Chef de Partie

2 settimane fa

Siena, Italia Ihc - Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

Siamo alla ricerca per il resort Leading Hotels Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat di uno/una Chef De Partie da inserire nel nostro team di cucina.

Composizione della brigata: 12 persone

Si relazione con: Sous Chef ed Executive Chef

Vitto e Alloggio: alloggio condiviso a pochi minuti a piedi dalla struttura

RESPONSABILITA’ E DOVERI

Tra le mansioni richieste, lo Chef De Partie deve essere in grado di:

- Selezionare e verificare la qualità delle materie prime utilizzate, assicurandone la freschezza e la conformità agli standard qualitativi
- Dialogare con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo l'approvvigionamento puntuale delle scorte e la corretta gestione della dispensa
- Controllare i costi delle preparazioni, monitorando il food cost e l’utilizzo delle materie prime in modo efficiente
- Collaborare con l’Executive Chef nella creazione e sperimentazione di nuove ricette da inserire nel menù, inclusa la proposta del giorno
- Supervisionare e coordinare il lavoro della propria partita, assegnando i compiti ai membri del team e garantendo il rispetto dei tempi e delle modalità di preparazione
- Curare l’impiattamento e la guarnizione dei piatti, verificando la corretta mise en place prima del servizio
- Assicurare l’ordine, la pulizia e la funzionalità della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate
- Cucinare e preparare le pietanze secondo le ricette e gli standard qualitativi dell’hotel.

REQUISITI NECESSARI
- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*, preferibilmente con esperienza in cucina gourmet, fine dining.
- Essere in possesso dell’attestato HACCP in corso di validità
- Eccellente padronanza delle tecniche di cucina, sia tradizionali che moderna
- Aspetto curato e standing adeguato a un ambiente di lusso, in linea con gli standard dell’hotel

PERSONALITA’ AND SKILLS
- Precisione, ordine e attenzione ai particolari: per garantire la qualità costante dei piatti e il rispetto degli standard elevati dell’hotel
- Eccellenti capacità organizzative: gestione autonoma della propria partita e al coordinamento efficace del team assegnato
- Attitudine a mantenere un clima di lavoro collaborativo e produttivo
- Creatività e passione per la cucina, con desiderio di innovare e contribuire all’evoluzione del menù, rispettando al contempo la filosofia culinaria dell’hotel
- Energia e proattività nello svolgimento del proprio lavoro

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €1.900,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

- Alloggio

  • Demi Chef de Partie

    2 settimane fa

    Siena, Italia Certosa di Maggiano A tempo pieno

    La nostra famiglia si sta allargando e siamo alla ricerca di persone motivate e dinamiche con passione per l’hotellerie e la cucina. Per il nostro boutique hotel in zona Siena, si ricerca uno/a demi chef de partie. Riportando direttamente al nostro Chef, la risorsa dovrà occuparsi della preparazione e gestione delle preparazioni che gli verranno...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Siena, Italia Ihc - Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    Siamo alla ricerca per il resort Leading Hotels _**Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat**_, nel bellissimo contesto della Val d'Orcia toscana, di uno/una Chef De Partie da inserire nel nostro team di cucina. Composizione della brigata: 12 persone Si relaziona con: Sous Chef ed Executive Chef Vitto e Alloggio: alloggio condiviso a pochi minuti a piedi...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Siena, Italia Persevera s.r.l. A tempo pieno

    **PERSEVERA Srl,** Società di Ricerca e Selezione del personale, cerca per azienda cliente un/una Chef de Partie. **Requisti**: - **Esperienza di almeno 1 anno; - Conoscenza avanzata della lingua italiana e inglese; - Eccellente ospitalità e professionalità; - Disponibilità immediata. **Orario di lavoro**: Full time, 5 giorni su 7 a...

  • Chef de Rang

    3 giorni fa

    Siena, Italia RISTORANTE IL TUFO A tempo pieno

    si ricerca una figura professionale nel ruolo di Chef de Rang Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese Benefit: - Orario flessibile - Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Quattordicesima - Straordinario - Tredicesima Esperienza: - chef de range/cameriere: 4...

  • Chef de Rang

    4 giorni fa

    Siena, Italia Certosa di Maggiano A tempo pieno

    Si ricerca per ampliamento personale di sala, chef de rang. Richiesta conoscenza lingua inglese. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Apprendistato Durata contratto: 6 mesi Stipendio: a partire da €1.150,00 al mese Benefit: - Mensa aziendale Disponibilità: - Orario flessibile - Turni Esperienza: - Chef de rang: 1 anno...

  • Chef de Partie _ Ristorante Stellato

    4 settimane fa

    Siena, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda All'interno della splendida propriet del Castello Banfi' membro del prestigioso circuito Relais &, Châteaux' il ristorante ", La Sala dei Grappoli", è un'eccellenza culinaria che offre un'esperienza fine dining di altissimo livello' riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione' cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e...

  • Chef De Rang Per Ristorante Toscano

    5 giorni fa

    Siena, Italia Restworld A tempo pieno

    Chef De Rang Per Ristorante Toscano Luogo di lavoro: San Quirico D'OrciaDescrizioneVivi la sala, guida il servizio: diventa Chef de Rang a San Quirico d'OrciaAl Ristorante Da Ciacco, nel cuore di San Quirico d'Orcia, la sala è parte centrale dell'esperienza.Lavori in un contesto informale ma curato, con pochi coperti e una clientela attenta, dove ogni...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Siena, Italia La Certosa di Maggiano  A tempo pieno

    La Certosa di Maggiano a Siena ricerca: – Chef de Rang Il nostro team è composto da persone giovani e appassionate per l’ospitalità. Desideriamo persone autentiche, che abbiano voglia di valorizzare i propri talenti. Si richiede esperienza pregressa nello stesso ruolo, attenzione al dettaglio e nel mantenere lo spirito del gruppo coeso e...

  • Chef De Rang Per Ristorante Toscano

    6 giorni fa

    Siena, Italia Restworld A tempo pieno

    Chef De Rang Per Ristorante Toscano Luogo di lavoro: San Quirico D'OrciaDescrizioneVivi la sala, guida il servizio: diventa Chef de Rang a San Quirico d’Orcia Al Ristorante Da Ciacco , nel cuore di San Quirico d’Orcia , la sala è parte centrale dell’esperienza. Lavori in un contesto informale ma curato , con pochi coperti e una clientela attenta, dove...

  • Chef de Rang

    6 giorni fa

    Siena, Italia Place & People srl A tempo pieno

    Place & People è una realtà giovane e dinamica dove lavoriamo per accompagnare persone e organizzazioni nei loro percorsi di crescita, empowerment e consolidamento professionale e personale. Abbiamo maturato una importante esperienza nella ricerca, selezione e formazione del Personale, consolidando prestigiose partnership su tutto il territorio nazionale...