Restaurant Manager

FATTORIA TOCCAFERRO La Società C. LOUNGE SRL, è un'azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, presente nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia Romagna e Lombardia.Mission : "Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti."Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi" Vision : Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.La nostra storia : Nata nel **** a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli.Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.Per il proprio locale sito al Centro Commerciale LE VELE, in Viale G. Marconi, *****, Desenzano del Garda (Brescia), l'azienda assume una figura di RESTAURANT MANAGER, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.La figura si occuperà di: Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.HARD SKILLS : Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos) Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra ) Conoscenza a 360° norme HACCP SOFT SKILLS : Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio Puntualità Pulizia Vivere l'operatività del punto vendita per garantirne l'efficienza e produttività Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress Teamwork Si offre: Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo) Range stipendio ********* Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante Lavoro su turni Vitto durante il servizio, NO Alloggio Formazione e affiancamento aziendale