Food & Beverage Operations Manager_Ristorazione Di Lusso

FILIALE: MILANO HORECASPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - HorecaGrafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.Per realtà di ristorazione appartenente ad importante gruppo ricerchiamo:FOOD & BEVERAGE OPERATIONS MANAGER_RISTORAZIONE DI LUSSO_MILANOSarai inserito/a all'interno di un ambiente caratterizzato da standard elevati, forte organizzazione interna e una visione operativa contemporanea.Farai parte di un progetto che valorizza persone, competenze e cura del dettaglio, in cui ogni interazione contribuisce a costruire un'esperienza di servizio distintiva e coerente con un'impostazione internazionale.Di cosa ti occuperai?Riportando alla Direzione, ti occuperai della supervisione operativa delle attività di sala e dell'applicazione degli standard quotidiani di servizio; Sarai responsabiledel coordinamento del team, della gestione delle priorità operative e della supervisione delle procedure previste, garantendo continuità, qualità e coerenza rispetto alle linee guida interne; Coordinerai le attività di formazione del personale, l'organizzazione della turnistica e il controllo delle checklist giornaliere, assicurando un flusso di lavoro ordinato e performante; Ti occuperai inoltre della gestione preliminare dei processi legati a inventari, fornitori, e utilizzo degli strumenti gestionali, monitorando le attività con approccio analitico e orientato all'efficienza; Farai riferimento alla struttura manageriale esistente supervisionando, quando previsto, figure di coordinamento intermedie e supportando l'allineamento dei processi operativi all'interno del team; È prevista la possibilità di partecipare, in ottica di crescita professionale, ad attività di rappresentanza o supporto operativo in altri contesti aziendali del gruppo.Hai queste competenze e caratteristiche?Solida esperienza nella gestione operativa in contesti di ristorazione strutturati; Conoscenza approfondita dei vini e buona familiarità con spirits e mixology; Capacità di guidare un team numeroso con approccio inclusivo, energico e orientato alla collaborazione; Attitudine alla leadership operativa, con capacità di gestione di ritmi elevati e situazioni complesse; Competenza nell'utilizzodi sistemi gestionali professionali per la ristorazione; Padronanza dei processi relativi a inventari, carichi/scarichi, turnistica e procedure standard; Curiosità, visioneproattiva del ruolo e capacità di comunicazione efficace su più livelli; Orientamento alla qualità del servizio e capacità di mantenere elevati standard in contesti ad alto volume.Orario di lavoroturnazione articolata in funzione dell'operatività, con partecipazione attiva nei momenti chiave del servizio.Offerta ContrattualeContratto: Ccnl Turismo, Livello e Ral saranno commisurati all'esperienza del/la candidato/a.Retribuzione e benefit: trattamento economico di sicuro interesse, commisurato al profilo professionale e all'ampiezza delle competenze richieste.Prevista possibilità di supporto logistico per candidati provenienti da fuori regione o dall'estero.Luogo di lavoroMilanoSe pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. **** - SG).L'offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.Lgs.n.******** e ss.Mm.Ii.e dei Decreti Legislativi n.215 e n.216 del **** sulle parità di trattamento.I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg.EU ******** al#J-*****-Ljbffr