Head Pastry Chef

1 settimana fa

Roma, Italia LDC Hotels Italy A tempo pieno

Il gruppo **LDC Hotels Italy** vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l’Italia.
LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.
A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale del parco di Villa Doria Pamphilj si trova l'**A.Roma Lifestyle Hotel**, urban resort di lusso a 4 stelle e l’innovativo centro congressi polifunzionale.

Ricerchiamo attualmente la seguente figura professionale:
**Head Pastry Chef - Responsabile pasticceria**

La risorsa inserita si occuperà della gestione e coordinamento del laboratorio di pasticceria partecipando alla produzione e coordinando lo scambio di informazioni con tutti i reparti dell'hotel (es. Ufficio MICE/Eventi, Front Office, Bar, Centro Congressi).

Inoltre, il ruolo prevede le seguenti mansioni:

- Rappresenta il punto di riferimento per il reparto pasticceria
- Insieme all'Executive Chef partecipa alla gestione della brigata di pasticceria e del laboratorio
- Supervisione e formazione dei componenti della brigata
- Scelta degli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- Si occupa della gestione delle preparazioni base: lievitati, torte, crostate e dolci al piatto per i vari outlet dell'hotel (SPA, Ristorante a la carte, Ristorante Sapori dal Mondo, banchettistica del Centro Congressi)
- Organizzazione del programma di lavoro per assicurare una consegna quotidiana dei prodotti di pasticceria secondo gli standard aziendali e nel rispetto delle tempistiche previste
- Organizzazione dell'allestimento del buffet

**REQUISITI**:
La persona che desideriamo incontrare ha maturato un’esperienza analoga in strutture alberghiere di simile categoria (hotel/resorts 4*-5*).
Ha esperienza consolidata nella pasticceria classica, moderna, viennoiserie, dolci tradizionali e internazionali.

Completano il profilo:

- Spiccate doti di leadership
- Aver gestito brigate di almeno 4-5 risorse
- Ottima gestione dello stress
- Ottime capacità relazionali e di coordinamento
- Disponibilità e flessibilità al lavoro su turni, domenicali e festivi
- Attitudine al problem solving
- Buona conoscenza della lingua inglese

Si precisa che non verrà fornito alloggio.

Tipologia contrattuale e inquadramento saranno definiti in sede di colloquio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €937,48 - €2.197,13 al mese

Sede di lavoro: Di persona

  • Junior Sous Chef Pastry

    16 ore fa

    Roma, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel, supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department. This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Chef de Partie Pastry

    3 settimane fa

    giuliano di roma, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Direct message the job poster from The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection.The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:Prepare and cook dishes according...

  • Demi Pastry Chef

    1 settimana fa

    Roma, Italia AROMA RESTAURANT A tempo pieno

    Demi pastry chef - Pregressa esperienza di almeno un anno, in realtà ristorative di alto livello/fine dining - Conoscenza approfondita di tecniche di lavoro, ingredienti ed attrezzature di pasticceria - Competenza, professionalità, flessibilità e capacità di lavoro di squadra - Serietà, flessibilità e passione - Disponibilità a lavorare su turni, due...

  • Pastry Chef de Partie

    3 settimane fa

    roma, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Per la nostra brigata di cucina cerchiamo un Pastry Chef de Partie con focus Breakfast (esperienza su sfogliati). Offriamo primo contratto stagionale (fino a Ottobre/Novembre) per eventuale proposta annuale a seguire o possibilità di carriera in una delle strutture del gruppo Hilton in Italia o nel mondo. La proposta comprende inquadramento contrattuale con...

  • Pastry Chef

    4 settimane fa

    Roma, Italia Zuma Restaurants A tempo pieno

    As a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience. Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired...

  • Pastry commis chef

    3 settimane fa

    Roma, Italia Zuma Restaurants A tempo pieno

    As a Pastry Commis Chef at Zuma, you'll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by the dynamic Izakaya dining style. Located in the iconic Palazzo Fendi, with a stunning restaurant and beautiful...

  • Pastry Commis Chef

    16 ore fa

    Roma, Italia Zuma Restaurants A tempo pieno

    As a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by the dynamic Izakaya dining style. Located in the iconic Palazzo Fendi, with a stunning restaurant and beautiful...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Roma, Italia Hyatt A tempo pieno

    We are thrilled to open the selection for a key role within our structure: Head Chef. This leader will have the opportunity to guide the kitchen of a 5-star hotel, contributing to the creation of memorable gastronomic experiences for our guests. As Head Chef, you will be the operational point of reference for the kitchen, working in close contact with the...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Roma, Italia Hyatt A tempo pieno

    We are thrilled to open the selection for a key role within our structure: Head Chef. This leader will have the opportunity to guide the kitchen of a 5-star hotel, contributing to the creation of memorable gastronomic experiences for our guests.As Head Chef, you will be the operational point of reference for the kitchen, working in close contact with the...

  • Commis Pastry Chef

    1 settimana fa

    giuliano di roma, Italia Zuma Restaurants A tempo pieno

    As a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience.Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired...