Head Chef

2 giorni fa


Milano, Lombardia, Italia BANQUET SRL A tempo pieno 40.000 € - 60.000 € all'ano

El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.

Responsabilità principali

Coordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.

Gestire, formare e motivare la brigata, garantendo un ambiente di lavoro professionale e organizzato.

Controllare la corretta applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.

Pianificare e supervisionare la produzione giornaliera e i servizi, con attenzione alle tempistiche e alla precisione nell'esecuzione del menu.

Monitorare le scorte, gestire l'inventario settimanale e collaborare con la Direzione per gli ordini e gli approvvigionamenti.

Assicurare la corretta conservazione delle materie prime e la cura delle attrezzature.

Contribuire al miglioramento continuo dei processi di cucina e alla formazione degli chef di partita.

Gestione dello staff, turni, ferie e corretta copertura delle cucine.

Essere operativo sempre che necessario.

Requisiti

Esperienza consolidata come Head Chef o Sous Chef in ristoranti strutturati.

Ottime capacità organizzative e di leadership.

Forte orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio.

Capacità di gestire ritmi elevati e di coordinare team numerosi.

Conoscenza approfondita delle norme HACCP.

Passione per una cucina di alto livello e per il lavoro di squadra.

Sede: Milano

Candidati subito


  • Junior Sous Chef

    6 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia Hyatt Centric Milan Centrale A tempo pieno 35.000 € - 45.000 € all'ano

    Siamo alla ricerca di un/unaJunior Sous Cheftalentuoso/a e motivato/a da inserire nel nostro team di cucina presso Hyatt Centric Milan Centrale, un prestigioso hotel situato nel cuore di Milano, a pochi passi dalla stazione Centrale.Responsabilità principali:Collaborare a stretto contatto con l' Head Chef per garantire la qualità e la coerenza delle...

  • Junior Sous Chef

    6 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia Crazy Pizza A tempo pieno 30.000 € - 60.000 € all'ano

    Junior Sous Chef - Crazy PizzaWho are we?At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas...

  • Capo chef

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Gruppo Sequoia A tempo pieno 35.000 € - 60.000 € all'ano

    Sequoia SRL, realtà giovane e in via di espansione, cerca per la propria unità operativa sita in Corso Italia, 29, un Head Chef che abbia le seguenti responsabilità e mansioni:gestione delle operazioni quotidiane in cucina, inclusi l'organizzazione dei turni e la supervisione del personale di cucina;gestione delle scorte, pianificazione degli acquisti e...

  • Head Chef

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno 60.000 € - 100.000 € all'ano

    THE WILDE is an international collection of private clubs where elegance and taste meet flawless service and forward-thinking vision. A world built on discretion and conviviality, where culture, ideas, and inclusion come together to create an experience that is refined, vibrant, and never conventional.We are seeking passionate professionals who thrive in a...

  • Head Chef

    6 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia Nusr-Et A tempo pieno

    Who are we?We as Nusr-Et, are a culinary empire that crafted the art of dining with its unique blend of exquisite flavors and theatrical presentation. Renowned for its mastery of fine cuts, Nusr-Et has captivated the taste buds of discerning diners worldwide.Nusr-Et boasts an extensive international presence, with around 30 restaurants strategically located...

  • Sous chef

    1 settimana fa


    Milano, Lombardia, Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'ano

    SUSHISAMBA, a globally renowned luxury brand known for exceptional entertainment and experiential cuisine inspired by Japanese, Brazilian, and Peruvian flavors, is opening its first restaurant in Italy within the historic Torre Velasca, just steps from the Duomo di Milano and the Galleria Vittorio Emanuele.About UsFounded in 2011, Sunset Hospitality Group is...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Milano Club spa A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'ano

    THE WILDE è una collezione internazionale di club privati in cui eleganza e gusto si incontrano con un servizio impeccabile e una visione lungimirante. Un mondo costruito sulla discrezione e la convivialità, dove cultura, idee e inclusione si uniscono per creare un'esperienza raffinata, vivace e mai convenzionale.Cerchiamo professionisti appassionati che...

  • Chef Executive

    4 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia GLB A tempo pieno 42.000 € - 48.000 € all'ano

    Siamo alla ricerca di un Executive Chef di alto profilo per un ristorante di nuova generazione situato nell'area Fondazione Prada, uno dei quartieri più dinamici e creativi di Milano. La figura avrà un ruolo centrale nello sviluppo dell'identità gastronomica del locale, guidando la cucina con visione, tecnica e leadership.Responsabilità...

  • Chef de partie

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Hyatt Centric Milan Centrale A tempo pieno 35.000 € - 45.000 € all'ano

    Lo Chef de Partie, riportando all'Head Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell'operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un'atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione.Principali mansioni e...

  • Chef de partie

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'ano

    SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l'entertainment d'eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all'interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele.Chi siamoSunset Hospitality...