Chef de Rang

6 giorni fa

Riva del Garda, Trentino-Alto Adige, Italia Jobbit A tempo pieno
Hosco

Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell'esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell'hotel e collaborando con il team per garantire un'esperienza unica.

Principali responsabilità:

Gestione del servizio in sala:

Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo.
Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.
Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.
Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura.

Supervisione e coordinamento:

Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente.
Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.
Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.

Eccellenza del servizio e customer experience:

Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto.
Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci.
Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.

Collaborazione con la cucina e il bar:

Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.
Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.
Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.

Standard di lusso e attenzione ai dettagli:

Assicurarsi che la mise en place, le divise e l'ambiente siano sempre impeccabili.
Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.
Contribuire all'eccellenza dell'hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
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    Riva del Garda, Trentino-Alto Adige, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Demi Chef de Partie avrà la responsabilità di:1. Assistere il team di cucina con la preparazione e la cottura degli ingredienti2. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro, rispettando le normative sanitarie3. Aiutare nella preparazione4. Mantenere un controllo costante sulla qualità del cibo, assicurandosi che sia sempre al massimo...

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    HoscoIl Demi Chef de Partie avrà la responsabilità di: 1. Assistere il team di cucina con la preparazione e la cottura degli ingredienti 2. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro, rispettando le normative sanitarie 3. Aiutare nella preparazione 4. Mantenere un controllo costante sulla qualità del cibo, assicurandosi che sia sempre al massimo...

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    Riva del Garda, Trentino-Alto Adige, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Descrição da FunçãoIl Demi Chef De Partie Avrà La Responsabilità DiAssistere il team di cucina con la preparazione e la cottura degli ingredientiMantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro, rispettando le normative sanitarieAiutare nella preparazioneMantenere un controllo costante sulla qualità del cibo, assicurandosi che sia sempre al massimo...

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    2 settimane fa

    Riva del Garda, Trentino-Alto Adige, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Capo Partita avrà la responsabilità di: 1. Supervisionare e coordinare la partita assegnata2. Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale3. Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi4. Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5. Mantenere la pulizia e l'ordine in cucina,...

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