Sommelier - Hotel 5 Lusso / Ristorante Alain Ducasse Roma

4 giorni fa

Roma, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

L’hotel 5*L e parte del gruppo ROMEO Hotel, è situato nel cuore del centro di Roma, a due passi da Piazza del Popolo e Piazza di Spagna, in uno storico palazzo di epoca rinascimentale. il rinnovamento dell’hotel è stato affidato allo studio dell’archistar iraniana Zaha Hadid, che ha riportato il suo stile iconico e riconoscibile, fatto di mínimalismo e linee sinuose. Le 74 camere e suite sono dotate delle più moderne tecnologie e servizi di domotica all’avanguardia. L’ampio cortile interno accoglie una zona lounge e una piscina a esclusivo uso degli ospiti interni che potranno rigenerarsi anche al rooftop grazie a una magnifica piscina, a un solarium e una vista impareggiabile sui tetti della capitale. Gli oltre 1000 mq di SPA e centro fitness completano il percorso wellness di questo _urban resort_ immerso nel cuore storico della città.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

**Posizione**:
Per il **Romeo Hotel**di Roma siamo alla ricerca di un **Sommelier** con diretto riporto al Food & Beverage Manager.

Tra le responsabilità principale:

- Supervisionare l'organizzazione della cantina, assicurando una corretta tenuta delle annate e la gestione delle etichette
- Garantire che la cantina sia sempre completamente fornita
- Valutare la qualità, il valore e la compatibilità dei vini con la cucina dell’hotel e la clientela target
- Gestire l’inventario
- Organizzare le scorte di vino, garantendo condizioni di conservazione adeguate, controllo della temperatura e rotazione dell'inventario
- Monitorare il consumo di vino, valutare la domanda e formulare raccomandazioni per il rifornimento e l'aggiornamento della selezione di vini
- Educare e formare il personale, assicurandosi che possiedano le conoscenze necessarie per fornire un servizio eccellente
- Considerare fattori come la stagionalità, i cambiamenti del menu del cibo, le preferenze dei clienti e le tendenze emergenti del vino durante la progettazione e l'aggiornamento della carta dei vini
- Monitorare le condizioni di conservazione del vino, gestire le operazioni della cantina ed eseguire degustazioni regolari per valutare la qualità del vino, identificare potenziali difetti e prendere decisioni in merito alla rotazione o alla rimozione del vino dalla lista

**Requisiti**:

- Diploma di Sommelier
- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo in ristoranti gourmet di alto livello o in hotel di Lusso
- Profonda conoscenza delle diverse regioni vinicole, dei vitigni, delle annate e delle tecniche di vinificazione
- Conoscenza fluente della lingua inglese
- Esperienza nella gestione e nel coordinamento delle risorse
- Spiccate doti relazionali e di vendita

  • Commis de Partie

    1 settimana fa

    Roma, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection**è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Commis de Rang – Hotel 5* Lusso, Roma

    5 giorni fa

    Roma, Italia Jobbit A tempo pieno

    Una prestigiosa catena di hotel a Roma cerca un/una Commis de Rang per i servizi di sala dei Ristoranti dell'Hotel, tra cui il Ristorante Alain Ducasse. Cerchiamo candidati con esperienza in hotel di lusso e/o Ristoranti stellati, ottima conoscenza dell'inglese e certificazione HACCP. Il lavoro richiede precisione, doti relazionali e una buona attitudine al...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Roma, Italia ROMEO COLLECTION A tempo pieno

    **ROMEO Collection** è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento **tre Hotel 5* L**: - ROMEO Napoli operativo dal 2009 - ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025 - ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026 In...

  • Commis de Partie

    2 settimane fa

    Roma, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection**è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    roma, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Descrizione aziendaROMEO Collection è una collezione italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale.La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:* ROMEO Napoli operativo dal 2009* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025* ROMEO Massa Lubrense, di prossima aperturaL'intera Collection si caratterizza...

  • Commis di Pasticceria

    3 ore fa

    Roma, Italia ROMEO COLLECTION A tempo pieno

    **ROMEO Collection**è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Sommelier - Hotel 5 l

    2 settimane fa

    Roma, Italia ROMEO COLLECTION A tempo pieno

    ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L: - ROMEO Napoli operativo dal 2008 - ROMEO Roma inaugurato il 14/02/2025 - ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026 In ogni struttura...

  • Chef de Partie

    7 giorni fa

    roma, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Descrizione aziendaROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:* ROMEO Napoli operativo dal 2009* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025* ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il...

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    roma, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Descrizione aziendaROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:* ROMEO Napoli operativo dal 2009* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025* ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il...

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    roma, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Descrizione aziendaROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:* ROMEO Napoli operativo dal 2009* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025* ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il...