Chef De Partie Pastry

5 ore fa

Lazio, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

OverviewHotel Pitrizza, situato sulle dolci colline della Costa Smeralda, è un rifugio discreto di fronte al Mediterraneo.Ruolo: Chef de Partie Pastry.Farai parte del team Pastry e sarai responsabile di vari compiti.Risponderai al Pasticcere Esecutivo.ResponsibilitiesGarantire il rispetto delle SOP e delle P&P nella propria area.Seguire gli ordini e le consegne.Formare, informare e controllare gli associati sotto la propria responsabilità.Delegare le responsabilità all'interno della propria area.Controllare l'esecuzione dei compiti delegati ai Commis.Ruolo di allenatore e supervisore della squadra.Supervisionare, partecipare e controllare la preparazione secondo le direttive del Secondo Sous Chef.Informarsi e informare i subordinati delle attività e degli eventi previsti per il turno in arrivo e per i due turni successivi.Garantire il rispetto delle SOP e controllare la produzione.Eseguire ordini e chiamate di emergenza.Assicurarsi che il team segua le specificità; controllare la qualità in ogni momento.Controllare, partecipare e organizzare la pulizia della cucina e dei magazzini; controllare l'applicazione degli standard di igiene e sicurezza.Controllare e garantire il rispetto degli standard di qualità; controllare la qualità di ogni singolo piatto nella sezione.Supervisionare e controllare la preparazione nelle diverse postazioni.Controllare e partecipare al processo di inventario della cucina e gestione delle scorte.Controllare la manutenzione delle attrezzature.Compilare il modulo di richiesta per la partita e gestire le scorte.Verificare la pulizia della cucina e delle aree di stoccaggio, in particolare alla chiusura.Responsabilità sull'ordinazione e sul controllo qualità degli ingredienti; conformità agli standard di qualità e igiene; controllo della presentazione del cibo e consegna tempestiva.Promuovere la comunicazione e la collaborazione all'interno del reparto F&B.Monitoraggio delle richieste degli ospiti, in particolare per esigenze alimentari speciali e servizio in camera.Partecipare a corsi di formazione e incontri per aggiornare le conoscenze su tecniche di cucina e sicurezza alimentare.Assistenza nel controllo dell'inventario e nelle attività amministrative del dipartimento.Eccellente conoscenza dei metodi di cottura, degli ingredienti e degli standard HACCP.QualificationsEsperienza come Chef de Partie Pastry o ruolo equivalente nel pastry.Conoscenza approfondita dei metodi di cottura, degli ingredienti e degli standard HACCP.Capacità di leadership, coaching e supervisione di un team.Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare; impegno per la qualità e la presentazione dei piatti.Disponibilità a partecipare a corsi di formazione e a collaborare con il team.#J-*****-Ljbffr

  • Chef De Partie Pastry

    7 giorni fa

    Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Chef de Partie PastryThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Roma, Lazio, ItaliaThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:Prepare and cook dishes...

  • Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , il brand diAli Professionaldedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigiosoRistorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura diChef de Partie di Pasticceriaper la sua brigata d'eccellenza situata aMilano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento...

  • Junior Sous Chef Pastry

    5 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel , supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Junior Sous Chef Pastry

    6 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel, supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Junior Sous Chef Pastry

    5 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel , supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Junior Sous Chef Pastry

    5 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel , supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Pastry Chef De Partie

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house.The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel.The Chef de...

  • Junior Sous Chef Pastry...

    5 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel, supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Junior Sous Chef Pastry

    5 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for aJunior Sous Chef Pastryto join our pastry brigade in aLuxury 5-Star Hotel, supporting theHead Pastry ChefandExecutive Chefin the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency, quality, and...

  • Junior Sous Chef Pastry

    5 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for aJunior Sous Chef Pastryto join our pastry brigade in aLuxury 5-Star Hotel, supporting theHead Pastry ChefandExecutive Chefin the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency, quality, and...