Junior Sous Chef

Sede:
Borgo Pignano, Volterra (Toscana)

Posizione:
JR Sous Chef – Stagione 2026

Alloggio e pasti inclusi

Chi siamo

Borgo Pignano Relais & Châteaux
è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica.

La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un'atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell'accoglienza toscana.

La nostra offerta gastronomica, premiata con
le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin
, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell'esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina.

Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.

Scopri la tua prossima opportunità

Siamo alla ricerca di un/a
Junior Sous Chef
proattivo/a e appassionato/a per unirsi al nostro team per la stagione 2026.

In questo ruolo sarai responsabile della supervisione e organizzazione della cucina, supportando e contribuendo con l'Executive Chef a garantire un'offerta gastronomica di alta qualità in linea con gli
standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano
.

Le tue responsabilità

• Pianificare e preparare
  menù personalizzati
  per gli ospiti delle ville, in base alle loro richieste e preferenze.
• Gestire la spesa e selezionare ingredienti di altissima qualità, privilegiando i prodotti locali, stagionali e biologici provenienti dalla tenuta.
• Organizzare e condurre
  cooking class
  per gli ospiti, trasmettendo passione, conoscenza e rispetto per la tradizione gastronomica toscana e per la filosofia sostenibile di Borgo Pignano.
• Mantenere ordine, igiene e sicurezza nelle
  cucine private delle ville
  , garantendo un servizio attento, discreto e curato nei minimi dettagli.
• Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità, coerenza e aderenza agli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.
• Collaborare con l'Executive Chef nella gestione quotidiana dell'organizzazione della cucina, della brigata e delle operazioni di servizio.
• Garantire elevati livelli di igiene, pulizia e sicurezza in tutte le aree di lavoro, in conformità agli standard HACCP e ai protocolli interni.
• Lavorare attivamente "in partita" al bisogno, supportando i colleghi nelle diverse sezioni della cucina.

Riferimento gerarchico

• Executive Chef

Cosa stiamo ricercando

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in Hotel 5* o Ristoranti Michelin
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Attenzione ai dettagli
• Passione per la cucina, entusiasmo e curiosità nell'abbracciare la filosofia dei prodotti biologici
• Approccio proattivo e problem solving
• Rispetto per la natura e i valori della terra
• Ottima conoscenza della lingua inglese
• Automunito/a
• Referenze professionali verificabili

Cosa offriamo

• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità
• Alloggio e pasti inclusi
• Uniforme e servizio lavanderia
• Opportunità di crescita professionale e formazione continua
• Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento
• Training su
  standard Relais & Châteaux
  , qualità e normative di settore

Il nostro impegno per te

A Borgo Pignano offriamo un ambiente di lavoro stimolante, professionale e immerso nella natura.

Valorizziamo la creatività e la passione di ogni membro del team, promuovendo la crescita personale e professionale attraverso percorsi formativi e un confronto costante con professionisti di alto livello.

Sei pronto ad unirti a noi?

Invia il tuo CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.Lgs. 2018/101 e il GDPR (Regolamento UE 2016/679).

Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui.

Non vediamo l'ora di conoscerti