Chef De Partie

1 settimana fa

Florence, Toscana, Italia Poseidon Srl A tempo pieno

La realtà

L'Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l'ospitalità si fonde con la bellezza e l'autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l'attenzione artigianale al servizio, la passione per l'accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Lo/la Chef de Partie è responsabile della gestione di una specifica sezione della cucina (la "partita"), come quella dei primi, dei secondi, dei dolci o dei contorni.

Lavora sotto la supervisione dello Sous Chef e/o del Resident Chef, garantendo che i piatti vengano preparati secondo gli standard qualitativi e igienici stabiliti.

Responsabilità principali

· Preparare, cucinare e impiattare i piatti della propria sezione seguendo le ricette e gli standard del ristorante.

· Organizzare la mise en place e mantenere la postazione pulita e ordinata.

· Coordinarsi con gli altri capi partita per assicurare un flusso di lavoro efficiente in cucina.

· Controllare la qualità e la freschezza degli ingredienti.

· Segnalare eventuali mancanze di scorte o problemi con le attrezzature.

· Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza alimentare.

· Formare e supervisionare eventuali commis o apprendisti assegnati alla propria sezione.

· Collaborare al miglioramento dei piatti e alla creazione di nuove proposte per il menù.

Requisiti

· Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.

· Esperienza pregressa come Demi Chef de Partie o Commis Chef in ristoranti di livello.

· Flessibilità oraria (inclusi weekend e festivi).

· Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.

Competenze chiave

· Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della propria sezione.

· Capacità di lavorare sotto pressione e di rispettare i tempi di servizio.

· Buone doti organizzative e attenzione ai dettagli.

· Spirito di squadra e capacità di comunicare efficacemente con lo staff.

· Conoscenza delle norme di sicurezza e igiene alimentare.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell'ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.

Inviare candidature corredate da foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003 a

Contratto di lavoro: Tempo pieno

  • Chef de Partie e Commis

    2 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia St. Regis Hotels & Resorts A tempo pieno

    Descrizione dell'aziendaSuggeriamo di inserire i dettagli qui.Descrizione del ruoloSt. Regis Hotels & Resorts è alla ricerca di candidati per i ruoli di chef de partie e commis con sede di lavoro a Firenze. Questo è un ruolo a tempo pieno e in presenza, in cui ti occuperai della preparazione e presentazione di piatti secondo gli standard elevati del...

  • Pastry Chef de Partie

    2 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia W Florence A tempo pieno

    Per il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare...

  • Pastry Chef de Partie

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoPer il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina.Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare...

  • Chef De Partie

    5 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Hotel Regency Unip srl A tempo pieno

    Cercasi Chef De Partie per il nostro ristorante fine dining Relais Le Jardin. E' richiesta esperienza pregressa nel ruolo in ristorante dello stesso livello o stellati. Si offre un primo contratto a tempo determinato. Non si offre alloggio. Disponibilità da marzo 2026.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinatoDurata contratto: 10 mesiRetribuzione:...

  • Chef de Partie

    5 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia W Florence A tempo pieno

    Per il nostro W Florence, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e motivato da inserire all'interno del Team Kitchen del nuovo ristorante Akira Back.Il ristorante, aperto solo per cena 5 giorni a settimana, proporrà un'esperienza culinaria esclusiva firmata dallo Chef Akira Back, stella Michelin e celebre per la sua cucina che fonde influenze...

  • Chef de partie

    5 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Ihc - Italian Hospitality Collection Spa A tempo pieno

    Per la New Opening dell''Anglo America, Curio Collection by Hilton, di Firenze, siamo alla ricerca della figura di Chef de Partie da inserire all'interno del nostro Team con iniziale contratto a chiamata, con finalità di continuità. La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato all'Head Chef dell'Hotel, attraverso il raggiungimento dei...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Toflorence Hotels A tempo pieno

    Plaza Hotel Lucchesi, storica struttura affacciata sull' Arno, ricerca di uno/a Chef de Partie con almeno 3 anni di esperienza maturata in Hotel o Ristoranti fine dining.Cerchiamo una persona affidabile, appassionata e attenta ai dettagli, capace di gestire la propria partita con autonomia e responsabilità, ma anche di lavorare in squadra, contribuendo ogni...

  • Chef e Demi Chef de Partie

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia VRetreats A tempo pieno

    VRetreatsè la collezione di hotel di charme firmata VOIhotels, nata per celebrare la bellezza, la cultura e ilbien vivreitaliano. Ogni struttura è un tributo all'eccellenza dell'ospitalità italiana, situata in alcune delle località più iconiche del Paese.VRetreats propone un'accoglienza raffinata e autentica, pensata per chi cerca esperienze di...

  • Chef e Demi Chef de Partie

    3 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia VRetreats - Italian Lifestyle Hotels A tempo pieno

    VRetreats è la collezione di hotel di charme firmata VOIhotels, nata per celebrare la bellezza, la cultura e il bien vivre italiano. Ogni struttura è un tributo all'eccellenza dell'ospitalità italiana, situata in alcune delle località più iconiche del Paese.VRetreats propone un'accoglienza raffinata e autentica, pensata per chi cerca esperienze di...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Four Seasons A tempo pieno

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...