Executive Chef
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Per l'apertura di una nuova struttura alberghiera prima in Italia del marchio Canopy by Hilton, prevista per ottobre, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef motivato e orientato all'eccellenza gastronomica, pronto a entrare a far parte di un team dinamico e professionale. La risorsa sarà responsabile della direzione della cucina e dello sviluppo dell'offerta gastronomica, contribuendo alla definizione dell'identità culinaria della struttura.
Principali attività- Definire, sviluppare e aggiornare il menù della struttura.
- Coordinare e gestire la brigata di cucina garantendo efficienza e qualità del servizio.
- Monitorare e controllare i costi di cucina e la gestione economica del reparto.
- Selezionare fornitori e supervisionare la qualità delle materie prime.
- Curare il menu delle colazioni e le proposte per eventi privati e banchetti.
- Collaborare con il servizio di sala per la definizione di abbinamenti, tempistiche e organizzazione del servizio.
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e igiene.
- Esperienza di almeno 8 anni in cucine strutturate, di cui almeno 3 in ruoli di responsabilità (Executive Chef, Head Chef o Sous Chef).
- Esperienza maturata in contesti di ristorazione italiana strutturata o hotel con forte identità gastronomica italiana.
- Conoscenza della lingua italiana a livello fluente (C1 o madrelingua) e inglese base (A2).
- Ottima conoscenza della cucina regionale italiana, con attenzione a stagionalità e materie prime.
- Capacità di gestione economica della cucina e controllo dei costi.
- Conoscenza delle normative HACCP, igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro.
- Inquadramento: contratto a tempo determinato di 6 mesi (full-time 40 ore settimanali) con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
- Livello: 2° livello CCNL Turismo (Federalberghi), qualifica operaio
- Retribuzione annua lorda compresa tra € 50.000 e € 60.000 su 14 mensilità. xbvzest
- Orario: full-time 40 ore settimanali su turni diurni.
- LvrhTE Disponibilità oraria: Full Time
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Executive Chef
4 giorni fa
Milano, Lombardy, Italia Manpower Tempo pienoManpower Professional is recruiting on behalf of a vibrant and contemporary hospitality group for an exceptional Executive Chef to lead the kitchen of an innovative fine-dining concept.Si ricordi di controllare il suo CV prima di candidarsi. Inoltre, si assicuri di leggere tutti i requisiti relativi a questo ruolo.We are seeking a highly experienced culinary...
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Milano, Lombardy, Italia Sheraton Hotels & Resorts Tempo pieno 27.000 € - 40.000 € ContrattoSheraton Hotels & Resorts in Milan seeks a management-level culinary leader to personally perform tasks while helping lead staff and manage all food-related functions, focusing on guest satisfaction and financial performance.Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.You...
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Executive Chef: Gastronomia Italiana
6 giorni fa
Milano, Lombardy, Italia Jobbydoo Tempo pieno 50.000 € - 60.000 € ContrattoCanopy by Hilton in Milano cerca un Executive Chef motivato all'eccellenza gastronomica, responsabile della direzione della cucina e dello sviluppo dell'offerta gastronomica per una nuova struttura.Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.Ruolo chiave nel definire...
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Executive Sous Chef
14 ore fa
Milano, Lombardy, Italia Sheraton Hotels & Resorts Tempo pieno 27.000 € - 40.000 € ContrattoAdditional InformationInvii la sua candidatura dopo aver letto i requisiti di competenza e qualifica per questa posizione, riportati di seguito.Job Number 26104561Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153VIEW ON MAPSchedule Full TimeLocated Remotely? NPosition Type ManagementPay Range: EUR 26837 - 40000...
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Executive Sous Chef — Lead
14 ore fa
Milano, Lombardy, Italia Hosco.com Tempo pieno 75.000 € - 110.000 € ContrattoMarriott International's Sheraton Hotels & Resorts in Milano seeks a seasoned culinary leader to oversee kitchen operations, drive quality, and mentor staff across banquets, room service, and restaurants.Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito.You will...
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Chef di Cucina
14 ore fa
Milano, Lombardy, Italia Lungarno Collection Tempo pieno 34.000 € - 42.000 € ContrattoPortrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Vuole candidarsi? Si assicuri che il suo CV sia aggiornato, poi legga attentamente le...
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Milano, Lombardy, Italia Lungarno Collection Tempo pieno 34.000 € - 42.000 € ContrattoPortrait Milano, parte di Lungarno Collection, cerca uno Chef di Cucina per guidare la brigata nella preparazione e presentazione di piatti di cucina italiana.La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.Lavorerai a stretto contatto con...
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Chef de Partie
14 ore fa
Milano, Lombardy, Italia Campari Group Tempo pieno 32.000 € - 42.000 € ContrattoCampari Group today is a major player in the global branded spirits industry, with a portfolio of over 50 premium and super premium brands, marketed and distributed in over 190 markets around the world, with leading positions in Europe and the Americas.Pronto/a a candidarsi? La preghiamo di leggere la descrizione almeno una volta prima di fare clic su...
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Milano, Lombardy, Italia Campari Group Tempo pieno 32.000 € - 42.000 € ContrattoCampari Group cerca un Chef de Partie con esperienza in contesti di alto livello, pronto a lavorare in Milano centro.Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.Sarai responsabile di preparazioni, porzionamenti e controllo qualità, mantenendo alti...
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Milano, Lombardy, Italia Azienda Riservata Tempo pieno 36.000 € - 48.000 € ContrattoGrand Hotel et de Milan, rinomata struttura 5 Stelle Lusso nel cuore di Milano, cerca un Pastry Sous Chef per guidare la brigata di pasticceria e panificazione.Si assicuri di leggere l'intera descrizione riportata di seguito e di candidarsi immediatamente se è sicuro/a di soddisfare tutti i requisiti.Sarai responsabile di creare prodotti di alta qualità...
