Chef de partie – cuoco capo partita

2 settimane fa

Veneto, Italia Employerland A tempo pieno

Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for aChef De Partie.Key ResponsibilitiesSection Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train environment.Food Preparation: Execute precise and consistent food preparation, cooking, and plating according to the menu specifications and standards set by the Head Chef, adapting to the challenges of a mobile kitchen.Hygiene and Safety: Maintain strict hygiene and safety standards in accordance with health regulations and our kitchen's stringent policies, considering the specific constraints of a train setting.Inventory and Supplies: Assist in managing inventory, ensuring the section is stocked with necessary ingredients and supplies, and coordinate with the kitchen team to place orders as needed, considering the logistical aspects of a moving train.Team Collaboration: Work collaboratively with other kitchen staff, providing guidance and support to commis chefs and apprentices in your section, fostering a strong team spirit in a confined working space.Quality Control: Monitor and ensure the quality of dishes leaving your section, making adjustments to maintain the highest culinary standards.Grooming: Observe and monitor your kitchen staff's personal hygiene (e.g., keep your fingernails short and clean, keep your hair and beards neat and tidy, wash hands frequently and thoroughly with soap, work on a clean surface, etc.).QualificationsExperience: Proven experience as a Chef de Partie (at least 3 years) in a high-end, fine dining environment, preferably within a Michelin-starred restaurant. Experience in a mobile kitchen or unique dining setting is a plus.Culinary Education: Formal culinary training or relevant certification.Culinary Expertise: Exceptional culinary skills with a deep understanding of various cooking methods, ingredients, equipment, and procedures.Attention to Detail: Keen attention to detail and dedication to producing high-quality dishes.Time Management: Excellent time management skills with the ability to work efficiently under pressure in a fast-paced and often challenging environment.Communication: Strong communication and interpersonal skills to effectively collaborate with the kitchen team and other staff.Adaptability: Ability to adapt to the unique challenges of cooking in a moving train environment.Passion for Excellence: A passion for culinary excellence and a commitment to continuous improvement.Ability to work in a fast-paced environment and handle high-pressure situations.Proficiency in English as well as Italian

  • Chef - Cuoco Capo Partita - Full Time

    3 settimane fa

    Veneto, Italia Sutto Family A tempo pieno

    Il Cuoco Capo Partita lavorerà in una brigata, garantendo la qualità delle preparazioni. Richiesta esperienza, capacità organizzativa e spirito di squadra.

  • Chef de partie

    3 settimane fa

    Veneto, Italia Employerland A tempo pieno

    Employerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie. Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...

  • Chef de partie

    3 settimane fa

    Veneto, Italia Mangia's A tempo pieno

    Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il...

  • Chef de partie

    1 settimana fa

    Veneto, Italia In Job A tempo pieno

    Per un prestigioso hotel situato nel cuore di Venezia, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie: Tra le principali mansioni rientrano: organizzazione della mise en place; supervisione della qualità e freschezza degli ingredienti; corretta conservazione e stoccaggio degli alimenti nel rispetto delle norme HACCP; mantenimento di ordine e pulizia nella propria...

  • Cuoco Capo Partita

    2 giorni fa

    Provincia di Treviso, Veneto, Italia NHRG Srl A tempo pieno

    NHRG srl è una società specializzata nella consulenza HR. Approccio, Processi e Metodologie HR di Nuova Generazione. Ricerca e Selezione, Formazione, Consulenza, Coworking e Networking. Ricerchiamo e sviluppiamo talenti, alleniamo capacità, costruiamo competenze, attraverso metodologie evolute in grado di adattarsi, in maniera modulare, a strutture...

  • Cuoco capo partita

    4 settimane fa

    Veneto, Italia Sutto Family A tempo pieno

    Ti piacerebbe lavorare in una cucina dove il gioco di squadra e l'alta qualità vanno di pari passo? Trattoria Ca' Landello è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire in una brigata di 4 persone, affiatata e professionale, in un contesto che valorizza il territorio, la tradizione veneta e l'equilibrio vita-lavoro. Cosa farai Entrerai a far parte di...

  • Chef de partie

    1 settimana fa

    Veneto, Italia In Job A tempo pieno

    Per un prestigioso hotel situato nel cuore di Venezia, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie:Tra le principali mansioni rientrano:organizzazione della mise en place;supervisione della qualità e freschezza degli ingredienti;corretta conservazione e stoccaggio degli alimenti nel rispetto delle norme HACCP;mantenimento di ordine e pulizia nella propria area...

  • CUOCO/A CAPO PARTITA FULL TIME

    3 settimane fa

    Veneto, Italia Sutto Family A tempo pieno

    Ti piacerebbe lavorare in una cucina dove il gioco di squadra e l’alta qualità vanno di pari passo? Trattoria Ca’ Landello è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire in una brigata di 4 persone, affiatata e professionale, in un contesto che valorizza il territorio, la tradizione veneta e l’equilibrio vita-lavoro. Cosa farai Entrerai a...

  • Cuoco

    24 ore fa

    Veneto, Italia Emeis Italia A tempo pieno

    emeis Italia spa seleziona un/una cuoco/a da inserire nello staff di cucina della RSA sita in Venezia Mestre (VE)Il/la Cuoco/a realizzerà le preparazioni culinarie calde e fredde, applicando al menù il livello qualitativo proposto in termini di gusto e di rispetto delle grammature.Potrebbe svolgere il proprio turno di lavoro a supporto del Capo Cuoco o in...

  • Capo Partita

    3 giorni fa

    Castelfranco Veneto, Italia Soluzione Lavoro Turismo sas A tempo pieno

    **Rinomato ristorante di alto livello situato a Catelfranco Veneto (TV).** Il locale è aperto annualmente, la clientela è prettamente locale con pochi turisti e molti eventi nel periodo estivo. Ristorante specializzato nella cucina di carne ma, nell'ultimo periodo, sta riscoprendo la cucina di pesce. **Posizione**: Ricerchiamo aiuto cuoco o capo partita...