nel ruolo di Capo Partita o chef di partita, con focus specifico sulla carne - Competenza nella gestione della linea, preparazione, marinature e salse - Conoscenza...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Gruppo Due Torri A tempo pieno

    CHIANCHERIA NAPOLI è una steak house e braceria, rinomata per la qualità della materia prima e per il servizio eccellente. RICERCA un **cuoco Capo Partita** appassionato/a e talentuoso/a per unirsi alla sua brigata e garantire l'eccellenza culinaria. Quale sarà la tua missione ? **La Tua Missione**: - Gestire e supervisionare la tua linea di cucina...

  • Capo Chef

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Palermo Group A tempo pieno

    _**Annuncio di Ricerca: Capo Chef**_ - **Siamo alla ricerca di un talentuoso Capo Chef per unirsi al nostro affermato ristorante. Se sei appassionato di cucina e desideri portare la tua creatività culinaria a un nuovo livello, questa è l'opportunità che fa per te!**_ - **Responsabilità**:_ -**: - Creare e sviluppare menu innovativi**_ -**: - Gestire la...

  • Capo partita

    3 settimane fa

    Napoli, Italia L'Attilio Restaurant A tempo pieno

    I tuoi compiti Preparare e cucinare piatti di alta qualità rispettando le ricette e gli standard del ristorante. Supervisionare e formare i membri del tuo team, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e produttivo. Gestire le scorte di prodotti freschi e secchi, assicurandone la qualità e la disponibilità. Collaborare con il capo cuoco per garantire...

  • Capo Partita Stellato – Cucina d'Elite a Parigi

    3 settimane fa

    Napoli, Italia L'Attilio Restaurant A tempo pieno

    Un ristorante di prestigio cerca un Capo partita per gestire una cucina di alta qualità. Il candidato ideale possiede esperienza consolidata, capacità di lavorare sotto pressione e ottima conoscenza delle norme di igiene. Con il supporto di un chef stellato, si offre un ambiente stimolante per la crescita professionale. Il contratto è a tempo...

  • Chef

    1 giorno fa

    Napoli, Italia Barracuda srl A tempo pieno

    Personale Cucina Stagione estiva Costa Smeralda Barracuda Srl cerca per la stagione estiva a Baia Sardinia (Sardegna): 1 Chef responsabile di cucina Si richiedono 5 anni di esperienza pregressa nella mansione richiesta per quanto riguarda i primi. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €3.000,00 - €3.700,00 al mese Benefit: -...

  • Capo Partita Th Resorts Toscana

    4 giorni fa

    Napoli, Italia TH RESORTS A tempo pieno

    Il gruppo alberghiero italiano TH Resorts specializzato e leader in Italia nel segmento leisure con oltre 30 Hotel & Resorts in destinazioni marine, montane ed urban per un totale di circa 6.800 camere; ricerca CAPO PARTITA per TOSCANA - TRENTINO - BASILICATA. **Posizione**: CAPO PARTITA Principali attività e mansioni: - Adottare comportamenti igienici...