Chef de Partie – Ristorante Emporio

5 ore fa

Siena, Toscana, Italia Castello di Casole A tempo pieno

Nel ruolo di Chef de Partie – Ristorante Emporio al Castello di Casole, A Belmond Hotel, contribuirai attivamente all'esperienza gastronomica quotidiana dei nostri ospiti, in un contesto che celebra la cucina autentica toscana e la semplicità delle materie prime di eccellenza. Inserito/a all'interno della brigata di cucina, lavorerai in un ambiente dinamico e collaborativo, dove il rispetto della tradizione si unisce alla cura del dettaglio e alla qualità del servizio. Se sei una persona concreta, appassionata di cucina e attenta alla coerenza del prodotto, questa è un'opportunità per crescere in un contesto di alto livello.

Responsabilità

  • Gestire in autonomia la propria partita all'interno del Ristorante Emporio, garantendo qualità costante e rispetto degli standard Belmond.
  • Preparare, cuocere e presentare i piatti secondo le ricette e le linee guida della proprietà, valorizzando ingredienti stagionali e del territorio.
  • Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla sezione, promuovendo precisione operativa e spirito di squadra.
  • Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, segnalando tempestivamente eventuali criticità.
  • Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per l'ottimizzazione delle procedure operative e il miglioramento continuo dell'offerta del ristorante.
  • Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro.

Requisiti

  • Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all'interno di brigate di cucina strutturate.
  • Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attenzione alla qualità della materia prima.
  • Buone capacità organizzative e gestione efficace dei tempi di servizio.
  • Attitudine al lavoro di squadra, con capacità comunicative chiare e orientamento alla collaborazione.
  • Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Benefits

  • Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. Turismo
  • Corporate Welfare
  • Assicurazione sulla vita
  • Formazione e opportunità di sviluppo professionale
  • Eventi sociali dedicati al team
  • Pasti presso la mensa del personale
  • Alloggio incluso per non residenti
  • Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconiche
  • Eventuali benefit specifici della proprietà

Chi siamo

Castello di Casole, A Belmond Hotel, è un castello del X secolo immerso in 3.200 acri di colline, vigneti e uliveti nel cuore della Toscana. Le sue 39 suite conservano il fascino di una residenza privata, arricchita da elementi storici e reperti etruschi. L'Emporio del Castello rappresenta l'espressione più autentica della cucina toscana quotidiana, dove semplicità, territorio e qualità sono al centro dell'esperienza gastronomica.

Il mondo Belmond & LVMH

Belmond è parte del gruppo LVMH e rappresenta una collezione globale di hotel, treni e crociere fluviali iconiche. Entrare a far parte di Belmond significa unirsi a una famiglia internazionale in cui le persone sono al centro dell'esperienza e ogni ruolo contribuisce a creare momenti memorabili per i nostri ospiti.

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Retribuzione: €853,59 - €2.373,55 al mese

  • Chef de partie pastry,

    5 ore fa

    Siena, Toscana, Italia Castello di Casole A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef de Partie per la stagione 2026, che desideri esprimere il proprio talento e crescere professionalmente in un ambiente stimolante e dinamico. Se la pasticceria è la tua passione e vuoi lavorare con ingredienti di alta qualità accanto a una squadra di esperti, questa è l'opportunità perfetta per...

  • Demi Chef de Rang

    5 ore fa

    Siena, Toscana, Italia Borgo Scopeto Wine & Country Relais A tempo pieno

    Borgo Scopeto Wine & Country Relais, esclusivo hotel 5 stelle alle porte di Siena, membro di Preferred Hotels & Resorts, ricerca per la stagione 2026 un/una DEMI CHEF DE RANG da inserire in organico.Si richiede conoscenza della lingua italiana ed inglese, predisposizione al lavoro di squadra ed ai rapporti con il cliente.Benefit:Alloggio (se necessario)Due...

  • Caposala

    5 ore fa

    Siena, Toscana, Italia La Torre alle Tolfe A tempo pieno

    Stiamo cercando un/una Caposala appassionato e con esperienza nel settore della ristorazione Il/la candidato/a selezionato avrà l'opportunità di affiancare il nostro Chef e contribuire alla crescita della nostra attività.Chi siamo:La Torre alle Tolfe è una tenuta biologica a conduzione familiare che si estende su 50 ettari, con cantina e agriturismo,...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Siena, Italia CASTIGLION DEL BOSCO HOTEL SRL A tempo pieno

    **Scopri la tua vocazione** Per la stagione 2025 stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Chef de Partie nel team di Rosewood Castiglion del Bosco. Come Chef de Partie, parteciperai alle operazioni quotidiane del Campo del Drago, il nostro ristorante fine dining che ha recentemente ottenuto la...

  • Chef de Rang

    3 giorni fa

    Siena, Italia RISTORANTE IL TUFO A tempo pieno

    Con l'arrivo dell'alta stagione si ricerca una figura che possa ricoprire il ruolo di chef de rang che sappia gestire una sala Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese Benefit: - Orario flessibile - Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Quattordicesima -...

  • Pasticciere/Chef de partie

    16 minuti fa

    Siena (SI), Italia Fontanelle Estate A tempo pieno

    Su di noi Un complesso di grande fascino, nel cuore della Toscana, situato sulla sommità di una collina a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, immerso nella tranquillità della campagna toscana. Fontanelle Estate è il brand della Famiglia Bolfo, che include Hotel Le Fontanelle (5 stelle), l’azienda vitivinicola Vallepicciola e il nuovo hotel...

  • Demi Chef de Partie

    6 giorni fa

    Siena, Italia Ihc - Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    Per il nostro resort Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat sito a San Casciano dei Bagni (SI) siamo alla ricerca di una figura di Demi Chef de Partie. - Collabora attivamente nel processo di preparazione delle pietanze; - Responsabile della pulizia sul luogo di lavoro; - Organizza la sua singola postazione di lavoro nel rispetto degli spazi condivisi; -...

  • Chef de Partie Pasticceria Per Ristorante Stellato

    1 settimana fa

    Siena, Italia Borgo San Felice A tempo pieno

    Ristorante stellato in Toscana all'interno di prestigioso albergo 5 stelle cerca per inserire in brigata un capo partita di pasticceria da affiancare allo chef di Pasticceria per la stagione in corso. La persona deve aver maturato esperienza in alberghi di lusso o ristoranti di livello. Persone serie, motivate e appassionate. Las struttura è stagionale e...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Siena, Italia Persevera s.r.l. A tempo pieno

    **PERSEVERA Srl,** Società di Ricerca e Selezione del personale, cerca per azienda cliente un/una Chef de Partie. **Requisti**: - **Esperienza di almeno 1 anno; - Conoscenza avanzata della lingua italiana e inglese; - Eccellente ospitalità e professionalità; - Disponibilità immediata. **Orario di lavoro**: Full time, 5 giorni su 7 a...

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    1 settimana fa

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    DescrizioneCerchi il prossimo salto nella ristorazione di qualità tra Siena e Montalcino?Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena, unisce la tradizione dell'osteria a una cucina gourmet contemporanea. L'ambiente è curato e vivace, attento tanto all'accoglienza quanto al racconto della materia prima. Ogni servizio è un'esperienza...

  • Sommelier & Chef de Rang — Eleganza in Sala di Lusso

    3 settimane fa

    Siena, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Un prestigioso ristorante in Toscana cerca un Sommelier e Chef de Rang esperto per la stagione 2026. Il candidato ideale gestirà un rango di tavoli con un servizio di alta qualità, offrirà consulenze sui vini e collaborerà con il personale di sala e cucina. Richiesta esperienza pregressa in ristoranti di lusso, eccellente conoscenza del vino e fluente...

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    5 giorni fa

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  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Siena, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Ali Professional, divisione Lifestyle, seleziona per Grotta Giusti - struttura del gruppo Italian Hospitality Collection - **Chef de Rang e Commis de Rang**da inserire in un team d'eccellenza. Grotta Giusti è una gemma della **Italian Hospitality Collection**, un resort termale d’eccellenza immerso nel verde della Toscana. Qui il lusso si traduce in...