Sous Chef

Belvedere Bellagio è una realtà storica nel cuore di Bellagio, dove, dal 1880, la famiglia Martinelli-Manoni accoglie viaggiatori e collaboratori con l’obiettivo di offrire un’esperienza unica, in uno dei luoghi più rinomati al mondo.
Con 56 camere, 4 appartamenti, un ristorante, bar, piscine, spa, sale massaggi e una meravigliosa vista sulla baia di Pescallo, il Belvedere offre un ambiente di lavoro con concrete opportunità di crescita. La figura che ricerchiamo verrà inserita nell’organico per la stagione 2025. La capacità di collaborare con rispetto e apertura con risorse che sono parte di contesti sociali, culturali e religiosi anche molto lontani dai propri è essenziale.
**Sous Chef**:
Richiediamo
Se sei un professionista appassionato e creativo con esperienza nel settore della ristorazione di alto livello, stiamo cercando un Sous Chef per supportare il nostro Chef de Cuisine nella gestione della cucina, delle risorse e nell'offrire un’esperienza culinaria autentica ai nostri ospiti.
**Esperienza e competenze**: Pregressa esperienza in un ruolo analogo in contesti ristorativi di alto livello, costituisce titolo preferenziale. Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e passione per alta gastronomia, circolarità e ricerca. Capacità di leadership e di gestione del team, con uno stile di lavoro collaborativo e orientato alla crescita della brigata; Il possesso di attestati in merito a sicurezza sul lavoro e HACCP costituisce titolo preferenziale.
**Responsabilità**: Collaborare direttamente con lo Chef de Cuisine nella pianificazione e realizzazione del menu; Supervisione e coordinamento del team di cucina, garantendo che tutti i processi vengano eseguiti in modo efficiente e puntuale; Assicurarsi che la qualità dei piatti rispetti i nostri standard, dal controllo degli ingredienti alla presentazione finale; Gestire gli approvvigionamenti, scorte e stoccaggio per un’efficace pianificazione delle risorse; Mantenere la cucina pulita, organizzata e conforme alle norme igieniche e di sicurezza alimentare; Gestione del pass e del servizio; Prontezza ed empatia nel seguire le figure junior e intervenire in loro supporto.
**Caratteristiche personali**: Cerchiamo una persona motivata, con una forte attitudine al lavoro di squadra, flessibile e pronta a gestire le quotidiane sfide di una brigata. Disponibilità al lavoro su turni feriali e festivi.
Offriamo
Ambiente di lavoro sereno e organizzato, dove ciascuno ha un ruolo preciso e contribuisce al successo del Belvedere;
Attività di formazione, sviluppo e riconoscimento;
Contratto a tempo determinato come stabilito da CCNL turismo (idealmente aprile - ottobre) in linea con la professionalità e l’esperienza precedentemente acquisita;
Programmazione di turni bisettimanali per garantire un miglior equilibrio tra lavoro e tempo libero;
Due giorni di riposo alla settimana;
Fornitura e lavanderia gratuita per le divise;
Possibilità di alloggio;
Servizio mensa;
Premio;
Welfare aziendale erogato mensilmente.