Chef De Partie

5 giorni fa

Florence, Toscana, Italia Poseidon Srl A tempo pieno 20.000 € - 60.000 € all'ano

La realtà

L'Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l'ospitalità si fonde con la bellezza e l'autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l'attenzione artigianale al servizio, la passione per l'accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Lo/la Chef de Partie è responsabile della gestione di una specifica sezione della cucina (la "partita"), come quella dei primi, dei secondi, dei dolci o dei contorni.

Lavora sotto la supervisione dello Sous Chef e/o del Resident Chef, garantendo che i piatti vengano preparati secondo gli standard qualitativi e igienici stabiliti.

Responsabilità principali

· Preparare, cucinare e impiattare i piatti della propria sezione seguendo le ricette e gli standard del ristorante.

· Organizzare la mise en place e mantenere la postazione pulita e ordinata.

· Coordinarsi con gli altri capi partita per assicurare un flusso di lavoro efficiente in cucina.

· Controllare la qualità e la freschezza degli ingredienti.

· Segnalare eventuali mancanze di scorte o problemi con le attrezzature.

· Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza alimentare.

· Formare e supervisionare eventuali commis o apprendisti assegnati alla propria sezione.

· Collaborare al miglioramento dei piatti e alla creazione di nuove proposte per il menù.

Requisiti

· Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.

· Esperienza pregressa come Demi Chef de Partie o Commis Chef in ristoranti di livello.

· Flessibilità oraria (inclusi weekend e festivi).

· Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.

Competenze chiave

· Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della propria sezione.

· Capacità di lavorare sotto pressione e di rispettare i tempi di servizio.

· Buone doti organizzative e attenzione ai dettagli.

· Spirito di squadra e capacità di comunicare efficacemente con lo staff.

· Conoscenza delle norme di sicurezza e igiene alimentare.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell'ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.

Inviare candidature corredate da foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003 a

Contratto di lavoro: Tempo pieno

  • Chef de partie

    24 ore fa

    Florence, Toscana, Italia W Florence A tempo pieno

    W Florence in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto. W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva. Tratto rappresenta l'eccellenza della cucina...

  • Chef de Partie

    5 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno 30.000 € - 60.000 € all'ano

    DescriptionW Florence in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto.W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva. Tratto rappresenta l'eccellenza...

  • Chef de partie

    1 giorno fa

    Florence, Italy, Toscana W Florence A tempo pieno 25.200 €

    W Florence in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto. W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva. Tratto rappresenta l’eccellenza della...

  • Pastry Chef de Partie

    3 settimane fa

    Florence, Italy, Toscana W Florence A tempo pieno

    Per il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare...

  • Chef de Partie e Demi Chef de Partie

    2 settimane fa

    Florence, Toscana, Italia VRetreats - Italian Lifestyle Hotels A tempo pieno 45.000 € - 55.000 € all'ano

    VRetreats è la collezione di hotel di charme firmata VOIhotels, nata per celebrare la bellezza, la cultura e il bien vivre italiano. Ogni struttura è un tributo all'eccellenza dell'ospitalità italiana, situata in alcune delle località più iconiche del Paese.VRetreats propone un'accoglienza raffinata e autentica, pensata per chi cerca esperienze di...

  • Chef de Partie e Demi Chef de Partie

    1 giorno fa

    Florence, Toscana, Italia VRetreats - Italian Lifestyle Hotels A tempo pieno

    VRetreats è la collezione di hotel di charme firmata VOIhotels, nata per celebrare la bellezza, la cultura e il bien vivre italiano. Ogni struttura è un tributo all'eccellenza dell'ospitalità italiana, situata in alcune delle località più iconiche del Paese.VRetreats propone un'accoglienza raffinata e autentica, pensata per chi cerca esperienze di...

  • Chef de Partie e Demi Chef de Partie

    1 giorno fa

    Florence, Toscana, Italia VRetreats A tempo pieno

    VRetreatsè la collezione di hotel di charme firmata VOIhotels, nata per celebrare la bellezza, la cultura e ilbien vivreitaliano. Ogni struttura è un tributo all'eccellenza dell'ospitalità italiana, situata in alcune delle località più iconiche del Paese.VRetreats propone un'accoglienza raffinata e autentica, pensata per chi cerca esperienze di...

  • Chef de Partie

    1 giorno fa

    Florence, Toscana, Italia St. Regis Hotels & Resorts A tempo pieno

    Nel cuore di Firenze, il The St. Regis Florence accoglie i propri ospiti in un palazzo rinascimentale iconico, simbolo di eleganza e ospitalità senza tempo.Siamo alla ricerca di un/a Chef de Partie appassionato/a e orientato/a all'eccellenza per unirsi al nostro team culinario. Entrare a far parte del The St. Regis Florence significa contribuire alla...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Florence, Toscana, Italia The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence A tempo pieno 25.000 € - 35.000 € all'ano

    Per la cucina del nostro Cosimo Rooftop Restaurant & Bar stiamo ricercando un profilo particolarmente appassionato di arte culinaria da inserire nella nostra brigata come Chef de Partie con un primo contratto stagionale.COMPETENCESCapacità di lavorare in tutte le sezioni della cucina, conoscenza della materia prima, stagionalità e tecniche di lavorazione...

  • Chef de Partie

    5 giorni fa

    Florence, Toscana, Italia Four Seasons Hotels and Resorts A tempo pieno 30.000 € - 60.000 € all'ano

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...