Sous Chef

2 giorni fa

Rapallo, Italia Hotel Rosabianca A tempo pieno

**Posizione: Sous Chef di Cucina**
**Dipartimento: Cucina**
**Riporta a: Executive Chef**

**Descrizione del ruolo**
Il Sous Chef affianca l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina, assicurando il corretto svolgimento del servizio, l’elevata qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard igienico-sanitari. Coordina il lavoro della brigata, supporta nella creazione del menu e garantisce efficienza, ordine e professionalità in ogni fase di preparazione.

**Principali responsabilità**
- Collaborare con l’Executive Chef nella pianificazione dei menu e nella creazione di nuove proposte.
- Supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, presentazione e tempi di servizio.
- Coordinare e formare lo staff di cucina, gestendo turni e compiti operativi.
- Controllare il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza e igiene.
- Monitorare gli approvvigionamenti e collaborare nella gestione delle scorte e degli ordini.
- Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, mantenendo continuità operativa e qualitativa.
- Mantenere elevati livelli di collaborazione e comunicazione tra cucina e sala.

**Requisiti**
- Esperienza pregressa nel ruolo o come Chef de Partie in strutture di medio/alto livello.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, materie prime e impiattamento.
- Leadership, flessibilità, capacità organizzative e problem-solving.
- Attitudine al lavoro di squadra e resistenza allo stress.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Disponibilità a lavorare su turni, anche festivi e serali.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: a partire da €2.200,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

Disponibilità:

- Turni
- Tutti i weekend

Requisito linguistico flessibile:

- Italiano non richiesto

Esperienza:

- Chef de Partie: 3 anni (Preferenziale)

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Rapallo, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Milano, Varenna (LC), Menaggio (CO), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO). **SOUS CHEF**: Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5**, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte...

  • sous chef

    1 settimana fa

    Rapallo, Liguria, Italia Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Sous Chef per la stagione 2026 (marzo - ottobre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e...

  • Chef de partie

    4 giorni fa

    Rapallo, Liguria, Italia Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels A tempo pieno

    lGrand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/unaChef de Partieper la stagione 2026 (marzo - ottobre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e...

  • chef de partie

    1 settimana fa

    Rapallo, Liguria, Italia Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Chef de Partie per la stagione 2026 (marzo - ottobre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e...

  • chef de partie

    1 settimana fa

    Rapallo, Liguria, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Milano, Varenna (LC), Menaggio (CO), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO).CHEF DE PARTIE:Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino,...

  • Commis di Cucina

    2 settimane fa

    Rapallo, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Varenna (LC), Menaggio (CO), Oggiono (LC), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO), Milano. **COMMIS DI CUCINA**: Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5**, struttura iconica che affaccia sul...

  • commis di cucina

    1 settimana fa

    Rapallo, Liguria, Italia Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Commis di Cucina per la stagione 2026 (maggio – settembre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo...

  • COMMIS DI CUCINA

    4 settimane fa

    Rapallo, Italia Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels A tempo pieno

    Join to apply for the COMMIS DI CUCINA role at Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Commis di Cucina per la stagione 2026 (maggio –...

  • Pizzaiolo

    2 settimane fa

    Rapallo, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Varenna (LC), Menaggio (CO), Oggiono (LC), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO), Milano. **PIZZAIOLO**: Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5**, struttura iconica che affaccia sul golfo di...

  • pizzaiolo

    1 settimana fa

    Rapallo, Liguria, Italia Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Pizzaiolo per la stagione 2026 (aprile - settembre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e...