Sous Chef Pasticceria

A Savelletri di Fasano si trovaBorgo Egnazia: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello.Borgo Egnaziapropone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell'incomparabile bellezza della campagna pugliese.Dal ****, anno di apertura,Borgo Egnaziaè parte diLeading Hotel of the Worlde ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi "Best Hotel of the Year" diVirtuosonel **** e "Most Life Changing Experience" diCondè Nast UKnel ****. A luglio ****, in occasione della 23° edizione deiWorld's Best AwardsdiTravel + LeisureBorgo Egnazia è al primo posto nella categoriaTop Italian Resort, al quarto nella categoriaTop 10 European Resort Hotelsed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto).Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respiraaria di famigliae per questo si vienevalorizzaticome persone. È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita.Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda.Borgo Egnaziacrede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse.Vuoi esserci anche tu?Cerchiamo un/unaSous Chef di Pasticceriache condivida la nostra idea di eccellenza artigianale e che sappia trasformare tecnica, organizzazione e lavoro di squadra in un'esperienza autentica per i nostri ospiti.Il ruoloLa risorsa entrerà a far parte del laboratorio di pasticceria di Borgo Egnazia, contribuendo attivamente alla produzione quotidiana e alla gestione operativa del reparto, nel rispetto degli standard qualitativi e dei valori del Borgo. Riporterà allo Chef di Pasticceria.Cosa farai:Competenze tecniche avanzate in tutte le principali aree della pasticceria, dalla prima colazione ai lievitati e sfogliati, dai dolci da ricorrenza al banqueting e agli eventi, fino ai dessert al piatto, alle lavorazioni artistiche in cioccolato e zucchero e alla realizzazione di wedding cake.Organizzare le attività del laboratorio, garantendo ordine, metodo e continuità produttiva.Supportare e coordinare il team di pasticceria, favorendo collaborazione e senso di appartenenza.Capacità di operare in costante coordinamento con lo Chef di Pasticceria, garantendo un flusso di comunicazione efficace e assicurando l'allineamento delle attività del laboratorio agli standard e agli obiettivi, supportando al contempo il team operativo.Gestire ordini, approvvigionamenti e magazzino.Elaborare e monitorare il food cost.Assicurare il rispetto delle normative HACCP.Controllare le tempistiche di produzione e servizio.Minimo 2 anni d'esperienza nel ruolo in hotel 4-5*;Diploma di scuola alberghiera;Conoscenza delle tecniche culinarie e di preparazione del prodotto;Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per la qualità ed il dettaglio;Capacità di coordinamento e supervisione;Capacità di mantenere focus e lucidità anche in contesti dinamici, con un approccio orientato alle soluzioni;Attitudine all'aggiornamento professionale/culturale continuo; spirito di iniziativa e creatività;Certificazione HACCP in corso di validità.Cosa offriamo:Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.Staff house: a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.Mensa aziendale: Durante l'orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.Regali di compleanno per lo staff: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.Staff party: Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.Challenge: opportunità di mettersi in gioco, esprimersi, sperimentare e vivere nuove esperienze insieme.