Cuoco/a capo partita

2 settimane fa

Caserta, Campania, Italia Altro Tempo pieno

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La risorsa selezionata avrà il compito di:
supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù;

essere responsabile della propria area di competenza;

adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità;

ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni;

controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;

assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite;

garantire la pulizia e l'ordine dei luoghidi lavoro;

attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP);

garantire gli standard aziendali.