Executive Chef

The Sense Experience Resort, parte del gruppo Icon Collection, è un esclusivo resort 5*L , immerso in un parco naturale affacciato sul mare della Maremma toscana.Un luogo dove il design incontra la natura, e ogni esperienza è pensata per evocare emozioni autentiche.Di recente si è posizionatoal settimo posto tra le mille aziende di spicco nell'FT ****, una classifica annuale delle aziende più in crescita in Europa.Sei ambizioso e desideri crescere professionalmente?Unisciti a noi e avrai l'opportunità di fare carriera all'interno di diverse aziende del nostro gruppo, dove il tuo talento e la tua determinazione saranno il motore del tuo successoPer la stagione ****, siamo alla ricerca di un Executive Chef capace di guidare e ispirare la brigata di cucina, valorizzando la filosofia gastronomica del resort e contribuendo a un'esperienza culinaria d'eccellenza per i nostri ospiti.La figura ricercata gestirà una variegata proposta gastronomica suddivisa in diversi outlets quali: Il servizio di Piccola Colazione dal buffet ed alla carte, il room service, il RistoranteDimorà, dove la struttura propone piatti tipici della tradizione toscana e della Maremma; il servizio di All Day Dining presso il nostro Beach Club, dove l'offerta verterà su di un'ampia carta di piatti nazionali ed internazionali da consumare comodamente in spiaggia o presso altre aree dedicate al servizio ed infine il nostro Fine Dining Restaurant "Eaté", con tavoli posizionati sulla nostra spiaggia privata, a pochi metri dal mare.La tua missione:Creare e rinnovare le proposte gastronomiche in linea con la visione del brand e l'identità del resort;Gestire, formare e motivare la brigata, promuovendo spirito di squadra, ordine e qualità;Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di food cost;Collaborare con la Direzione F&B per la pianificazione dei menù, eventi e proposte speciali;Supervisionare l'approvvigionamento delle materie prime, mantenendo un equilibrio tra eccellenza, sostenibilità e controllo dei costi;Curare la presentazione dei piatti e la coerenza estetica con l'immagine del resort;Redarre inventari di fine mese nei tempi richiesti;Essere responsabile di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto all'interno delle procedure aziendali;Mantenere una leadership su tutta la brigata, composta da Sous Chef, Capi Partita, Commis di cucina, Pastry Chef, Responsabile della Plonge e i suoi collaboratori.Chi cerchiamo:Esperienza nel ruolo di Executive Chef o Executive Sous Chef in contesti luxury;Capace di coniugare creatività, tecnica e attenzione al dettaglio;Spiccata sensibilità estetica e conoscenza delle tendenze gastronomiche contemporanee;Dotata di capacità organizzative, gestione del team e controllo dei processi operativi;Attenta a sostenibilità, stagionalità e valorizzazione dei prodotti locali;In grado di comunicare in modo efficace con il management e con i colleghi dei diversi reparti;Completano autonomia e dinamismo.Cosa offriamo:Inserimento in un contesto luxury in forte crescita, parte di un gruppo dinamico e innovativo;Un ambiente di lavoro ispirato alla collaborazione, alla fiducia e alla valorizzazione del talento;Possibilità di esprimere la propria visione culinaria e contribuire allo sviluppo dell'identità gastronomica del resort;Alloggio singolo, vitto e benefit previsti dal gruppo Icon Collection;Contratto a tempo determinato, CCNL Turismo.