Bar Manager

**Sede: Via La Marmora, 16 | Pomezia, 00071 (RM)**

**Inizio: Novembre 2025**

**Descrizione del ruolo**

Il General Manager è la figura di riferimento per la gestione complessiva del locale, con responsabilità diretta sia sull’area operativa che su quella strategica.

Coordina persone, processi e risorse economiche, garantendo efficienza gestionale, qualità del servizio e crescita del team.

Svolge un ruolo attivo nella gestione e nello sviluppo del bar, nella selezione dei prodotti e nella definizione dell’offerta beverage, contribuendo alla costruzione di un’esperienza autentica, contemporanea e coerente con l’identità del locale.

È responsabile del raggiungimento degli obiettivi economici e organizzativi, mantenendo equilibrio tra performance e soddisfazione del cliente.

**Responsabilità principali**

**Gestione e sviluppo del personale**
- Dirige e forma il personale promuovendo crescita, motivazione e coesione del team.
- Organizza turni di lavoro in modo equo e funzionale alle esigenze operative.
- Gestisce ferie, richieste personali ed economiche (anticipi, aumenti, premi).
- Interviene nella gestione dei conflitti, favorendo collaborazione e rispetto reciproco.
- Monitora performance e progressi individuali, pianificando interventi correttivi o formativi.
- Valuta prestazioni e comportamenti, prendendo decisioni con equilibrio e trasparenza.
- Riconosce e propone premi o bonus legati a risultati concreti (KPI).

**Gestione economico-finanziaria**
- Gestisce e registra i flussi di cassa, redigendo e analizzando report settimanali.
- Elabora business plan e prospetti di spesa, con capacità di lettura dei dati e analisi operative.
- Esegue analisi dei costi di servizio e produzione per ottimizzare margini e prezzi.
- Monitora i settori del locale per individuare aree di crescita e miglioramento.
- Definisce azioni operative e strategiche per incrementare rendimento e produttività.
- Sovrintende a magazzino e scorte, controllando ordini, logística e stock.
- Crea e monitora KPI e strumenti di analisi delle performance.
- Comprende i principi fiscali e contabili di base (bilancio, IVA, fatture, note di credito).
- Amministra fondi e pianifica spese in ottica previsionale.

**Gestione del bar e offerta beverage**
- Seleziona e acquista prodotti, definendo l’offerta beverage in base ai trend di mercato.
- Gestisce i rapporti con i fornitori, negoziando prezzi, bonus e condizioni commerciali.
- Valuta qualità e potenzialità delle materie prime, garantendo coerenza con l’identità del locale.
- Monitora i costi del mercato e individua nuove opportunità di approvvigionamento.
- Propone promozioni, eventi e iniziative speciali in accordo con la direzione.
- Coordina e forma lo staff del bar, curando motivazione, comunicazione e turni.
- Supervisiona la pulizia, l’ordine e la manutenzione delle aree bar e magazzino.
- Collabora con sala e cucina per garantire un’esperienza coerente e di alto livello.

**Customer Experience e Reputazione**
- Definisce e garantisce gli standard di accoglienza e servizio del locale, assicurando coerenza e qualità in ogni interazione con il cliente.
- Monitora la soddisfazione dei clienti attraverso feedback diretti, recensioni e canali digitali.
- Coordina la reputazione online del locale, in collaborazione con marketing e comunicazione.

**Sicurezza e Compliance**
- Garantisce il rispetto delle normative HACCP, sicurezza sul lavoro e standard igienico-sanitari.
- Supervisiona controlli periodici, assicurando la corretta applicazione delle procedure.
- Si assicura che locali, attrezzature e impianti siano mantenuti in condizioni di piena conformità e funzionalità.
- Mantiene un costante aggiornamento sulle normative di riferimento e ne cura l’applicazione pratica nel quotidiano.

**Competenze e qualità personali**
- Capacità decisionale e autonomia operativa.
- Senso di responsabilità e affidabilità costante.
- Leadership naturale e capacità di ispirare fiducia.
- Comunicazione efficace, empatica e assertiva.
- Gestione emotiva equilibrata e lucidità sotto pressione.
- Abilità di negoziazione e gestione delle relazioni interne/esterne.
- Creatività e curiosità verso le novità del mercato.
- Onestà, trasparenza e senso etico nel coordinamento del team.
- Attitudine al problem solving e alla pianificazione.
- Ordine, precisione e metodo nel lavoro quotidiano.

**Cosa offriamo**
- Opportunità di crescita in un progetto nuovo, stimolante e in continua evoluzione.
- Ambiente di lavoro dinamico, professionale e creativo.
- Possibilità di esprimere la propria visione e contribuire attivamente alla costruzione dell’identità del locale.
- Retribuzione commisurata all’esperienza, con incentivi legati ai risultati.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)