Staff di cucina, Chef de Partie e commis di cucina

4 giorni fa

Venezia, Veneto, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

Cerchiamo per Hotel 5* la seguente figura.

RISPONDE A: Executive Sous Chef / Executive Chef

Possibilità di VITTO e ALLOGGIO

DESCRIZIONE DELLE ATTIVITA':

Organizzare le operazioni di cucina, preparare e servire una vasta gamma di piatti, supervisionando al contempo i membri più giovani della Brigata di cucina.

OBIETTIVI GENERALI

Il compito di Capo Partita è svolto in modo soddisfacente quando:

  • I piatti vengono preparati, cucinati e serviti secondo il menù del ristorante.
  • La comunicazione avviene in modo cortese e dimostra cortesia nei confronti degli ospiti e dei clienti interni.
  • Vengono instaurati e mantenuti rapporti di lavoro efficaci tra i dipendenti.
  • Si dimostra di avere familiarità con le procedure di sicurezza della proprietà, di primo soccorso e di emergenza antincendio e di emergenza, e si utilizza l'attrezzatura in modo sicuro e sensato.
  • Il sistema HACCP è implementato e praticato.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

  • Svolgere la formazione sul posto di lavoro in conformità con gli standard e le procedure del dipartimento e tenere traccia dei progressi di ciascun membro del personale.
  • Preparare in anticipo cibo, bevande, materiale e attrezzature necessari per il servizio.
  • Cucinare e servire i piatti secondo il menù del ristorante.
  • Fornire indicazioni agli aiutanti della cucina, tra cui commis, cuochi, inservienti di cucina e steward.
  • Pulire e ripristinare l'area di lavoro.
  • In assenza del responsabile, effettuare briefing sui turni per garantire che le attività dell'hotel e i requisiti operativi siano noti.
  • Collaborare con il responsabile dei servizi superiori e del personale per garantire che le prestazioni del personale nel reparto siano produttive.
  • Fornire contributi per le discussioni relative al periodo di prova e alla valutazione formale delle prestazioni, in linea con le linee guida aziendali.
  • Assicurarsi che il nuovo personale partecipi all'orientamento aziendale entro il primo mese dall'assunzione e che l'orientamento di reparto venga completato entro le prime due settimane.
  • Allenare, consigliare e disciplinare il personale in caso di violazione delle politiche alberghiere e delle procedure dipartimentali, fornendo un feedback costruttivo per migliorare le prestazioni.
  • Collaborare con il superiore nella preparazione e gestione del budget del dipartimento ed essere consapevoli degli obiettivi finanziari.
  • Riciclare ove possibile e imporre al personale misure di risparmio sui costi.
  • Registrare gli incidenti e gli infortuni legati alla sicurezza in conformità con i requisiti dell'hotel.
  • Comunicare al proprio superiore eventuali difficoltà, commenti di ospiti o clienti interni e altre informazioni rilevanti.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.400,00 - €2.500,00 al mese

Benefit:

  • Alloggio

Sede di lavoro: Di persona

  • Demi Chef de Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia ORIENT EXPRESS A tempo pieno

    Descrizione dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza...

  • Demi Chef de Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia Orient Express A tempo pieno

    dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza continua con il...

  • Commis de Cuisine

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia Orient Express A tempo pieno

    dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza continua con il...

  • Commis de Cuisine

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia ORIENT EXPRESS A tempo pieno

    Descrizione dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza...

  • Commis e Chef de Partie_Venezia

    6 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    The Palace Company Europeè alla ricerca di un/aCommis di Cucinae di uno/aChef de Partiealtamente qualificati, al fine di garantire l'eccellenza e la qualità del ristorante situato all'interno del prestigiosoBaglioni Hotel Luna, struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore storico di Venezia.La risorsa a seconda dell'esperienza si occuperà delle seguenti...

  • Commis e Chef de Partie_Venezia

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia The Palace Company Europe A tempo pieno

    The Palace Company Europe è alla ricerca di un/a Commis di Cucina e di uno/a Chef de Partie altamente qualificati, al fine di garantire l'eccellenza e la qualità del ristorante situato all'interno del prestigioso Baglioni Hotel Luna, struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore storico di Venezia.La risorsa a seconda dell'esperienza si occuperà delle...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia VRetreats A tempo pieno

    VRetreatsè la collezione di hotel di charme firmata VOIhotels, nata per celebrare la bellezza, la cultura e ilbien vivreitaliano. Ogni struttura è un tributo all'eccellenza dell'ospitalità italiana, situata in alcune delle località più iconiche del Paese.VRetreats propone un'accoglienza raffinata e autentica, pensata per chi cerca esperienze di...

  • Commis de partie

    6 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Art&Food Group A tempo pieno

    Art&Food cerca 4 Commis de Partie – Ristoranti BiennaleVenezia | Giardini della Biennale & ArsenaleArt&Food, realtà attiva nella ristorazione ed eventi a Venezia, è alla ricerca di4 Commis de Partieda inserire neiristoranti della Biennale, nelle sedi diGiardinieArsenale.Le risorse entreranno a far parte di team strutturati e lavoreranno secondo...

  • chef de partie per venezia

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia ALAJMO SPA A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo, sta cercando una/un Chef de Partie per la sede di Venezia, preso il Ristorante Quadri.Ci rivolgiamo a candidati/e con i seguenti requisiti:Esperienza pregressa nel ruolo.Propensione al lavoro di squadra .Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra.Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza.La persona che stiamo...

  • Chef de partie

    6 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoPer la nostra brigata di cucina cerchiamo uno Chef de Partie. Offriamo primo contratto stagionale (fino a Ottobre/Novembre) per eventuale proposta annuale a seguire o possibilità di carriera in una delle strutture del gruppo Hilton in Italia o nel mondo. La proposta comprende inquadramento contrattuale con il contratto collettivo dell'industria...