Chef de Rang

**Chi siamo**

Incastonato nello spettacolare paesaggio della costa della Toscana, tra il litorale di finissima sabbia e le fitte pinete racchiuse dalla cerchia della Alpi Apuane, l'AUGUSTUS HOTEL&RESORT è unico nel suo genere. Il resort immerso nel verde del suo ampio parco, è composto da Villa Pesenti, dalla Nave, moderna struttura con vasti balconi privati con vista e spettacolari verso le montagne, dalle vile con trattamento suite dotate di giardini privati con piscina o Jacuzzi e dall'Augustus Lido, ex Villa Agnelli. La spiaggia privata Augustus Beach Club, raggiungibile attraverso un sottopassaggio esclusivo, offre 74 tende ampie e distanziate con servizi dedicati, bar e elegante ristorante sul mare.

La location è particolarmente indicata per eventi e feste glamour. Completano l'offerta il ristorante nel giardini, due lounge bar, due piscine riscaldate, una in giardino e una dotata di idromassaggio, la Day Spa, il fitness center e la connessione Wi-fi gratuita in tutta la struttura.

L'HERMITAGE HOTEL&RESORT, offre un soggiorno straordinariamente rilassante alla sua clientela. Situato nella zona residenziale, a poca distanza dal centro di Forte dei Marmi, protetto dal grande parco che lo circonda e con oltre 15.000 metri quadrati di verde, ospita un ricco orto che permette alla cucina di offrire ai suoi clienti prodotti freschi del territorio a Km 0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar con la grande piscina. I servizi offerti rendono l'Hermitage Hotel & Resort un family hotel molto accogliente.

**Chi cerchiamo**

**Siamo alla ricerca di figure come Chef De Rang per la stagione 2025**per l'operatività del nostro reparto Sala/Bar. Le figure scelte dovranno essere in grado di offrire alti livelli di servizio ai nostri ospiti in un'atmosfera accogliente, rispettando la privacy ed anticipando le necessità.

Possedere una formazione in ambito enologico ed avere competenze in ambito Bar costituiscono un plus.

**Responsabilità**
- Gestione autonoma del servizio F&B del ristorante, Room-Service, Bar in ottemperanza alle normative igienico-sanitarie vigenti e standard aziendali;
- Curare e gestire tutti i servizi di sala;
- supporto al Maître e affiancamento attivo e coordinamento dei Commis de rang della propria sezione;
- rispondere velocemente a tutte le richieste di servizio, del set up del ristorante prima dell'arrivo degli ospiti, fino all'esperienza durante il servizio.

Le persona che stiamo cercando hanno una comprovata esperienza in ruolo analogo in strutture di pari livello, caratterizzate da standard qualitativi elevati, e conoscenza approfondita della normativa HACCP.

E' fortemente orientato al cliente con un'ottima predisposizione ai rapporti interpersonali.

E' capace di lavorare sotto pressione ed è sensibile al rispetto dell'organizzazione e standard aziendali.

Ha ottime doti di problem solving.

Costituisce titolo necessario la conoscenza fluente della lingua inglese e di una seconda lingua straniera.

La ricerca è aperta per ambedue i sessi.

**Luogo di lavoro**

La sede di lavoro è Forte dei Marmi. Per la peculiarità del ruolo non è previsto lo smart working.

**Orario di lavoro**

Full time

**Retribuzione**

Offriamo un contratto stagionale a tempo determinato. La retribuzione e l'inquadramento saranno stabiliti secondo la normativa prevista dal CCNL Turismo Confcommercio-aziende alberghiere. La retribuzione indicata è da intendersi lorda.

**Benefits**
- Staff House con posto letto in camera singola o doppia in base alle disponibilità in fase di assegnazione;
- Ticket Restaurant con importo giornaliero erogato di 8 Euro netti per turni di lavoro full time;
- Servizio Laundry dedicato, servizio di lavaggio uniformi utilizzate per il turno di lavoro, per un massimo di 2 volte a settimana;
E' richiesto il possesso degli attestati HACCP e Sicurezza sul lavoro L.81 in corso di validità per la stagione 2025.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi

Benefit:

- Alloggio
- Buoni pasto
- Distributori automatici di snack e bevande
- Parcheggio libero
- Spese di alloggio

Disponibilità:

- Festivo
- Turni
- Turno diurno
- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro notturno
- Quattordicesima
- Tredicesima

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- Attestato HACCP (Obbligatorio)
- Attestato sicurezza sul lavoro (Obbligatorio)