Chef

3 giorni fa
Bari, Italia ENOTECA DEL CENTRO Tempo pieno
Enoteca del centro è un locale in cui etichette selezionate di vino si sposano con piatti ricercati e prelibati. Con oltre 900 etichette siamo una realtà consolidata sul territorio. Proponiamo una cucina incentrata su piatti freddi e caldi gourmet con ingredienti di primissima qualità. Abbiamo circa 32 posti a sedere. Siamo alla ricerca di uno Chef da inserire nel nostro organico a partire dal 1 Maggio 2026 La risorsa selezionata si occuperà di: Controllo della qualità in termini di conformità dei prodotti e preparazione della materia prima tra cui carni, pesci e ortaggi. Conservazione e stoccaggio della materia prima. Controllo degli sprechi ed eventuali riutilizzi. Preparazione di salse, fondi di cottura e brodi. Esecuzione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e quantitativi. Gestione operativa della cucina e coordinamento del lavoro oltre che ad una comunicazione efficiente con aiuto cuoco e personale ausiliario, incentivando lo spirito di squadra. Pulizia della postazione e controllo celle e frigoriferi. Controllo giornaliero degli approvvigionamenti e supervisione delle scorte. Pianificazione degli ordini nei termini, da comunicare con le giuste tempistiche. Cura e rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di autocontrollo HACCP. Creazione di nuovi menù e selezione delle materie prime in linea con la filosofia aziendale. Si richiedono i seguenti

requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti di fascia alta. Abilità nel realizzare filetti di carne, guance di manzo, pesci sia crudi che cotti, risotti, pasta fresca come tortelloni, sfoglie e abilità nel creare dolci e salse. richiesta massima attenzione agli sprechi. Ordine e pulizia. Approfondita conoscenza delle varie tecniche di cottura. Cura nella presentazione dei piatti. Capacità organizzative e di problem solving, anche in situazioni di pressione. Ottima conoscenza delle normative HACCP e delle principali disposizioni in materia di igiene alimentare. Forte orientamento al lavoro di squadra e alla collaborazione. Attenzione al dettaglio e passione per l’eccellenza nel servizio. Disponibilità a lavorare su turni serali. Si offre contratto a tempo determinato, full time 40 ore settimanali disciplinato dal CCNL Turismo e ristorazione con finalità di trasformazione a tempo indeterminato. Tredicesima e quattordicesima a parte e non spalmate nelle mensilità. Luogo di lavoro: Bari, centro Orari di lavoro: Solo turno serale dal lunedì al mercoledì dalle 17:00 alle 23:30 e dal giovedì al sabato dalle 17:00 alle 00:00. Domenica riposo. Inclusi nel contratto, 14 giorni di ferie ad agosto ed eventuali ferie concordate preventivamente Permessi su richiesta con preavviso; no Giovedi, Venerdì e sabato. Maggiori informazioni verranno date in sede di colloquio. Non offriamo vitto e alloggio. L'offera è rivolta ad ambo i sessi. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.550,00
- €1.650,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

  • Pastry Chef

    3 ore fa

    Bari, Apulia, Italia Silversea Tempo pieno

    Position SummaryThe Pastry Chef is responsible for delivering high-quality, efficient, individualized, and technically excellent pastry and bakery preparation. Working under strict Public Health standards and Company policies, this role manages the daily production and execution of the pastry station to maximize cost-efficiency and ensure total guest...

  • SUSHI CHEF

    9 ore fa

    bari, puglia, Italia Hosco.com Tempo pieno

    Il Valtur Cervinia Cristallo Resort è un prestigioso resort a 5 stelle situato ai piedi del Monte Cervino. Sinonimo di eleganza, eccellenza gastronomica e ospitalità d'élite, il resort offre ai suoi ospiti internazionali un'esperienza sensoriale unica. Per il nostro ristorante d'alta gamma e l'esclusivo angolo show-cooking, siamo alla ricerca di un/una...

  • SOUS CHEF

    9 ore fa

    bari, puglia, Italia Hosco.com Tempo pieno

    Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, raffinata struttura affiliata a Preferred Hotels & Resorts e fiore all occhiello nel panorama dell hospitality montana italiana, amplia la sua brigata ricercando una figura di Sous Chef. Cerchiamo professionisti che desiderano inserirsi in un contesto internazionale, moderno e orientato all eccellenza, dove tradizione...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Bari, Italia leev s.r.l. Tempo pieno

    Cerchiamo per punti vendita a Bari citta' addetto alla gestione aperitivi e preparazione food, si richiede esperienza nella manipolazione di ingredienti e ambienti cucina. Disponibilita' immediata con relativo contratto. NO DISPONIBILITA' ALLOGGIO. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.208,95 - €2.750,27 al mese Sede di lavoro: Di...

  • Chef Tournant

    2 giorni fa

    Bari, Apulia, Italia Celebrity Cruises Tempo pieno

    KEY RESPONSIBILITIESDirects, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste

  • AIUTO CHEF HOTEL

    9 ore fa

    bari, puglia, Italia Direzione Lavoro Tempo pieno

    Direzione Lavoro Group Spa (Aut. Min.0001 del 21/1/19), Filiale di Bari, ricerca  Aiuto Chef da inserire nel proprio team di cucina. Mansioni principali:Supporto allo Chef e alla brigata di cucinaPreparazione delle linee e delle materie primeCollaborazione nella preparazione dei piattiCura dell'ordine e della pulizia degli ambienti di lavoro secondo le...

  • Chef de Cuisine

    23 ore fa

    Bari, Apulia, Italia Silversea Tempo pieno

    Position Summary:È pronto/a a candidarsi? Si assicuri di aver compreso tutte le responsabilità e i compiti associati a questo ruolo prima di procedere.The Chef de Cuisine is responsible for delivering high-quality, efficient, and individualized food preparation within their assigned outlet. Working in accordance with Company Policies and strict Public...

  • Executive Sous Chef

    1 giorno fa

    bari, puglia, Italia Silversea Tempo pieno

    Reports To : Executive Chef Department: Galley / Culinary Position Summary As the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health and...

  • Pastry Sous Chef

    9 ore fa

    bari, puglia, Italia Major Food Brand Tempo pieno

    Santina820 Washington StreetNew York, NY 10014, USA Major Food Group, the team that brought you Carbone, is hiring a Pastry Sous Chef to join our team at THE GRILL! MFG is hiring an experienced Pastry Sous Chef with a strong work ethic to help set and maintain the highest standards of cuisine and professionalism. Responsibilities: Create and prepare all...

  • Chef de rang

    9 ore fa

    bari, puglia, Italia Hosco.com Tempo pieno

    Horstmann Hotels Group, storico e prestigioso gruppo alberghiero di Limone sul Garda, ricerca un/una Chef de Rang da inserire nel proprio team, in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza del servizio.Il profilo idealeIl candidato o la candidata ideale ha maturato almeno 3 anni di esperienza nel ruolo e possiede:ottime capacità di gestione del...

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