Chef De Partie

Chef de Partie - Capo PartitaLa persona sarà inserita presso l'Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell'assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina.Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all'esperienza unica degli ospiti.Cosa faraiOrganizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.Collaborare all'elaborazione e all'aggiornamento delle ricette e dei menù.Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.Curare l'ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.Hard SkillsEsperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Capacità organizzative e forte orientamento all'ordine e alla pulizia.Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese o del tedesco è considerata un plus.Soft SkillsLeadership collaborativa e capacità di motivare il team.Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.Proattività e orientamento al risultato.Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.Cosa offriamoInserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali.Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza.Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio.Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone.Progetti di formazione e crescita professionale.BenefitVitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi.Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà.Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio.Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l'impegno e i risultati.Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno.Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme.Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te.Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura.Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra.Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari.Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose.Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità.Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze.Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass.Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti.Perché unirti a noiIn Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande.Lavoriamo con passione, entusiasmo e l'obiettivo comune di dare sempre il massimo.Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.E nel tempo libero... respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.Sede di lavoroLivigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un'offerta turistica d'eccellenza.Come candidarsiIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.****** e L.******) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. ****** e ******).Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. ******** e GDPR Reg. UE ********).Referrals increase your chances of interviewing at Lungolivigno by 2x.#J-*****-Ljbffr