Commis de Cuisine

7 giorni fa

Venezia, Veneto, Italia ORIENT EXPRESS A tempo pieno

Descrizione dell'azienda

A proposito di Orient Express

Artigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza continua con il recente lancio del treno La Dolce Vita Orient Express, seguito da Orient Express Corinthian nel 2026, il primo di due yacht a vela Orient Express, e infine, il ritorno del treno L'Orient Express sui binari. Dal 2022, Orient Express fa parte della collezione di marchi di lusso di punta del Gruppo Accor, con un'eredità centenaria nei settori alberghiero e della ristorazione di alta qualità. Nel 2024, Accor e LVMH hanno siglato una partnership strategica per accelerare lo sviluppo di Orient Express. Segui il viaggio su @orientexpress su Instagram o visita il sito web .

A proposito di Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli

Orient Express aprirà il suo secondo hotel in Italia nell'eccezionale città di Venezia. L'architetto e interior designer Aline Amar d'Amman, insieme al suo studio Culture in Architecture, è stata incaricata di progettare e decorare gli spazi. Venezia, un tempo porta d'accesso a Costantinopoli e mitica tappa del leggendario treno Orient Express – che aprì i battenti nel 1919 con il completamento del tunnel del Sempione che collegava la Svizzera all'Italia – sarà la sede del secondo hotel Orient Express, la cui apertura è prevista per il 2026.

Descrizione del lavoro

Il Commis de Cuisine svolge un ruolo fondamentale all'interno del nostro team di Cucina, supportando la preparazione e la presentazione di una proposta gastronomica d'eccellenza in linea con gli standard dell'hotel in termini di qualità, eleganza e precisione.

Riportando allo Chef de Partie e al Sous Chef, il Commis de Cuisine contribuisce a offrire un'esperienza culinaria raffinata e memorabile, nel rispetto dei valori di artigianalità, coerenza e centralità dell'Ospite che contraddistinguono il nostro servizio di lusso a cinque stelle.

Responsabilità principali

  • Supporta la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nelle diverse sezioni della cucina sotto la supervisione degli Chef senior.
  • Assicura che la mise en place sia preparata, organizzata e mantenuta secondo i più alti standard qualitativi, garantendo la piena operatività del servizio.
  • Segue le ricette, il controllo delle porzioni e le specifiche di presentazione stabilite dalla direzione culinaria.
  • Rispetta rigorosamente le procedure di igiene, sicurezza e sanificazione in conformità alle linee guida HACCP e ai protocolli di sicurezza alimentare dell'hotel.
  • Mantiene pulite e ordinate le postazioni di lavoro e le attrezzature di cucina per tutta la durata del turno.
  • Collabora con i colleghi di cucina per garantire operazioni fluide ed efficienti durante le fasi di preparazione e servizio.
  • Partecipa a briefing periodici, sessioni di formazione e degustazioni per accrescere le proprie competenze e la conoscenza dei prodotti.
  • Supporta la ricezione, il controllo e il corretto stoccaggio delle forniture, nel rispetto degli standard dell'hotel e delle normative di sicurezza alimentare.
  • Comunica tempestivamente allo Chef de Partie o al Sous Chef eventuali carenze di prodotto, problemi alle attrezzature o altre criticità.
  • Contribuisce attivamente alla riduzione degli sprechi alimentari attraverso corrette pratiche di conservazione, rotazione e utilizzo delle materie prime.
  • Rispetta gli standard di cura personale e di immagine, incarnando costantemente la professionalità richiesta in un contesto di hotellerie di lusso.
  • Dimostra passione per l'arte culinaria, desiderio di apprendere e forte impegno nel garantire l'eccellenza in ogni piatto.
  • Supporta il team di cucina nella preparazione di eventi, banchetti ed esperienze gastronomiche speciali, quando necessario.
  • Conosce e rispetta le procedure dell'hotel in materia di emergenza, salute e sicurezza, contribuendo a mantenere un ambiente di lavoro sicuro.
  • Adotta un comportamento rispettoso e orientato al lavoro di squadra, favorendo un clima di lavoro positivo e inclusivo.

Qualifiche

  • Diploma o certificazione culinaria conseguita presso un istituto alberghiero o una scuola di cucina riconosciuta.
  • Precedente esperienza in una cucina professionale, preferibilmente in contesti di hotellerie di lusso o fine dining.
  • Solida conoscenza delle tecniche di base di cucina, della preparazione degli alimenti e delle operazioni di cucina.
  • Buona conoscenza degli standard di igiene in cucina e delle normative sulla sicurezza alimentare (HACCP).
  • Elevata attenzione ai dettagli, alla pulizia e alla qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
  • Attitudine proattiva, desiderio di apprendere, adattarsi e crescere all'interno del team di cucina.
  • Disponibilità a lavorare su turni flessibili, inclusi serali, fine settimana e festività, secondo le esigenze operative.
  • Spiccato spirito di squadra, con ottime capacità comunicative e relazionali.
  • Fluente conoscenza della lingua italiana; una conoscenza di base dell'inglese è preferibile, ulteriori lingue costituiscono un plus.
  • Diritto legale a lavorare in Italia.

Informazioni aggiuntive

  • Assicurazione sanitaria integrativa al Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro, estesa anche ai familiari.
  • Ticket Restaurant.
  • Ferie annuali.
  • Programma ALL – Heartist: carta benefit per i dipendenti con tariffe scontate in tutte le strutture ACCOR e presso i partner in tutto il mondo.
  • Formazione e sviluppo: opportunità di sviluppare il proprio talento e crescere all'interno della struttura e a livello internazionale.
  • Impegno per Diversità e Inclusione: siamo un'azienda inclusiva e il nostro obiettivo è attrarre, selezionare e promuovere talenti diversi.

  • commis de cuisine

    7 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Hyatt Centric Murano Venice A tempo pieno

    SummaryThe Commis de Cuisine is familiar with the various kitchen sections and demonstrates a strong sense of teamwork. They operate in full alignment with our company philosophy, brand standards, and standard operating procedures, helping to foster a positive and collaborative working environment.Main responsibilities include:Supporting the Chef de Partie...

  • Commis de Cuisine

    7 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Orient Express A tempo pieno

    dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza continua con il...

  • Commis de cuisine

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno

    Description The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel belonging to Marriott International, is currently recruiting for a Commis de Cuisine. Reporting to the Executive Chef, she/he will be part of a team of high level professionals and culinary experts. This is a great opportunity to work in a place of exceptional art and elegance, where history and...

  • Demi Chef de Partie

    7 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia ORIENT EXPRESS A tempo pieno

    Descrizione dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza...

  • Demi Chef de Partie

    7 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Orient Express A tempo pieno

    dell'aziendaA proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal 1883, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso. Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel 2026. L'esperienza continua con il...

  • chef de partie per venezia

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia Alajmo spa A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo sta cercando una/un Demi Chef de Partie a Venezia, per il Ristorante Quadri.Ci rivolgiamo a candidati/e con i seguenti requisiti:Esperienza pregressa nel ruolo.Propensione al lavoro di squadra.Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra.Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza.La persona, inserita all'interno della...

  • demi chef de partie per venezia

    2 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia Alajmo SpA A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo sta cercando una/un Demi Chef de Partie a Venezia, per il Ristorante Quadri.Ci rivolgiamo a candidati/e con i seguenti requisiti:Esperienza pregressa nel ruolo.Propensione al lavoro di squadra.Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra.Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza.La persona, inserita all'interno della...

  • Commis de cuisine

    4 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Marriott International A tempo pieno

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationJW Marriott Venice Resort & Spa, Isola delle Rose, Venice, Italy, Italy, 30133VIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeNon-ManagementPosition SummaryPrepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits...

  • Maître d'Hôtel

    7 giorni fa

    Venezia, Veneto, Italia Orient Express A tempo pieno

    Company DescriptionAbout Orient ExpressArtisan of travel since 1883, Orient Express sublimates the art of travel with its luxury trains, hotels, and sailing yachts. The brand has just launched its first hotel, Orient Express La Minerva, in Rome – which will be followed by Orient Express Venezia at Palazzo Donà Giovannelli in 2026. The experience continues...

  • Commis de Cuisine

    1 settimana fa

    Venezia, Italia Hyatt Centric Murano Venice A tempo pieno

    Summary Il Commis de Cuisine ha dimestichezza con le diverse partite e possiede un ottimo approccio al lavoro di squadra. Lavora nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione. **Principali mansioni e...

  • Commis De Cuisine

    7 giorni fa

    Venezia, Italia Orient Express A tempo pieno

    Descrizione del lavoro Il Commis de Cuisine svolge un ruolo fondamentale all'interno del nostro team di Cucina, supportando la preparazione e la presentazione di una proposta gastronomica d'eccellenza in linea con gli standard dell'hotel in termini di qualità, eleganza e precisione.Riportando allo Chef de Partie e al Sous Chef , il Commis de Cuisine...

  • Demi Chef de Partie e Commis de Cuisine

    3 giorni fa

    Venezia, Italia VRETREATS A tempo pieno

    VRetreats è l’esclusiva Collezione di Hotel del gruppo VOIHotels. I nostri Hotel si trovano nei luoghi più suggestivi d’Italia. Sono parte del fascino del territorio che li accoglie. Non soltanto esplorerete la bellezza di mete suggestive, ma vi scoprirete avvolti dalla bellezza stessa. Una selezione di prestigiose strutture alberghiere realizzerà...

  • Commis de Cuisine

    6 giorni fa

    Venezia, Italia San Clemente, Palace Kempinsky A tempo pieno

    JOB TITLE: Commis de cuisine DEPARTMENT: Kitchen REPORTS TO: Chef de Partie NATIONALITY: Eligible for a working permit in Italy LANGUAGE: Ability to work and communicate in a multinational environment: Italian - good oral and written skills. English - good oral and written skills. Scope of the role Prepare the mise en place and handle food preparation...

  • Commis De Cuisine

    4 giorni fa

    Venezia, Italia Hyatt Hotels Corporation A tempo pieno

    Close Inclusive Collection Job Postings Notification"I joined as a server on the catering staff. Thanks to Hyatt's training and support, I now oversee a brilliant team that helps brings events to life."The Commis de Cuisine is familiar with the various kitchen sections and demonstrates a strong sense of teamwork.They operate in full alignment with our...

  • Commis De Cuisine – 5-Star Luxury Hotel Kitchen

    5 giorni fa

    Venezia, Italia Orient Express A tempo pieno

    Un hotel di lusso a Venezia ricerca un Commis de Cuisine per supportare la preparazione e presentazione di piatti d'eccellenza.La posizione richiede un diploma culinario, esperienza pregressa in contesti di alta ristorazione e competenze di igiene in cucina.Il candidato ideale avrà una passione per l'arte culinaria e la volontà di lavorare in un ambiente...

  • Commis De Cuisine

    4 giorni fa

    Venezia, Italia Hyatt Hotels Corporation A tempo pieno

    A luxury hotel chain in Murano, Italy, is seeking a Commis de Cuisine to support the culinary team.The role requires at least one year of experience in hotel kitchens and a strong ability to work in a team.Responsibilities include assisting with food preparation and maintaining kitchen safety standards.Candidates must have a valid work permit for Italy and...

  • Commis De Cuisine

    5 giorni fa

    Venezia, Italia Orient Express A tempo pieno

    A proposito di Orient ExpressArtigiano del viaggio dal ****, Orient Express sublima l'arte del viaggio con i suoi treni, hotel e yacht a vela di lusso.Il marchio ha appena lanciato il suo primo hotel, Orient Express La Minerva, a Roma – al quale seguirà Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli nel ****.L'esperienza continua con il recente lancio...

  • Commis de cuisine

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Marriott International A tempo pieno

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationThe Gritti Palace a Luxury Collection Hotel Venice, Campo Santa Maria del Giglio 2467, Venice, Italy, Italy, 30124ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-ManagementThe Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel belonging to Marriott International, is currently...

  • Commis De Rang...

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Airelles Venezia A tempo pieno

    Il prestigioso Hotel Airelles Palladio Venezia, 5 stelle Luxury, sito nel cuore di Venezia per la sua nuova apertura è alla ricerca di: Commis de rangRequisiti:• Esperienza pregressa in Hotel 5 stelle lusso• Entusiasmo e collaborazione massima con tutti i reparti per l'organizzazione di una nuova apertura• Eccellenti capacità di leadership e gestione...