Capo partita mensa

Additional Information
Job Number

Job Category
Food and Beverage & Culinary

Location
Casa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121VIEW ON MAP

Schedule
Full Time

Located Remotely?
N

Position Type
Non-Management

Parte di Marriott International, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è attualmente alla ricerca di una figura di Chef de Partie – Mensa del Personale.

Riportando all'Executive Sous Chef, la risorsa sarà responsabile della preparazione e del servizio dei pasti giornalieri per il personale dell'hotel, garantendo un ambiente pulito, sicuro e accogliente, e assicurando che l'area mensa rispetti i più alti standard di igiene e qualità.

La posizione è full-time, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.

La data di inizio è prevista indicativamente per Febbraio.

Chi siamo

Situato nei pressi dell'iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è un'autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciato con il ritmo del quartiere di Brera. L'hotel rappresenta una porta d'accesso alla ricca trama della storia, dell'arte e della cultura milanese.

Interpretazione dell'eleganza senza tempo della città, firmata dalla celebre designer Patricia Urquiola, l'hotel dispone di 101 camere e 15 suite, tra cui la raffinata Milanese Suite.

Amato da residenti e ospiti, Casa Brera è una meta imperdibile per epicurei cosmopoliti. L'offerta gastronomica propone una vera sinfonia di sapori, reinterpretando la cucina regionale. Etereo, sky bar e ristorante, unisce piscina panoramica e viste mozzafiato a un'esperienza culinaria d'eccellenza. Gli ospiti possono inoltre gustare ricche colazioni e il classico aperitivo milanese.

Entrando a far parte del team, si entra in un ambiente autentico e contemporaneo, orientato alla creazione di esperienze uniche che connettono gli ospiti all'eredità culturale milanese, in un'atmosfera accogliente e inclusiva.

Unisci le tue passioni a un'opportunità di valore

Forse ti definiscono un
foodie
, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un vero punto di riferimento in cucina. Con noi non ci sono limiti alla creatività o al potenziale individuale. Incoraggiamo la crescita e la sperimentazione, perché perseguendo l'eccellenza contribuisci a offrire esperienze di viaggio straordinarie.

Responsabilità principali

• Collaborare con lo chef nella selezione e pianificazione del menu settimanale della mensa del personale, garantendo varietà ed equilibrio nutrizionale
• Preparare e cucinare i pasti secondo il menu stabilito, assicurando qualità e gusto
• Mantenere pulizia e ordine nell'area mensa, inclusi tavoli, superfici di lavoro e attrezzature
• Garantire la corretta conservazione e rotazione degli alimenti
• Coordinarsi con il team di cucina per assicurare continuità e disponibilità del servizio
• Rispettare le normative HACCP e gli standard interni di igiene
• Supportare le attività di pulizia generale quando necessario

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa in ruoli simili (mensa del personale, catering, cucina industriale)
• Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
• Capacità di lavorare in autonomia e in team
• Flessibilità negli orari di lavoro (inclusi weekend e festività)
• Attitudine cordiale, collaborativa e professionale

Cosa offriamo

• Un'opportunità unica di entrare a far parte di un hotel lifestyle di lusso che valorizza il talento individuale
• Appartenenza a Marriott International, il più grande gruppo alberghiero al mondo, con opportunità di crescita e mobilità nazionale e internazionale
• Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale
• Collaborazione con professionisti dell'ospitalità pluripremiati ed esperti
• Tariffe agevolate su pernottamenti, ristorazione e spa in oltre 9.000 hotel nel mondo
• Sconti dedicati a familiari e amici
• Colazione a 5€ soggiornando in qualsiasi hotel europeo del gruppo
• Programmi di performance e riconoscimento
• Iniziative dedicate al benessere e alla sostenibilità

Scopri il nostro grande mondo

In qualità di leader globale nel settore dei viaggi,
Marriott International
è il luogo ideale per lasciare il segno. Entrando a far parte del gruppo, si ha l'opportunità di incontrare persone da tutto il mondo e di costruire il proprio percorso professionale. Qui la personalità e le idee di ciascuno sono apprezzate tanto quanto il contributo quotidiano, e la crescita è possibile esplorando diverse opportunità di carriera.

Qui sei il benvenuto

La nostra priorità è far sentire ogni persona accolta tanto quanto i nostri ospiti. Crediamo nel valore di ogni contributo e nel riconoscimento delle differenze.

Marriott International è un datore di lavoro che offre pari opportunità
, impegnato a promuovere la diversità e un ambiente di lavoro inclusivo. Non discriminiamo sulla base di genere, identità di genere, orientamento sessuale, disabilità, stato di veterano o qualsiasi altra condizione tutelata dalla legge.

#JoinCasaBrera
The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.

Da palazzi leggendari e rifugi appartati a edifici moderni classici e senza tempo, ogni hotel e resort di lusso è un'espressione unica e preziosa del luogo in cui si trova, un portale che svela il fascino e i tesori culturali del luogo di destinazione. Se apprezzi la narrazione evocativa, hai un forte interesse e una passione per il patrimonio della località e desideri offrire un'ospitalità sincera, personalizzata e che anticipa le esigenze, ti invitiamo a unirti al nostro viaggio. Entrando a far parte di The Luxury Collection ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International.
Scegli
un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro,
iniziare
il tuo percorso verso i tuoi obiettivi,
entrare a far parte
di un fantastico team globale e
diventare
la versione migliore di te.