Pizzaiolo Esperto Per Pizzeria Napoletana

1 settimana fa


Milano, Italia AM7 srl A tempo pieno

Attenzione: lo stipendio è di 2300-2700€ al mese ed è commisurato a turni, esperienza e fattori simili. Verrà definito in sede di colloquio.

**Responsabilità**
- Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizione
- Lievitazione e preparazione impasto e panetti
- Selezione e controllo qualità delle materie prime
- Stesura della pizza secondo técnica napoletana tradizionale
- Gestione del forno a legna e cottura delle pizze
- Preparazione e gestione delle farciture
- Magazzinaggio e conservazione delle materie prime
- Pulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinari
- Mantenimento pulizia personale e dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Mantenimento del forno in temperatura e la cottura dei vari tipi di pizza proposti

**Requisiti**
- Esperienza comprovata nella preparazione della pizza napoletana (obbligatorio)
- Perfetta padronanza delle tecniche di impasto e lievitazione napoletane
- Guarnizione della pizza
- Esperienza consolidata con forno a legna
- Capacità di programmare sequenze per rispettare tempi e ordinazioni
- Capacità nel programmare i quantitativi degli ingredienti
- Competenza nell'utilizzo e manutenzione dei macchinari
- Conoscenza approfondita delle materie prime della tradizione
- Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza e standard di qualità
- Conoscenza base di scienza dell'alimentazione
- Resistenza allo stress e buona forza física
- Precisione, puntualità e ottima manualità
- Propensione al continuo miglioramento
- Capacità di trasmettere la genuinità e tradizione napoletana

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €2.300,00 - €2.700,00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Tredicesima

Domande di preselezione:

- Residenza presso il comune di Milano?

Esperienza:

- pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona



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  • Milano, Italia Pizzeria piccola Ischia A tempo pieno 15.000 € all'ano

    Cerco aiuto pizzaiolo fornaio per pizzeria napoletana con forno a legna esperienza di lavoro con forno a legna minima di 5 anni nella ristorazione , competenze preparazione linea pizzeria , cottura pizza stile napoletana con forno a legna., è competenza nel cucinarli.istruzione minima scuola media ,Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo...


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  • Milano, Italia AM7 srl A tempo pieno

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    Attenzione**:lo stipendio è di 2500-2700€ al mese** ed è commisurato a turni, esperienza e fattori simili. Verrà definito in sede di colloquio. **Vitto e alloggio incluso**. **!! Inserimento immediato sulle nostre sedi di Milano, Roma e Porto Recanati !!** **Responsabilità** - Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizione, con...


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    2 settimane fa


    Milano, Italia Pizzeria UNA A tempo pieno

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  • Pizzaiolo

    1 settimana fa


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