Chef De Partie

CASTELFALFI *****ricerca e selezionaChef de PartieUnisciti al team di CastelfalfiCastelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale.Al centro del nostro progetto c'è l'ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico.Nel ****, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l'eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono.Siamo inoltre certificati Great Place to Work, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.L'attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale.Far parte della squadra significa contribuire a un progetto d'eccellenza e condividere un'esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio.Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie.Principali compiti e responsabilitàLa/lo Chef de Partie è parte attiva nell'operatività quotidiana di cucina.Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite; È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita;Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive;Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;Conosce ed applica la corretta normativa HACCP;Assicura il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.Competenze richiesteAlmeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti MichelinHa ottima conoscenza della cucina toscana; È aggiornato sui trend gastronomici, sulle tecniche culinarie contemporanee e sull' uso delle strumentazioni;È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio;Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team workCondizioni contrattualiContratto CCNL Turismo – Full TimeL'offerta retributiva sarà valutata insieme durante l'iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendaleBenefit e vantaggiAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposoAccesso a eventi riservati al personale CastelfalfiEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del teamAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenutaSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zonaDotazioni forniteDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svoltoUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativoSede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D. Lgs.******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e del D. Lgs.********, come modificato dal D. Lgs.*******