Commis De Partie

1 settimana fa

Bagno a Ripoli, Toscana, Italia Altro Tempo pieno

Supporta le attività della propria partita assicurando preparazioni accurate, organizzate e conformi agli standard qualitativi e igienico-sanitari di Villa La Massa.

Responsabilità principali

Supportare il Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della propria partita.

Preparare materie prime, mise en place e pietanze secondo le ricette e gli standard definiti.

Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.

Collaborare con il team di cucina per assicurare un servizio efficiente e puntuale.

Rispettare le procedure HACCP, gli standard di sicurezza e le corrette modalità di conservazione degli alimenti.

Diploma o qualifica professionale in ambito cucina/alberghiero.

Precedente esperienza, anche breve, in una cucina professionale, preferibilmente in strutture di alto livello.

Precisione, capacità di lavorare in team e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.