Food & Beverage Operations Manager_Ristorazione Di Lusso (1210029)

FILIALE : MILANO HORECASPECIALIZZAZIONE : CORE SKILL - HorecaGrafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.Per realtà di ristorazione appartenente ad importante gruppo ricerchiamo : FOOD & BEVERAGE OPERATIONS MANAGER_RISTORAZIONE DI LUSSO_MILANOSarai inserito / a all interno di un ambiente caratterizzato da standard elevati, forte organizzazione interna e una visione operativa contemporanea.Farai parte di un progetto che valorizza persone, competenze e cura del dettaglio, in cui ogni interazione contribuisce a costruire un esperienza di servizio distintiva e coerente con un impostazione internazionale.Di cosa ti occuperai?Riportando alla Direzione, ti occuperai della supervisione operativa delle attività di sala e dell applicazione degli standard quotidiani di servizio;Sarai responsabile del coordinamento del team, della gestione delle priorità operative e della supervisione delle procedure previste, garantendo continuità, qualità e coerenza rispetto alle linee guida interne;Coordinerai le attività di formazione del personale, l organizzazione della turnistica e il controllo delle checklist giornaliere, assicurando un flusso di lavoro ordinato e performante;Ti occuperai inoltre della gestione preliminare dei processi legati a inventari, fornitori, e utilizzo degli strumenti gestionali, monitorando le attività con approccio analitico e orientato all efficienza;Farai riferimento alla struttura manageriale esistente supervisionando, quando previsto, figure di coordinamento intermedie e supportando l allineamento dei processi operativi all interno del team;È prevista la possibilità di partecipare, in ottica di crescita professionale, ad attività di rappresentanza o supporto operativo in altri contesti aziendali del gruppo.Hai queste competenze e caratteristiche?Solida esperienza nella gestione operativa in contesti di ristorazione strutturati;Conoscenza approfondita dei vini e buona familiarità con spirits e mixology;Capacità di guidare un team numeroso con approccio inclusivo, energico e orientato alla collaborazione;Attitudine alla leadership operativa, con capacità di gestione di ritmi elevati e situazioni complesse;Competenza nell utilizzo di sistemi gestionali professionali per la ristorazione;Padronanza dei processi relativi a inventari, carichi / scarichi, turnistica e procedure standard;Curiosità, visione proattiva del ruolo e capacità di comunicazione efficace su più livelli;Orientamento alla qualità del servizio e capacità di mantenere elevati standard in contesti ad alto volume.Orario di lavoro : turnazione articolata in funzione dell operatività, con partecipazione attiva nei momenti chiave del servizio.Offerta Contrattuale :Contratto : Ccnl Turismo, Livello e Ral saranno commisurati all'esperienza del / la candidato / a.Retribuzione e benefit : trattamento economico di sicuro interesse, commisurato al profilo professionale e all ampiezza delle competenze richieste.Prevista possibilità di supporto logistico per candidati provenienti da fuori regione o dall estero.Luogo di lavoro : MilanoSe pensi di avere le competenze e l attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidaturaGrafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. ************** PROT. **** - SG).L offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs.n.********** e ss.mm.ii.e dei Decreti Legislativi n.215 e n.216 del **** sulle parità di trattamento.I candidati sono invitati a leggere l informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg.EU ********** al#J-*****-Ljbffr