Head Chef

1 giorno fa

Milano, Italia Milano Club spa A tempo pieno

THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas.
It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion.

**Head Chef**:
The Head Chef is responsible for overseeing the daily culinary operations of the exclusive member club, ensuring the delivery of exceptional dining experiences that meet the highest standards of quality, presentation, and service. They collaborate closely with the Executive Chef to execute menus, manage kitchen staff, maintain inventory, and uphold food safety standards while providing memorable dining experiences for club members and guests.

**Main Activities and Responsibilities**:
Assist the Executive Chef in planning and executing all culinary activities within the club, including menu development, food preparation, and kitchen operations.
Supervise and coordinate the work of culinary staff, assigning tasks, and ensuring adherence to recipes, portion sizes, and quality standards.
Lead by example in the kitchen, demonstrating strong culinary skills, attention to detail, and a commitment to excellence in every aspect of food preparation and presentation.
Collaborate with the Executive Chef to implement seasonal menus, special event menus, and themed dining experiences that showcase creativity, innovation, and culinary expertise.
Monitor inventory levels of food and kitchen supplies, placing orders as needed to maintain adequate stock while minimizing waste and controlling costs.
Ensure compliance with food safety and sanitation regulations, implementing and enforcing proper hygiene practices and kitchen cleanliness protocols.
Train and mentor culinary staff, providing guidance on culinary techniques, kitchen procedures, and professional development opportunities.
Assist with scheduling, staffing, and performance evaluations to maintain a high-performing kitchen team and efficient workflow.
Communicate effectively with other departments to ensure seamless coordination and delivery of dining experiences throughout the club.
Handle administrative tasks such as budgeting, cost analysis, and reporting as required by the Executive Chef.
Manage other activities relating to or resulting from what is indicated in the previous points.

**Key Competencies**:
**Required Education and Experience**:
Degree or diploma in Culinary Arts, Hospitality Management, or a related field.
Previous experience working as a Sous Chef or in a similar role in high-end restaurants, luxury hotels, or exclusive dining establishments.
Strong knowledge of food safety regulations, culinary techniques, and menu development principles.
Knowledge of one or more foreign languages is a plus.

**General Knowledge and Technical Skills**:
Proficiency in culinary techniques, including butchery, pastry, and international cuisines.
Familiarity with kitchen equipment and tools, and the ability to use them effectively.
Basic computer literacy for inventory management, scheduling, and administrative tasks.

**Personal and Interpersonal Skills**:
Strong leadership and team-building abilities.
Excellent communication and interpersonal skills.
Ability to work well under pressure in a fast-paced environment.
Creative problem-solving skills and a proactive approach to challenges.
Passion for culinary excellence and a dedication to providing exceptional dining experiences.

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Banquet Srl A tempo pieno

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.Gestire, formare e motivare la...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Banquet A tempo pieno

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.Gestire, formare e motivare la...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia banquet A tempo pieno

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l’eccellenza operativa dei nostri ristoranti. Responsabilità principali Coordinare e supervisionare l’intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti. Gestire, formare e motivare la...

  • Head Chef

    4 giorni fa

    Milano, Italia Dorrego Company A tempo pieno

    Join to apply for theHead Chefrole atDorrego Company1 week ago Be among the first 25 applicantsEl Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca unHead Chefper guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina,...

  • Head Chef

    7 giorni fa

    Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Ricerchiamo una figura da inserire come Head Chef in uno dei nostri ristoranti su Milano. Richiediamo esperienza pregressa di almeno 2 anni; Conoscenza della lingua italiana; La remunerazione verrà definita in fase di colloquio, anche in base all'esperienza pregressa. Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Mensa aziendale Orario: - Dal lunedì al...

  • Head Chef

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia BANQUET SRL A tempo pieno 40.000 € - 60.000 € all'ano

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.Gestire, formare e motivare la...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Sequoia Srl A tempo pieno

    Sequoia SRL, realtà giovane e in via di espansione, cerca per la propria unità operativa sita in Corso Italia, 29, un Head Chef che abbia le seguenti responsabilità e mansioni:gestione delle operazioni quotidiane in cucina, inclusi l'organizzazione dei turni e la supervisione del personale di cucina;gestione delle scorte, pianificazione degli acquisti e...

  • Head Chef

    2 giorni fa

    Milano, Italia Dorrego Company A tempo pieno

    El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca unHead Chefper guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.Responsabilità principaliCoordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.Gestire, formare e motivare la brigata,...

  • Head Chef

    7 giorni fa

    Milano, Italia Daab s.n.c. A tempo pieno

    ARCA MILANO in zona Romolo, ricerca: HEAD CHEF Si occuperà di: - Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione - Creazione e modifica del menù - Supervisionare la preparazione e la produzione dei piatti - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di cucina assicurando la...

  • Head Chef – Cucina Argentina Di Milano

    2 giorni fa

    Milano, Italia Dorrego Company A tempo pieno

    Un ristorante di cucina argentina di alta qualità a Milano cerca un Head Chef per guidare la brigata.Il candidato ideale avrà esperienza come Head Chef o Sous Chef e ottime capacità di leadership e organizzazione.Le responsabilità includono la supervisione della cucina, la gestione del personale e l'applicazione delle normative HACCP.Un ambiente di...